Les Recettes de Terrine de chevreuil - 2

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  Les folies de Christalie : ou quand la c...  14/01/14  05:22
  Bonjour ! La saison de la chasse va bientôt se terminer , nous ne sommes pas chasseurs mais avons des amis qui le sont ... D'où le gibier... Et là j'avais du chevreuil , l'occasion de faire une terrine ..... Ce n'est pas très difficle de faire [...]
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  la vitrine culinaire d'un chef  06/01/14  09:08
  2 bardes de lard- 500 g de viande de chevreuil hachée- 350 g de maigre de porc haché- 200 g de gras de porc haché- 4 baies de genièvre- les zestes d’une ½ orange et d’un ½ citron- 1 tranche de jambon- 80 g de trompettes de la mort- 80 g de noisettes- 80...
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  Cuisine maison  13/12/13  18:19
  Cuisson : 1h30 Recette: Terrine de chevreuil Résumé: Recette de Terrine de chevreuil, c’est une de nos entrées préférées en automne et en hiver. J’aime la préparation des terrines, le moment où l’on prépare la marinade, mais j’aime aussi le moment du sel, du poivre et...
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• Terrine de chevreuil et moutarde au cassis -

  
  Créa Jackole  12/03/13  08:12
  Découvrez la boite à miam de Mars . Chaque mois , une nouvelle découverte ! vous saurez tout ici Chicorée liquide (Leroux) Terrine aux pommes et au calvados (Ducs de Gascogne) Moutarde au cassis (Moutarderie Falot) [...]
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• Terrine de chevreuil aux girolles et à l'Armagnac -

  
  la cuisine de Lirilou  17/12/12  08:28
  Hier, nous avons fêté les 18 ans de mon neveu, Raphaël, que vous connaissez sous le pseudo de Rafifou du blog La cuisine de Raphaël. Et pour l'occasion, j'ai fait une petite terrine aux bonnes saveurs de fêtes de fin d'année. J'ai la chance d'avoir dans...
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  mes recettes et autres  17/12/12  07:00
  Cette recette ne séduira pas tout le monde, ça j'en suis consciente mais comme dirait Béné, ça s'appelle la chaîne alimentaire... !!!! Cette recette nécessite un temps de repos entre la préparation et la cuisson, et entre la dégustation et la cuisson......
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• Terrine de chevreuil aux pruneaux -

  
  Cocottes et Campagne  13/12/12  08:00
  En ce moment, nous avons pas mal de gibier (n'est ce pas Maman...!!!) et afin de ne pas tout mettre au congélateur, je me suis dit que ce petit filet de chevreuil pourrais bien faire l'affaire, marié à quelques beau pruneaux !! Cette terrine peut parfaitement...
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  Aux Gourmandises de Steph  11/04/12  05:45
  Cuisson: 1h30. Pour 8 personnes: *1 épaule de chevreuil *sel/poivre *laurier *2 cuil. à soupe de Cognac *400 gr d'échine de porc *1 oignon *persil *thym Désossez l'épaule de cheveuil. Coupez-les en morceaux , coupez aussi les échines de porc en morceaux....
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