Recettes de Chocolat de A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

• Marquis de Ker Cadélac -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  30/01/17  20:44
  Nouvelle gamme de gâteaux chez Ker Cadélac et nouveau concours. La série "Mon gâteau" propose de véritables pâtisseries maison: nature, chocolat ou amandes. C'est vraiment excellent et, la version chocolat avec ses pépites croustillantes a fait l'unanimité....
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• Fondants au chocolat aux pralines roses -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  17/04/16  09:00
  Pour le jeu Un tour en cuisine j'ai choisi cette sympathique recette sur le blog "J'aime pas la salade" Il faut: 100gr de chocolat noir 50gr de beurre 80gr de sucre 50gr de poudre d'amandes 3 oeufs 60gr de pralines roses concassées (au marteau si vous n'avez...
  • Pralines
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  • Fondant

• Verrines mousse au chocolat/crème de marron -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  04/01/15  11:11
  Une idée sympa et de saison que j'ai découverte lors d'un déjeuner dans une école hôtelière Faire une mousse au chocolat (recette ICI ) et la mélanger avec une boite moyenne de crème de marron ou encore mieux avec une purée de marrons maison. Parsemer de...
  • Chocolat
  • Marron
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  • Crème de marrons
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• Mimi brownies au chocolat -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  12/10/14  14:06
  Les gâteaux préférés de mon petit fils qui m'en réclame régulièrement Il faut pour une cinquantaine de brownies : 100g de chocolat noir 80 g de beurre 80g de sucre 2 oeufs entiers 40g d'amandes en poudre 40g de noisettes concassées Faire fondre à feu doux...
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• Cake au chocolat -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  28/06/14  14:49
  Mes petits goélands ne se sont pas fait prier pour dévorer ce gâteau qui à l'avantage de se conserver plusieurs jours. Il est parfait pour les vacances ! Faire fondre dans une casserole à feu doux (ou au micro ondes) 200g de chocolat noir coupés en carrés...
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  • Cake au chocolat

• Gâteau personnalisé avec photo -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  29/01/14  14:21
  Voici une photo du gâteau personnalisé que j'ai réalisé (sauf le dessus) et envoyé à mes petites filles pour leur anniversaire . Lorsque j'ai reçu une demande de partenariat de votregateau.fr , alors que je suis actuellement en pleine crise de plus de Bio,...
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• Cookies rapides au chocolat (au Thermomix) -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  28/09/13  15:37
  Mettre dans le bol 100g de carrés de chocolat noir et mixer 5 secondes/ vitesse 6 Réserver Dans le bol remettre 1 oeuf, 100g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 60g de beurre en morceaux, 180g de farine, 1/2 sachet de levure et 1 pincée de sel...
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• Gâteau au chocolat sans beurrre -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  27/04/13  18:26
  Je voulais absolument tester ce gâteau qui apporte 30% de calories et 50 % de lipides en moins qu'un fondant au chocolat classique. Il faut:: 4 oeufs, 20cl de lait concentré sucré, 10 cl de lait demi-écrémé, 200g de chocolat noir à 64 % de cacao, 100 g...
  • Cuisine Diététique
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  • Gâteau au Chocolat
  • Gâteaux

• Gâteau au chocolat sans beurrre -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  27/04/13  18:26
  Je voulais absolument tester ce gâteau qui apporte 30% de calories et 50 % de lipides en moins qu'un fondant au chocolat classique. Il faut:: 4 oeufs, 20cl de lait concentré sucré, 10 cl de lait demi-écrémé, 200g de chocolat noir à 64 % de cacao, 100 g...
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• Vraie mousse au chocolat -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  19/02/12  10:10
  Un grand classique incontournable à faire de temps en temps car c'est trop bon! Faire fondre sur feu très, très doux en mélangeant de temps en temps 200g de carrés de chocolat noir avec 30g de beurre. Laisser presque refroidir et ajouter 50g de sucre en...
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  • Crèmes
  • Mousse au Chocolat

• Coq au vin (et au chocolat) -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  29/01/12  11:15
  Quand j'ai dit à mon boucher que je voulais faire un coq au vin il m'a répondu "Quelle bonne idée, les jeunes ne connaissent plus cette recette!" Au lieu de faire la recette classique de la cocotte minute (qui n'est pas si mal d'ailleurs!) j'ai voulu le...
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  • Coq au vin
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• Quatre-quart au chocolat -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  08/12/11  21:47
  Peser 3 oeufs (ou plus!) entiers avec leurs coquilles et noter ce poids. Peser le même poids de sucre en poudre et bien mélanger avec les jaunes d'oeufs puis avec autant de cuillerées à soupe bombées de farine qu'il y a d'oeufs (ici 3 cuillerées) Peser...
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  • Quatre-quart

• Marquise au chocolat -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  22/10/11  16:00
  La marquise au chocolat est un dessert un peu oublié mais pourtant bien bon et qui à l'avantage de se préparer plusieurs jours à l'avance si on veut. C'est un dessert glacé, intermédiaire entre la mousse et la glace au chocolat. Succès garanti à chaque...
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• Gateau au chataignes et au chocolat sans cuisson -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  14/10/11  08:30
  Voici le premier gâteau que j'ai su faire vers l'âge de 7/8 ans. Je l'adore (peut-être la nostalgie de l'enfance mais vraiment je le trouve bon!) et j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi à le réaliser avec vos enfants ou petits enfants Sauf...
  • Chocolat
  • Châtaigne
  • Gâteaux

• Moelleux au chocolat avec 4 blancs d'oeufs -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  28/08/11  09:10
  J'ai pris l'habitude de congeler les blancs d'oeufs inutilisés 2 par 2 dans des petits pots pour bébé et, quand j'en ai quatre, je les décongèle à température ambiante et en général je fais des financiers. Pour le plaisir de cuisiner et par pure gourmandise!...
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  • Moelleux au Chocolat
  • Œufs

• Variante de mon crumble au chocolat -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  18/08/11  08:30
  Merci à Grounette d'avoir réalisé mon crumble au chocolat pour son anniversaire , cela me fait très plaisir et j'espère qu'elle et les siens se sont bien régalés! Elle y a mis sa touche personnelle en le présentant dans un fond de tarte et en rajoutant...
  • Chocolat
  • Crumble

• Crumble au chocolat -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  17/07/11  18:30
  J'ai voulu essayer cette recette toute simple qui se fait avec une boîte de lait Gloria Chauffer le lait concentré (1 bte de lait Gloria de 40 cl) dans une petite casserole et y faire fondre 200g de chocolat noir en morceaux. Laisser refroidir et ajouter...
  • Chocolat
  • Crumble

• Petits pots de crème au chocolat -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  26/06/11  08:03
  Enfantin! Il n'y a pas plus simple à faire! C'est une recette du chef cuisinier Jaques Thorel, elle est sur plusieurs blogs. Vous trouverez les explications (archi simples) sur le blog La cuisine de Monique Il faut juste mélanger des carrés de chocolats...
  • Chocolat
  • Crème au chocolat
  • Crèmes

• Carré de chocolat par jour contre l'hypertension -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  15/06/11  19:44
  Il semblerait que la consommation d'un carré de chocolat noir ( à 60% de chocolat minimum) de 6g par jour fasse baisser la tension artérielle! Espérons que ces essais cliniques seront confirmés mais, déjà, nous pouvons rajouter sans danger notre carré de...
  • Chocolat
  • Carrés

• Petits gâteaux chocolat/coco -

  
  A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé  08/06/11  08:41
  Il me restait 4 blancs d'oeufs dont je ne savais que faire, j'ai donc cherché une recette sur le net...merci Marmiton... et j'ai modifié à ma sauce....la sauce Gavotte! Pour environ 25 petits gâteaux j'avais - 4 blancs d'oeufs - 1 briquette de lait de coco...
  • Chocolat
  • Gâteaux

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