Recettes d'Algérie de Cuisine De Zika - 24

• Mchahda -

  
  Cuisine De Zika  26/11/14  17:51
  Mchahda, comme on la nomme chez nous, chaque famille, même les membres de la même famille peuvent la préparer différement, elle se fait au filing si je puis dire. C'est une recette simple et facile 500 g de semoule de blé dur fine 1 cs de levure boulangère...
  • Mchahda
  • Desserts
  • Semoule
  • Beurre
  • Miel
  • Sucre
  • Annaba
  • Algérie

• Marka hlouwa bel quastel, entremet aux marrons -

  
  Cuisine De Zika  19/11/14  18:43
  Un entremet des plus délicieux qui soit, à mon humble avis, un peu de travail de préparation mais çà en vaut la peine! C'est aussi un plat sucré de la vieille cuisine bônoise ( annaba). 1 kg de marrons 1 à 2 morceaux de viande, en principe, c'est autant...
  • Marron
  • Entremets
  • Plat Sucre
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Raisins Secs
  • Algérie

• Flan de maman glacé au citron -

  
  Cuisine De Zika  16/11/14  14:39
  Le flan de maman, c'est la recette personnelle de maman, elle en avait assez de présenter le m'halbi, ( crème de riz concassé au lait), avec les chriks, ( sorte de brioches pétries au beurre et sans sucre, elle a inventé ce gâteau, çà va plus vite et d'une,...
  • Défi - Agrumes
  • Flan
  • Gâteaux
  • Citrons
  • Recette Personnelle
  • Annaba
  • Algérie
  • Desserts

• Brouklou maquli sauce rouge -

  
  Cuisine De Zika  14/11/14  18:06
  Brouklou= chou fleur Une version en sauce rouge, principalement , cette façon de cuisiner le chou fleur n'est pas coutumière, la recette est déclinée en sauce blanche liée avec 1 oeuf, persil et du jus de citron. Pour vous dire, c'est au pif, que je cuisine...
  • Viande
  • Poulet
  • Chou-fleur
  • Ragoût
  • Plats
  • Algérie
  • Annaba
  • Sauces

• Gelée de coings maison -

  
  Cuisine De Zika  07/11/14  20:38
  Comme promis, voici la gelée de coings maison, facile, avantageuse et très économique. Vous avez gardé l'eau de cuisson de la pâte de coings à l'aide d'un presse purée, écraser le nouet de gaze pour extraire tous les sucs et gelée des pépins, peau n'hésiter...
  • Gelée
  • Coing
  • Vanille
  • Confiserie
  • Patisserie
  • Algérie
  • Gelée de coing

• Couronne briochee -

  
  Cuisine De Zika  01/10/14  16:00
  Une belle couronne briochée que faisait Mme Janvier à Pâques, elle tenait une boulangerie et ses couronnes étaient énormes, c'est un vieux souvenir, parce que ma maman en faisait également , nous, enfants, on faisait la comparaison de qui était la meilleure,...
  • Couronne briochée
  • Brioches
  • Vienoiserie
  • Fruits Confits
  • Zeste de Citron
  • Goûter
  • Algérie
  • Petit Déjeuner

• Kbeb bônois,( annaba) -

  
  Cuisine De Zika  30/09/14  09:32
  Une recette du terroir Bônois, à base de viande d'agneau traditionnellement, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande. Bientôt l'aid kébir, il y aura de la viande à profusion alors autant remonter les bonnes vielles recettes! Autant de viande...
  • Viande
  • Agneau
  • Aïd
  • Kbeb
  • Algérie
  • Terroir Bonois

• Photos d'annaba algerie -

  
  Cuisine De Zika  22/09/14  16:41
  Quelques photos d'Annaba, grand pôle industriel ,universitaire et touristique en Algérie. Il faut dire que le progrès n'apporte pas que du bon dans une région sans gommer beaucoup de ses repères culinaires, sociaux, beaucoup de nos habitudes ont été détournées...
  • Plages
  • Annaba
  • Algérie

• Soupe de lentilles belle maman a l'algeroise -

  
  Cuisine De Zika  21/09/14  15:31
  Une soupe savoureuse et bien réconfortante que préparait belle maman qui est Algéroise pure est dure, très attachée à ses racines et ses coutumes et ne s"en démords pas! Dieu ait son âme. Pour 6 personnes : 300 g de lentilles 1 gros oignon rouge 3grosses...
  • Lentilles
  • Soupe
  • Légumes
  • Œufs
  • Vermicelle
  • Algérie
  • Plats
  • Piment

• Quiche au thon et au camembert -

  
  Cuisine De Zika  20/09/14  18:57
  Délicieux plat unique pour un week end ou pour le soir , se prépare à l'avance et peut se réchauffer "sans dommage"!! Pour un plateau de 38 cm sur 38 cm environ Pâte brisée 300 g de farine 150 g de beurre 2 oeufs 1 cc de sel 1 sachet de levure chimique...
  • Quiches
  • Camembert
  • Thon
  • Pâte Brisée
  • Plat unique
  • Plats
  • Annaba
  • Algérie

• Gros couscous aux légumes et poulet -

  
  Cuisine De Zika  19/09/14  15:05
  C'est un couscous des weeks end, jour où tout le monde est réuni, un couscous aux gros grains que roulait grand mère Manoubia fraîchement pour le midi, elle disait que c'est le meilleur couscous à présenter avec les légumes. Le couscous que je préfère particulièrement...
  • Couscous
  • Algérie
  • Légumes
  • Annaba
  • Poulet
  • Plats
  • Couscous aux légumes

• Gâteau au citron et noix de coco -

  
  Cuisine De Zika  18/09/14  11:23
  Moelleux et savoureux, un gâteau que j'ai créé un jour de passage à vide et que j'ai adopté depuis, vite fait , hop et le goûter des enfants sera gai, malgré qu'ils soient grands maintenant, ils s'attendent toujours à une surprise à 16 h, mère poule que...
  • Gâteaux
  • Citrons
  • Noix de coco
  • Confiture
  • Goûter
  • Algérie
  • Desserts
  • Gâteau au Citron

• Pâtes au beurre et fromage râpe -

  
  Cuisine De Zika  17/09/14  23:24
  Ah qu'ils sont bons quand ils sont cuits les macaronis, petite chanson que fredonnaient les Français d'Algérie d'alors à l'occasion du carnaval qu'ils fêtaient je ne sais plus à quelle date, c'était le bon vieux temps! Simple, rapide et très économique...
  • Macaroni
  • Pâtes
  • Beurre
  • Fromage Rape
  • Œufs
  • Cuisine Facile
  • Algérie
  • Economique

• Makroud el koucha -

  
  Cuisine De Zika  14/09/14  11:48
  Aujourd'hui, je vous poste le makroud, un gâteau culte de notre terroir de la cuisine Bônoise,avec les trucs personnels de maman, c'est une douceur pour laquelle il faut prendre du temps et du plaisir pour la préparer, le makroud dans ma famille ne se fait...
  • Makroud
  • Algérie
  • Cuisine du Terroir
  • Annaba Bone
  • Beurre
  • Semoule

• Harissa maison -

  
  Cuisine De Zika  11/09/14  16:44
  L'harissa maison, piments forts rouges frais aux produits naturels, se conserve longtemps au congélateur si on prend soin de remplir des petits pots c'est un réel tord boyau, à consommer avec prudence! Je conserve toujours un vieux couscoussier pour cet...
  • Piment
  • Harissa
  • Conserve
  • Algérie
  • Épice

• Milk shake brugnon poire -

  
  Cuisine De Zika  08/09/14  15:41
  Comme le lait de poule le milk shake est à base de fruits frais et de lait, peut servir pour des régimes hypercaloriques, très requincant pour personnes dénutries suite à des pathologies particulières. C'est un verre de 400 ml 2 brugnons 1 grosse poire...
  • Fruits
  • Lait
  • Régime
  • Boisson d'été
  • Algérie
  • Annaba
  • Yaourt
  • Milk Shake
  • Brugnon
  • Poire
  • Shakes

• Aacida -

  
  Cuisine De Zika  03/09/14  13:54
  Voilà un plat du terroir Bônois , (Annaba) une recette facile , rapide et économique pour un dîner ou un goûter, les jours où on ne veut pas aller au marché et quand il n'y a rien au frigo, hé, çà arrive n'est ce pas ? Je la prépare aussi en cas d'angine...
  • Semoule
  • Beurre
  • Cuisine du Terroir Bonois Annaba
  • Algérie
  • Diner
  • Cuisine Rapide

• Citronade -

  
  Cuisine De Zika  17/08/14  11:03
  Je remonte pour vous une de mes vieilles recettes de boissons fraîches Voici mon excellente citronnade, si désaltérante avec son goût si particulier cela fait 6 ans que je l'ai mise au point , pour les grosses chaleurs ou des visites imprévues, elle est...
  • Boisson d'été
  • Citrons
  • Sirop
  • Algérie
  • Citronade
  • Glacon
  • Agrumes

• Loubia b selg, (Haricots blancs aux blettes Arabes) -

  
  Cuisine De Zika  05/08/14  23:03
  Recette traditionnelle du terroir Bônois, délicieux plat , convivial et simple, très réconfortant par temps froid , en réalité, les blettes arabes ou sauvages plus précisémment, ne sont pas cultivées, elles poussent à l'état sauvage comme j'ai reçu une...
  • Blettes Sauvages
  • Recette Traditionnelle Bonoise
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Algérie
  • Haricots Blancs
  • Ail
  • Piment d'Espelette
  • Haricots
  • Blettes

• Rakhssiss semoule de blé dur et sarasin -

  
  Cuisine De Zika  25/11/13  18:30
  En principe, rakhssiss, se sont des galettes fines à la semoule de blé dur exclusivement, cette fois ci, j'ai ajouté du sarasin, qu'on appelle aussi blé noir. Pour environ 5 galettes: 1 kg de semoule de blédur 500 g de sarasin 2 c s de levure sèche 1 sachet...
  • Rakhssiss
  • Kesra Galette
  • Sarasin
  • Semoule de Ble Dur
  • Pain
  • Recette du Terroir
  • Bonois
  • Algérie

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