Les Meilleures Recettes de Végécarib - 9

• Muffins à la polenta olives et fromage -

  
  Végécarib  04/01/12  21:32
  Une autre version de ces petits muffins si faciles, sans gluten et sans oeufs. Comme je n'avais pas de lait, j'ai mis un yaourt et ils sont encore plus moelleux ! Un délice si vite fait qu'il serait dommage de s'en priver. Accompagnant une belle salade...
  • Muffins
  • Polenta
  • Fromage
  • Olive

• Végétarienne au Nicaragua -

  
  Végécarib  04/08/12  00:00
  Me voici de retour de mes vacances au... Nicaragua ! Pourquoi le Nicaragua ? Parce que ! Ce n'est pas un pays très développé au niveau du tourisme, mais c'est néanmoins très facile d'y manger végétarien (si on n'est pas trop regardant sur les graisses utilisées......
  • Nicaragua

• Blanquette de seitan à la purée d'amande (vgl) -

  
  Végécarib  26/04/11  10:18
  Bonjour ! (Tien, je ne dis jamais bonjour sur mon blog, c'est marrant !) Aujourd'hui je vous propose une blanquette de seitan... oui, je sais, c'est du déja vu ! Mais cette fois j'y ai mis de la purée d'amande. Et alors ? Ça change quoi ? et bien ça donne...
  • Amande
  • Seitan
  • Purée
  • Blanquette

• Gâteau aux noisettes et miel -

  
  Végécarib  02/07/11  11:15
  D'après le gâteau aux noix de Mathilde. Pour le coulis final, on a trouvé le gâteau un peu sec et préféré un sirop léger proche de ce qu'on fait pour les babas au rhum. Il faut : 125g de noisettes décortiquées 2 oeufs 50g de miel 1 CS bombée de purée d'amande...
  • Noisette
  • Gâteaux
  • Miel

• Riz pilaf de toutes les couleurs -

  
  Végécarib  27/03/11  11:20
  Je fais souvent des riz façon pilaf, avec les légumes et les épices qui me passent sous la main. Je n'en mets pas systématiquement la recette car j'en ai déjà posté plusieurs et ce serait un peu répétitif, même si c'est toujours un peu différent. Là, quand...
  • Riz pilaf
  • Riz

• Tarte poireaux champignons -

  
  Végécarib  10/10/13  20:15
  Parfois, en panne d'inspiration, je demande à l'Adorable ce qu'il veut manger. Il me répond invariablement "ce qui te fait plaisir". C'est gentil, mais ça m'aide pas beaucoup. Alors je lui fais des propositions : - Une quiche aux poireaux ? Une tarte au...
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Cuisine bio
  • Quiches
  • Tartes
  • Champignons
  • Poireaux

• Mini-cakes à la banane coeur de chocolat (recette vegan) -

  
  Végécarib  01/02/12  21:31
  On est en février, la détox c'est du passé, passons donc aux douceurs sucrées ! Allez, ça fait longtemps que je ne vous ai pas embêté avec mes cakes à l'okara ! Ma manie du moment c'est d'y coller un carré de chocolat coulant au milieu de portions individuelles....
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Gâteau au Yaourt
  • Cuisine Antillaise
  • Cake
  • Gâteaux
  • Chocolat
  • Bananes

• Tofu thaï au poivre noir (vegan) -

  
  Végécarib  30/09/12  00:14
  J'ai trouvé du bon tofu frais au magasin bio, alors, profitant de l'aubaine, après m'être régalée de tofu au curry, j'ai essayé une nouvelle recette pour ma deuxième brique de tofu. Des petits cubes de tofu "crousti-moelleux" dans une sauce un peu sucrée,...
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Cuisine bio
  • Tofu
  • Asie
  • Thaïlande
  • Sauce soja
  • Poivre

• Crèmes chocolat-poire au tofu soyeux -

  
  Végécarib  12/05/11  21:30
  Ma première expérience de dessert au tofu soyeux. C'est un petit miracle culinaire : la crème durcit au frigo et prend une consistance tout à fait délicieuse. Pour 4 ramequins : 100g de chocolat pâtissier 4 demi poires au sirop (+ un peu de jus) 1 brique...
  • Tofu soyeux
  • Chocolat
  • Crèmes
  • Poire
  • Tofu

• Beignets sucrés de banane plantain (vgl) -

  
  Végécarib  11/10/11  16:10
  Je vous ai déjà expliqué que la banane plantain, dite "banane jaune" est une banane peu sucré qui se mange cuite, en légume... Et bien, j'ai menti ! Lorsque sa peau devient noire, on peu la manger crue et en dessert. C'est la première fois que je la consomme...
  • Beignets Sucrés
  • Beignets
  • Bananes

• Tarte aux oignons et fruits secs -

  
  Végécarib  16/06/12  11:02
  Une tarte aux oignon que j'ai eu envie d'agrémenter de raisins secs et de généreusement saupoudrer de graines de sésame ! Le mariage oignons-fruits-secs fonctionne très bien et permet de revisiter ce grand classique qu'est la tarte aux oignons. Une pâte...
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Cuisine bio
  • Tartes
  • Quiches
  • Oignons
  • Raisin
  • Fruits secs

• Protéines de soja texturé au lait de coco, tomates, épices -

  
  Végécarib  21/07/14  21:55
  Un plat complet très protéiné pour les jours de fin de frigo. Pour deux personnes 50g de grosses protéines de soja texturé 3 CS de sauce soja 10 cl de lait de coco 2 tomates (fraiches ou en boites) 2 CS d’huile sel, poivre piment selon goût 1 petit dé de...
  • Protéines
  • Tomates
  • Épices
  • Soja
  • Lait

• Soupe crèmeuse au blé et légumes à la purée d'amande (vegan) -

  
  Végécarib  17/08/12  07:33
  Un potage très inspiré de "Veggie, je sais cuisiner végétarien" de Cléa qui n'a pourtant plus grand chose à voir avec la recette originale. J'ai tropicalisé les légumes et changé l'orge en flocons pour du blé entier. Mais l'inspiration, c'est comme ça,...
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Cuisine bio
  • Potiron
  • Potage
  • Soupe de légumes
  • Légumes
  • Soupe de potiron

• Pois d'Angole aux aubergines et aux deux lentilles (vegan) -

  
  Végécarib  31/08/13  16:06
  D'après une recette de PPK intéressante pour son jeu de texture entre le fondant de la lentilles rose qui se mèle aux aubergines, le coté "granulant" de la lentille verte et les pois qui forment des petits morceaux. J'ai remplacé les haricots à oeil noirs...
  • Pois d'Angole
  • Aubergines
  • Lentilles
  • Cuisine Vegane

• Lasagnes aux épinards de Guyane -

  
  Végécarib  08/10/11  10:00
  Voilà, c'est le retour des épinards de Guyane, plante comestible non identifié, mais ma foi, très bonne quand même ! Pour un moule 20x20cm : 1 botte d'épinards de Guyane 1 gros oignon 2 CS d'huile d'olive 1/2 boite de tomates pelées (ou 3 tomates fraîches)...
  • Épinards
  • Lasagnes
  • Guyane

• Salades de mai 2012 -

  
  Végécarib  31/05/12  17:35
  J'ai des tomates plein mon balcon ! Alors ce mois ci la salade Caprese (tomate mozza) et la salade grecque (tomate feta) sont au menu ! En caprese nous avons : Une salade Caprese (tomate, mozzarella, basilic, huile d'olive) avec des germes de soja au sésame...
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Cuisine bio
  • Entrées
  • Salades
  • Tomates
  • Italie
  • Grèce

• Moelleux à la polenta (vgl) -

  
  Végécarib  23/10/11  18:30
  Rien de plus simple que ces petits "moelleux" ou "muffins" à la polenta. La recette est vraiment basique, à vous de décliner avec des morceaux de tomates séchées, d'olives ou de fromage. J'avais peur que la polenta reste dure après la cuisson et donne une...
  • Moelleux
  • Polenta

• Clafoutis salé au chèvre frais et tomates cerises -

  
  Végécarib  10/01/14  19:11
  Qu'est ce qui est vert, avec des boules rouges le soir de Noël ? Les tomates cerises sur ma terrasse bien sûr ! J'ai quand même fini par ramasser ces jolies décorations et je les ai mangé ! Pour quatre belles parts : Un bol de tomates cerises 100g de chèvre...
  • Tomates cerises
  • Clafoutis Salés
  • Clafoutis
  • Chèvre

• Flans à la courgette râpée -

  
  Végécarib  29/05/11  11:00
  Des petits flans "express" à déguster tièdes avec une sauce tomate ou froids avec une mayonnaise. (Parfait pour les mamans (ou les papas) qui n'ont pas envie de passer leur journée aux fourneaux... By the way, Bonne fête les mamans !) Pour 6 à 8 petits...
  • Courgettes
  • Flan
  • Râpée

• Mannele -

  
  Végécarib  18/12/11  11:30
  Mes premiers mannele ! Comme je n'avais pas de lait, j'ai fait avec un peu d'eau tiède et du yaourt de soja, et ben c'était super bon :-D Pour 4 grands mannele : 250g de farine T65 50g de sucre (de canne) 50g de beurre 1 oeuf 1/2 yaourt de soja 1/2 CC sel...
  • Cuisine végétarienne
  • Boulangerie
  • Cuisine sans Lait
  • Desserts
  • Brioches
  • Noël

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