Menu surprise !

Le menu du jour du Jeudi 12 Mai 2011 proposé par Françoise de Saveurs Croisées

Menu surprise... De l'entrée au dessert, on n'est pas au bout de ses surprises...

- Commençons par l'entrée : P'tite charlotte de jeunes poireaux, crabe, ricotta, aneth et citron
Quand on entend "charlotte", on pense dessert. Eh bien tout le monde peut se tromper, car voici une version salée, fraîche, acidulée et bien sympathique de la charlotte revisitée.

- Le plat principal : Tagliatelles maison au basilic
Qui entend "pâtes au basilic", pense sauce au basilic. Eh bien ici c'est la pâte maison dans laquelle seront découpées les tagliatelles qui intègre le basilic... original non ? et pour un parfum incomparable !

- Le dessert : Tarte-chocolat-figue-lavande
Qui entend "Tarte-chocolat-figue-lavande", pense tarte au chocolat, figue et lavande.. et il aura raison sauf que ... se cache dans ce délice de fin de repas de la crème d'amande... un must !

Pour en savoir plus sur Françoise qui a choisi ce menu : Interview de Françoise de Saveurs Croisées

Entrée

P’tite Charlotte de Jeunes Poireaux, Crabe, Ricotta, Aneth & Citron

Plat

{vOyaGe en ItaLiE...}

Dessert

Tarte chocolat-figue et lavande

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→ Les menus des jours précédents

• P’tite Charlotte de Jeunes Poireaux, Crabe, Ricotta, Aneth & Citron -

  
  Merveilles et Confitures  11/05/11  09:10
  Bonjour, aujourd’hui une recette innovante. J’avais de jeunes poireaux tout petits du jardin des parents, et je ne voulais pas en faire simplement de la vinaigrette, je me suis dis pourquoi pas en faire une charlotte! Les Charlottes, j’adore. Sucrée évidement,...
  • Charlottes
  • Poireaux
  • Ricotta
  • Citrons
  • Aneth
  • Crabe

• {vOyaGe en ItaLiE...} -

  
  le plaisir des mets  11/05/11  07:00
  pour le plaisir des grands mais surtout des petits, car voilà qu'aujourd'hui mercredi, je vous propose cette recette de tagliatelle maison au basilic . * pour 4 personnes * 225g de farine 00 ou T55 75g de semoule fine de blé 3 oeufs 1 poignée de feuilles...
  • Italie

• Tarte chocolat-figue et lavande -

  
  Épicé@nne  11/05/11  18:37
  Je viens de terminer cette tarte aux figues "fraîches", au chocolat noir et lavande. On me réclamait une série de tartes avec crème d'amande, il fallait donc que j'innove. Étant donné la saison et les prix, j'ai utilisé des figues congelées violettes ou...
  • Chocolat
  • Tartes
  • Figues