Les Recettes de iz cooking - 12

• Petits choux farcis -

  
  iz cooking  18/11/12  16:31
  1 chou 400 g de farce porc + veau haché 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de volaille bio 1 petit bouquet de persil 1 œuf ½ yaourt nature 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de chapelure Sel et Poivre 2
  • Farcis
  • Chou

• Velouté de courgettes au shiso -

  
  iz cooking  18/11/12  16:28
  2 courgettes 8 feuilles de shiso 20g de gingembre ½ litre d’eau 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de volaille bio 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre 2
  • Courgettes
  • Velouté
  • Shiso

• Velouté de pâtisson de Manou -

  
  iz cooking  18/11/12  15:59
  1 pâtisson 1 pomme de terre 1 tasse de bouillon 1/2 litre de lait dans lequel le tout doit cuire. Mixage... Salage... Poivrage... ...et veloutage du tout grâce à 1 cuillère de crème avant de servir J'ai fait des croûtons mais Manou avait ajouté des amandes...
  • Pâtisson
  • Velouté

• Croustillant jambon fromage -

  
  iz cooking  17/11/12  22:02
  2 tranches de jambon blanc Gruyère râpée 4 feuilles de brick 1 tomate Persil ou autre herbe 2
  • Croustillants
  • Fromage
  • Jambon

• Ravioles à la courge butternut - Beurre de sauge -

  
  iz cooking  17/11/12  22:01
  1 paquet de pâte Wonton (surgelées-épicerie asiatique) 1 courge Butternut 1 échalote 1 pincée de noix de muscade Quelques feuilles de sauge Beurre Pignons de pin Sel, poivre 2
  • Courge butternut
  • Butternut
  • Ravioles
  • Beurre
  • Courge
  • Sauge

• Parmentier de pot au feu -

  
  iz cooking  17/11/12  22:01
  Restes de pot au feu 1 gousse d’ail 1 petit bouquet de persil 1 filet d’huile d’olive N’importe quel fromage râpé (emmental, parmesan, comté…) Sel, poivre 2
  • Pot-au-feu
  • Parmentier

• Croustillant poire, roquefort, miel -

  
  iz cooking  17/11/12  22:01
  4 feuilles de brick 1 ou 2 poires 1 morceau de roquefort Du miel De l’huile d’olive 2
  • Croustillants
  • Roquefort
  • Poire
  • Miel

• Gnocchis de panais à la sauge -

  
  iz cooking  17/11/12  22:01
  3 panais 1 pomme de terre 80 g de farine 1 jaune d’œuf Sel Beurre 4 ou 5 feuilles de sauge ciselées 2
  • Gnocchi
  • Panais
  • Sauge

• Cupcakes aux oreos -

  
  iz cooking  17/11/12  22:00
  60 gr de beurre mou 65 gr de sucre en poudre 1 oeuf 40 gr de farine 30 gr de cacao non sucré 60 ml de lait 1 pincée de sel 6 oreos concassés 1/2 sachet de levure chimique 1/2 c à café de vanille liquide Pour le topping : 100 gr de mascarpone 20 à 30 gr...
  • Cupcakes

• Eclade (églade) de moules - spécialité - Charente Maritime -

  
  iz cooking  17/11/12  21:59
  Une planche de bois assez é paisse, l'idé al é tant une planche de bois massif non traité (à dé faut une planche de contreplaqué recouverte d'une feuille d'aluminium) Un morceau de carton rigide (calendrier des Postes de l'anné e pré cé dente de préférence...
  • Charente-Maritime
  • Charente
  • Éclade
  • Moules

• Tatin d'abricots au romarin -

  
  iz cooking  17/11/12  21:58
  1 rouleau de pâ te feuilleté e 1 kg d’abricots 50 g de beurre 10 g pour le moule 80 g de sucre 1 brin de romarin 2
  • Abricot
  • Romarin

• Week-end de la Toussaint à Cracovie -

  
  iz cooking  17/11/12  18:56
  Plat maison Pain fait sur place Mmmmh les confitures Comme à la maison :-) Le bar Souvenir d'un filet de boeuf sur risotto aux épinards et aux cèpes... Un pur délice ! Restaurant Illuminati Filet de boeuf sauce foie de volaille Pappardelles à l'oie et aux...
  • Week-End

• Queue de langoustes - Caramel aux fruits de la passion -

  
  iz cooking  16/11/12  10:07
  4 langoustes entiè res ou 4 queues surgelé es 2 fruits de la passion Beurre (demi-sel de pré fé rence) Sel - Poivre Pour le caramel : 1 fruit de la passion le jus de 2 citrons verts Beurre (demi-sel de pré fé rence) 60 gr de sucre en poudre Poivre 2
  • Fruit de la passion
  • Queue de langouste
  • Langouste
  • Caramel
  • Queues

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