Les Meilleures Recettes de Cuisine Saine de Végécarib - 5

• Salades de novembre 2011 -

  
  Végécarib  04/12/11  11:10
  Figurez vous que mon appareil photo m'a lâchement abandonné en ce mois de novembre. l'obsolescence programmée ou l'humidité tropicale ont eu raison de ses (presque) 3 ans de bons et loyaux services, amen. Du coup, il n'y a pas tout cette fois ci, mais ce...
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• Galettes de flocons de pois chiches et de riz -

  
  Végécarib  15/11/11  11:07
  En matière de galettes de flocons, je crois qu'on peut dire que j'ai tout essayé (5 céréales, azukis, quinoa). Mais depuis plus d'un an je ne fais plus que cette association de flocons : pois chiches et riz. C'est vraiment ce que je préfère. Les flocons...
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• Pizza de polenta aux poires bleu et noix -

  
  Végécarib  08/03/12  21:44
  En voyant cette belle pizza aux poires, je n'ai pu résister à m'en faire une sur le champ, mais dans ma version "express" : avec un fond de polenta ! Pour le fond : 150g de polenta 60cl d'eau 1/2 cube de bouillon de légumes 1 noisette de beurre pour le...
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• Galettes de sarrasin bretonnes de Mathilde (recette vegan) -

  
  Végécarib  12/12/11  11:28
  Des galettes de sarrasin qui ne nécessitent que très peu d'ingrédients. J'ai toujours tout ce qu'il faut pour les faire tellement c'est simple. Elles sont un peu plus fragiles que s'il y avait des oeufs, mais avec une poêle bien chaude et une pâte pas trop...
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• Crumble de courgette au chèvre et noix du Brésil -

  
  Végécarib  28/01/13  10:01
  Il y a longtemps que je n'avais pas fait un crumble de courgettes et j'ai eu envie de le renouveler avec des noix du Brésil parce que j'aime tellement ces grosses noix que j'en ai acheté une quantité déraisonnable. Allez, râlez pas, je sais bien que pour...
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• Tarte au pesto de courgettes -

  
  Végécarib  14/05/12  21:30
  Une recette chippée sur "piratage culinaire" (j'adore le nom de ce blog) J'ai réduit les quantités pour un moule de 22cm qui convient très bien à un repas de deux personnes avec une petite salade à coté. Ho, et j'ai changé la pâte : je suis incapable de...
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• Mulligatawny -

  
  Végécarib  29/11/11  11:17
  Une soupe anglo-indienne très populaire outre manche, le mulligatawny est une soupe de lentilles au lait de coco. Il en existe de nombreuses versions, la mienne est inspirée du livre " recettes végétariennes de l'Inde" Je l'ai servi avec des Ata dosha,...
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• Tagliolini maison au sarrasin et sauce aux boulettes de seitan (vgl) -

  
  Végécarib  11/11/11  11:17
  Les tagliolini sont des pâtes longues plates et fines. Vous pouvez aussi bien faire des tagliatelles, surtout si vous n'avez pas le bon instrument pour les couper sur votre machine à pâte ! J'avais une envie de pâtes aux boulettes de seitan, un peu comme...
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• Tourte aux pommes de terre (vegan) -

  
  Végécarib  29/11/12  20:10
  C'est une recette tirée d'un livre de Valérie Cupillard. J'ai du me faire violence pour ne pas rajouter de crème fraîche mais c'était en effet très bon sans. Surtout avec un petit coulis d'oignon et purée d'amande qui ajoutait un peu de moelleux à coté....
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• Clafoutis à l'abricot pays -

  
  Végécarib  05/08/12  10:02
  Ceux qui pensent que l'abricot pays a quelque chose à voir avec l'abricot qu'on trouve en France peuvent se raviser : rien à voir, coco(tte) ! C'est un très gros fruit gris, à chair orange (ben oui, y'a quand même UN point commun) avec un gros noyau pas...
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• Tarte poireaux champignons -

  
  Végécarib  10/10/13  20:15
  Parfois, en panne d'inspiration, je demande à l'Adorable ce qu'il veut manger. Il me répond invariablement "ce qui te fait plaisir". C'est gentil, mais ça m'aide pas beaucoup. Alors je lui fais des propositions : - Une quiche aux poireaux ? Une tarte au...
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• Tofu thaï au poivre noir (vegan) -

  
  Végécarib  30/09/12  00:14
  J'ai trouvé du bon tofu frais au magasin bio, alors, profitant de l'aubaine, après m'être régalée de tofu au curry, j'ai essayé une nouvelle recette pour ma deuxième brique de tofu. Des petits cubes de tofu "crousti-moelleux" dans une sauce un peu sucrée,...
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• Mini-cakes à la banane coeur de chocolat (recette vegan) -

  
  Végécarib  01/02/12  21:31
  On est en février, la détox c'est du passé, passons donc aux douceurs sucrées ! Allez, ça fait longtemps que je ne vous ai pas embêté avec mes cakes à l'okara ! Ma manie du moment c'est d'y coller un carré de chocolat coulant au milieu de portions individuelles....
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• Tarte aux oignons et fruits secs -

  
  Végécarib  16/06/12  11:02
  Une tarte aux oignon que j'ai eu envie d'agrémenter de raisins secs et de généreusement saupoudrer de graines de sésame ! Le mariage oignons-fruits-secs fonctionne très bien et permet de revisiter ce grand classique qu'est la tarte aux oignons. Une pâte...
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• Soupe crèmeuse au blé et légumes à la purée d'amande (vegan) -

  
  Végécarib  17/08/12  07:33
  Un potage très inspiré de "Veggie, je sais cuisiner végétarien" de Cléa qui n'a pourtant plus grand chose à voir avec la recette originale. J'ai tropicalisé les légumes et changé l'orge en flocons pour du blé entier. Mais l'inspiration, c'est comme ça,...
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• Salades de mai 2012 -

  
  Végécarib  31/05/12  17:35
  J'ai des tomates plein mon balcon ! Alors ce mois ci la salade Caprese (tomate mozza) et la salade grecque (tomate feta) sont au menu ! En caprese nous avons : Une salade Caprese (tomate, mozzarella, basilic, huile d'olive) avec des germes de soja au sésame...
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• Couscous d'automne -

  
  Végécarib  25/10/11  11:33
  Avec des légumes que j'avais sous la main, j'ai fait un couscous atypique aux saveurs automnales. Pensez à ne pas laisser mijoter trop longtemps si vous ne voulez pas que la courge et l'aubergine "fondent" dans le bouillon. Pour les grains de couscous qui...
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• Tarte à l'oignon au miel -

  
  Végécarib  10/09/12  19:45
  Après la tarte oignons fruits secs, je reste sur cette lancée "sucré-salé" avec cette version plus simple et qui a eu son petit succès. On peut bien sûr y ajouter des fruits secs (figues, raisins...) ou du chèvre. Même toute simple comme ça, elle est délicieuse....
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• Tartelettes aux courgettes pour la ronde des blogs -

  
  Végécarib  27/11/11  07:04
  Pour ma première participation à la ronde Inter Blogs, de jolies tartes aux courgettes et fromage ail et fines herbes. Alors que L'antre des gourmets doit piocher une recette chez moi, je dois en piocher une chez Eva. Son site, dieteticienne.over-blog.com,...
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• Crêpes aux légumes râpés -

  
  Végécarib  14/12/12  21:01
  Voici des petites crêpes qui ressemblent un peu aux doshas. Mais celles-ci sont très inspirées des crêpes aux légumes planqués de Cléa. J'ai râpé trop de légumes donc j'ai servi le surplus en salade à coté, j'avais mis une petite courgette entière et deux...
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