Les Recettes de Vin jaune et Morilles

• Ris de veau sauce au vin jaune et aux morilles -

  
  Passeport pour la cuisine  09/04/24  11:00
  Un peu d’histoire : les ris de veau « Le ris, comme tant d’autres abats, a connu des faveurs diverses de la part du consommateur. Estimé en haute cuisine bourgeoise, il était souvent dédaigné dans la cuisine populaire ou paysanne. Au début du siècle, les...
  • Sauce au vin jaune
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  • Ris de Veau
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• Poularde au vin jaune et aux morilles -

  
  Le blog de Clementine  11/01/24  18:30
  Sur ma to do list j'avais 3 recettes de poulet au vin jaune, mais je ne les avais jamais préparées à cause du prix du vin jaune. Alors j'ai eu la surprise en rangeant "ma cave à vin", (c'est à dire toutes les bouteilles posées à même le sol dans ma "caverne...
  • Poularde au vin jaune
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• 🎅🏼​ 🐓 Chapon en cocotte au vin jaune et morilles -

  
  Les Gourmands disent...  12/12/23  12:43
  Certains plats ne peuvent s’envisager qu’à plusieurs! Comme cette recette de chapon au vin jaune qui se retrouvera sur « notre » table pour les fêtes. Il faut dire que la bête est généralement d’un bon gabarit [3 à 4 kgs en général]. Aussi, si on veut en...
  • Chapon en cocotte
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• Feuilletés crème de morilles et asperges au vin Jaune -

  
  cuisine en folie  12/04/23  06:30
  Une délicieuse entrée pour un repas festif printanierC'est une préparation qui pourra être faite la veille, je vous explique tout dans le déroulé de la recetteLes morilles, c'est la saison, n'en ayant pas trouvé des fraîches j'ai opté pour des congelées...
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• 🐔 🍽️ 🎅 🍄  Poularde fermière rôtie. Sauce crémeuse aux morilles et au vin jaune -

  
  Les Gourmands disent...  26/12/22  20:13
  Merci! Vous avez été près de 6000 visiteurs, ce 24 décembre, à vous inspirer [peut-être] de notre recette de « Chapon au vin jaune et morilles »! Nous avons choisi cette année de revisiter une nouvelle fois cette recette. Nous conservons bien sûr vin jaune...
  • Poularde fermière
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• Comment faire une poularde ou au vin jaune et aux morilles pour les fêtes -

  
  Bienvenue chez Vero  26/12/22  17:28
  Repas de fête – La Poularde au vin jaune et aux morilles Cette recette de poularde au vin jaune et aux morilles, je l’ai réalisée à la St-Sylvestre. Mais vous pouvez la réaliser à tout moment de l’année lorsque vous avez des invités chez vous.…
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• Cuisses de poulet, morilles et vin jaune et son gratin dauphinois -

  
  Quand Choupette et Papoune cuisinent  19/11/22  07:18
  Aujourd'hui le plat de notre menu avec nos amis. C'est un plat qui pourra très bien être réalisé pour les fêtes de fin d'année ! Source : invention de Papoune Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cuisses de poulet fermier - 2 échalotes - 30g de morilles séchées...
  • Gratin Dauphinois
  • Cuisse de poulet
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• Risotto aux morilles et au vin jaune -

  
  Renards Gourmets  11/05/22  08:53
  Risotto aux morilles et au vin jaune, émulsion de parmesan Risotto aux morilles © Renards Gourmets 2 personnesdifficulté : moyencoût : cher +/- 30 minutes Ingrédients : Pour les morilles 150 g de morilles fraîches beurre cru 2,5 cl de vin jaune du Jura...
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• Asperges vertes rôties au comté et morilles au vin jaune -

  
  La cuisine de Doria  02/05/22  05:00
  Une entrée raffinée pour bien commencer votre repas... C'est une recette qui provient du Saveurs n°201, de Bruno Doucet, chef du restaurant La régalade à Paris. Ingrédients pour 4 personnes 16 asperges vertes 250 g de morilles fraîches 1 échalote 80 g......
  • Asperges vertes
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  • Asperges
  • Comté
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• Coq au vin jaune et aux morilles -

  
  Le jardin de Cruik  03/01/22  10:04
  Tous les ingrédients sont réunis pour réaliser cette délicieuse recette de notre région d'adoption. Le coq a été élevé dans le nouveau " jardin de Cruik" en compagnie de nos poules, son compagnon est mort de façon naturelle en même temps que Cruik. [...]
  • Coq au vin jaune
  • Coq au vin
  • Vin jaune
  • Morilles
  • Coq
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• 🐓 Chapon au vin jaune et morilles -

  
  Les Gourmands disent...  31/12/21  13:07
  Certains plats ne peuvent s’envisager qu’à plusieurs! Comme cette recette de chapon au vin jaune. Il faut dire que la bête est généralement d’un bon gabarit [3 à 4 kgs en général]. Aussi, si on veut en venir à bout, au cours d’un repas, il est préférable...
  • Chapon au vin jaune
  • Vin jaune
  • Morilles
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• Poularde au vin jaune et morilles -

  
  Yumelise  30/12/21  13:30
  Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Une recette délicieuse et festive de poularde au vin jaune et morilles qui fait toujours son effet !
  • Poularde au vin jaune
  • Vin jaune
  • Poularde
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• Poulet au vin jaune et morilles Paul Bocuse -

  
  Quatre saisons au jardin  24/12/21  21:58
  Aujourd’hui c’est Noël, l’occasion de préparer un poulet au vin jaune et aux Morilles. Une délicieuse recette du grand chef, Paul Bocuse. Ici, la volaille n’est pas saisie dans la graisse, mais cuite essentiellement dans un bouillon. Ce qui lui confère...
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• Poularde de Bresse au Vin Jaune et aux morilles -

  
  61Degrés  19/07/21  07:00
  Un plat régional ! Aujourd'hui nous vous proposons notre recette de poularde de Bresse au Vin Jaune et aux morilles que nous avions préparée cet hiver. Ce plat typiquement jurassien est composé d'une purée de pommes de terre grillées à l'huile d'ail des...
  • Poularde de Bresse
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  • Morilles
  • Vin

• Coq au vin jaune et morilles -

  
  La cuisine de Doria  08/03/21  05:00
  Voici un coq bien moelleux qui plairait à l'ensemble de la famille ou amis... Ingrédients pour 4 personnes 1 coq coupé et préparé par votre boucher 1 bouteille de vin jaune 1 litre de bouillon de volaille 60 g de morilles déshydratées 1 oignon de Roscoff......
  • Coq au vin jaune
  • Coq au vin
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• Roti de lotte aux morilles sauce au vin jaune -

  
  Cooking Out  09/02/21  18:00
  Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Roti de lotte aux morilles enrobé de ventrèche sauce au vin jaune et morilles Pour notre repas de réveillon, j’ai imaginé pas mal de recettes. Puis je me suis concentrée pour trouver des idées avec du poisson. Il faut dire que l’on avait tellement mangé...
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• Pâtes d’Alsace aux asperges et aux morilles, vin jaune et crème de comté -

  
  Je vais vous cuisiner  05/06/20  12:16
  Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Les asperges alsaciennes sont encore sur les étals mais sans doute plus pour très longtemps. Alors, j’en profite vite avant de leur faire mes adieux jusqu’à la prochaine saison. Près d’un an sans pouvoir les déguster à nouveau… c’est presque une éternité...
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• Du Poulet aux morilles et vin jaune -

  
  Ma Spatule  11/03/20  09:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Hello les gourmands, Aujourd’hui nous partageons avec vous notre recette du poulet aux morilles et vin jaune réalisé dans une casserole Cristel ! Parfumé à…
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• Baeckeoffe de poularde au vin jaune et aux morilles -

  
  Je vais vous cuisiner  27/12/19  12:02
  Préparation : 45 min - Cuisson : 2h Le baeckeoffe est un des plats alsaciens que j’affectionne le plus. J’ai un faible pour ces plats mijotés qui ont eu de longues heures pour parfaire leurs arômes. Il suffit de poser au milieu de la table au moment de la dégustation. Sans chichi. Ni tracas....
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• Dinde au vin jaune et aux morilles : recette crémeuse aux parfums du Jura -

  
  Couteaux & Tire-bouchons  01/12/19  22:05
  La dinde au vin jaune et aux morilles : voilà une idée de recette sympa, facile et tellement parfumée à faire, par exemple pour Noël ! Inspiration en direct du Jura ! Dans la gastronomie française, il y a des … Lire la suite­­
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