Les Recettes de Cuisine De Zika - 35

• Pain de mie -

  
  Cuisine De Zika  04/03/17  08:00
  Je poste aujourd'hui un beau pain de mie à l'Anglaise de mon ami Guy, si gentil et si aimable, qui l'a repéré lui même chez Michèle croquant fondant. je vous fait un copié collé de la recette que j'ai suivi à la lettre mais le travail a été fait au robot....
  • Pain
  • Mie a L Anglaise
  • Boulangerie
  • Viennoiseries
  • Ramadan 2017
  • Cuisine Anglaise
  • Pain de mie

• Tarte aux amandes et citron a la mistralette -

  
  Cuisine De Zika  03/03/17  15:56
  Aujourd'hui, je vous laisse une recette oubliée d'une tarte de la vieille cuisine provençale Française , où ,les desserts classiques genre gros gâteaux sont rares. Les Pithiviers, Kougelopf, Plombières, Paris-Brest sont loin de la provence d'antan. Où les...
  • Tarte a la Mistralette
  • Defi Sucre Sale
  • Citrons
  • Amande
  • Recette Oubliee
  • Mistralette
  • Ramadan 2017
  • Tarte aux Amandes
  • Tartes

• Confiture d'abricots -

  
  Cuisine De Zika  28/02/17  08:00
  Une confiture d'abricots un peu différente de celle que j'ai déjà publiée,ICI dans la mesure où j'ai agmenté le poids du sucre et laissé un peu plus s'épaissir. Pour ainsi dire, je n'achète jamais mes confitures, pour un kg de fruits , vous obtiendrez presque...
  • Confiture d'abricots
  • Fruits
  • Conserve
  • Abricot
  • Ramadan 2017
  • Algérie
  • Confiture

• Pain maison au petit suisse et fleur d'oranger -

  
  Cuisine De Zika  20/02/17  21:14
  Je reviens à la boulange, mon dada, aujourd'hui c'est un pain aux petits suisses, d'ailleurs je les utilise souvent dans le tiramisu, brioches , çà apporte du bon moelleux et c'est moins gras! Pour un pain de 30 cm de diamètre 600 g de farine 20 g de levure...
  • Pain aux Petits Suisses
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Viennoiseries
  • Pain
  • Ramadan 2017
  • Petits Suisses
  • Creation Personnelle

• Zrayga -

  
  Cuisine De Zika  19/02/17  17:32
  ZRAYGA une sorte de soupe au lait de la vieille cuisine traditionnelle et du terroir Bônois , onctueuse, faite à base d'émietté de galette sans levure ni levain, identique à celle de CHAKHCHOUKHA, à la différence que les miettes doivent être minuscules,...
  • Zrayga
  • Soupe au lait
  • Chakhchoukha
  • Ramadan 2017
  • Lait
  • Plat Traditionnel Bonois
  • Boulange
  • Galette

• Écorce coupe de fruits a la chantilly -

  
  Cuisine De Zika  03/02/17  21:27
  Tous les fruits de saison sont à prendre, oranges, clémentines, pommes dans de jolies coupes en écorces d'oranges vidées , à servir frais! pour 8 personnes: 4 belles oranges vidées soigneusement de la pulpe qu'il faut garder intacte, à trancher à vif compote...
  • Ecorces Coupe de Fruits
  • Desserts
  • Agrumes
  • Compote de pommes
  • Chantilly
  • Clémentine
  • Fruits
  • Ramadan 2017

• M'chahda m'zaafra mille trous safranes -

  
  Cuisine De Zika  03/02/17  13:26
  Tout le monde connait la m'chahda ou mille trous et chacun y va avec sa version, la nouveauté ici, c'est que j'ai ajouté de la maïzena à la semoule et j'ai parfumé et coloré au safran, elles sont légères avec un goût très fin grâce aux pistils, bref très...
  • Crêpes
  • M Chahda Traditionnelle
  • Safran
  • Baghrir
  • Maizena
  • Chandeleur
  • Pâtes
  • Cuisine Traditionnelle Bonoise

• Normalement, c'est une brioche qui aurait -

  
  Cuisine De Zika  01/02/17  21:10
  Normalement, c'est une brioche qui aurait du être cuite dans un moule à cake, mais comme j'étais préoccupée et la tête ailleurs, j'avais laissé la pâte reposer 1/2 h, puis le l'avais complétement oubliée, et quand je me suis souvenue, je l'ai trouvée débordante...
  • Lait
  • Brioches

• Crêpes fourres fromage et crevettes -

  
  Cuisine De Zika  01/02/17  13:05
  A présenter en entrée ou en plat unique avec une bonne salade, le tout est de réussir de bonnes crêpes légères ! Une de mes recettes personnelles que je sers souvent le soir! Une recette remontée, car je n'ai pas l'intention d'en préparer, d'autres obligarions...
  • Chandeleur
  • Crêpes
  • Crêpes Salées
  • Sucre
  • Pâtes
  • Fêtes
  • Ramadan 2017
  • Algérie

• Cameline by zika -

  
  Cuisine De Zika  31/01/17  08:00
  Voilà mes amies, amis, j'invente aussi, y a pas de raison que je ne le fasse pas, un beau dessert qui porte le nom de mes deux filles chéries, mes meilleures amies au monde, Camélia l'ainée et Lina la cadette , je ne vous dit pas qu'elles en ont ri à pleines...
  • Cameline By Zika
  • Gateau Creation Personnelle
  • Ramadan 2017
  • Pate a Ma Facon
  • Cacahuetes du Sud Algerien
  • Chantilly
  • Caramel a Ma Facon
  • Patisserie

• Quesadillas maison a ma façon -

  
  Cuisine De Zika  27/01/17  00:16
  Comme précisé précedemment J'avais fait des tortillas maison pour pouvoir régaler mes enfants qui apprécient beaucoup ce genre de nourriture qui, il faut bien le dire, est saine si, comme moi vous n'ajouterez pas de crème , de fromage , mayonnaire qui n'apportent...
  • Quesadilla
  • Mexique
  • Poulet
  • Légumes
  • Coulis
  • Tortillas
  • Conserve
  • Fait Maison

• Tortillas mexicaines maison a ma façon -

  
  Cuisine De Zika  26/01/17  16:07
  Pour confectionner des quésadillas maison, dont mes enfants raffolent, j'ai du préparer les fameuses tortillas Méxicaines Tortilla Bien inculquée dans nos traditions culinaires nord-américaines, la tortilla est un pain plat d’origine mexicaine composée...
  • Tortillas
  • Mexique
  • Pain
  • Boulange
  • Quesadilla
  • Poulet
  • Légumes
  • Tortillas mexicaines

• Bundt a ma façon -

  
  Cuisine De Zika  20/01/17  18:33
  Un gâteau Bundt est un gâteau qui est cuit dans un moule Bundt , en le façonnant dans une forme de bague distinctive. La forme est inspirée par un gâteau traditionnel européen connu sous le nom de Gugelhupf , mais les gâteaux Bundt ne sont généralement...
  • Gâteaux
  • Patisserie
  • États-Unis
  • Façonnage
  • Glaçage
  • Cuisine Saine
  • Fait Maison
  • Ramadan 2017

• Du jamais vu ou presque tempête a annaba -

  
  Cuisine De Zika  18/01/17  22:37
  Je ne voulais pas manquer ce fait inhabituel chez nous , bien sûr qu'il y avait des chutes insignifiantes mais là, je tenais absolument à le souligner, du jamais vu de ma vie Hôtel ksar du rocher mont de l'Edough Annaba Neige dans le jardin qui commence...
  • Tempete a Annaba
  • Neige
  • Nature
  • Algérie
  • Hiver 2017

• M'hamssa bel foul, petits plombs aux feves fraîches -

  
  Cuisine De Zika  18/01/17  16:43
  Bonjour, voilà un vieux plat , méconnu, qui appartient à la vieille cuisine Bônoise, un plat de nos grands mères qui s'évertuaient à diversifier leur cuisine en temps de guerre et de misère, qui ne manque pas de goût, très simple et rassasiant. Une recette...
  • Petits Plombs
  • M Hamssa
  • Berkoukess
  • Pâtes
  • Macaroni
  • Plats
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Cuisine Traditionnelle

• Khammourya aux tripes traditionnelle -

  
  Cuisine De Zika  16/01/17  19:33
  Toujours avec les recettes du terroir Bônois, une recette inédite avec celle à la viande précedemment publiée! Deux versions traditionnelles. Même préparation que pour la viande, sauf que l' on met peu de gras ici. Khammourya aux tripes de veau ou d'agneau...
  • Khammourya
  • Tripes
  • Fêtes
  • Plat du Terroir Bonois
  • Cuisine Traditionnelle Bonoise
  • Cuisine du Vieux Bonois
  • Vinaigre
  • Oignons

• Khammourya et un peu de chez nous -

  
  Cuisine De Zika  16/01/17  19:24
  Je reviens à ma passion qui est de répertorier nos recettes du vieux Bônois! Un plat inédit si google ne m'a pas menti !! Khammourya, se décline aux tripes ou à la viande taillée dans le gigot ou l'épaule. Mais c'est celle aux tripes qui est la plus notoire...
  • Khammourya
  • Recette Traditionnelle
  • Plat du Terroir Bonois
  • Cuisine du Vieux Bonois
  • Viande
  • Tripes
  • Vinaigre
  • Oignons

• Petits fours de la cuisine algérienne boussou w la tmessou -

  
  Cuisine De Zika  14/01/17  18:10
  Ce sont des très vieux petits gâteaux de la cuisine Algérienne, après guerre, la population était pauvre, mais aussi , à l'époque, on n'utilisait les olléagineux tels que noix et amandes que pour les grandes occasions. A la fête des deux Aïds, c'était de...
  • Gâteaux Algériens
  • Gateaux Secs
  • Glaçage
  • Patrimoine Algerien
  • Eau de Fleur D Oranger
  • Algérie

• Boussou la tmessou ( makrout lawz zaweli) -

  
  Cuisine De Zika  12/01/17  16:42
  Boussou la tmessou , littéralement:" embrasse sans toucher", appelé aussi chez nous makrout zawéli, ( makrout aux amandes du pauvre), car il ne contient pas d'amande, mais préparé de telle façon qu'il nous rappelle le goût des amandes. Il est tellement...
  • Boussou la Tmessou
  • Biscuits
  • Gateaux Secs
  • Gâteaux Algériens
  • Makrout
  • Sucre glace
  • Cuisine Traditionnelle Algerienne

• Pizza- brioche -

  
  Cuisine De Zika  12/01/17  11:20
  Une pizza brioche, curieux n'est ce pas ? Mais voilà l'auteur est parti sur l'idée de la brioche pour la pâte et la forme en quelque sorte, ça m'a plus étant donné que je suis une inconditionnelle de la boulange , j'ai sauté dessus , un dîner parfait, une...
  • Boulange
  • Pizza Brioche
  • Viennoiseries
  • Farce
  • Innovation
  • Poulet
  • Fait Maison
  • Algérie

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