La noix de coco dans tous ses états

Le menu du jour du Samedi 16 Avril 2011 proposé par Céline du blog kinou_h

Bonjour à tous, aujourd'hui, pour le menu du jour, j'ai flashé sur une entrée et c'est elle qui a guidé le reste du repas. J'aime la noix de coco et son lait aussi bien en plat qu'en dessert. Je trouve que la noix de coco permet de vous transporter ailleurs en une bouchée !!!

Pour l'entrée : Gambas au curry et lait de coco à la thai par Les grandes gourmandises de ma ptite cuisine.
Cette entrée m'a beaucoup plu, servie avec du riz, elle est un plat à part entière mais présentée dans des petites verrines ou des mini cocottes, elle devient une entrée délicieuse... J'aime beaucoup les gambas car elles se cuisinent de mille manières.

Pour le plat principal : Filet mignon au lait de coco par Les matmat chocolativores.
Voici une association que je n'avais jamais faite, lait de coco et filet mignon... C'est ce qui a retenu mon attention car on a plus l'habitude du porc/coco ou du poulet /coco. Et puis en allant voir le blog, j'ai adoré le bandeau de présentation, et hop une mise à l'honneur !!!

Pour le dessert : Entremets à la noix de coco
Carinette avait testé la cuisson micro onde pour une première version et elle est revenue à une cuisson plus traditionnelle au bain marie. La photo de son deuxième essai m'a donné envie et ce dessert léger et délicieux vient parfaitement clôturer ce repas.

Entrée

Gambas au curry et lait de coco a la thaï

Plat

Filet mignon au lait de coco

Dessert

Entremet à la noix de coco

Si vous souhaitez proposer l'un des prochains menus du jour, écrivez-moi !

→ Les menus des jours précédents

• Gambas au curry et lait de coco a la thaï -

  
  les grandes gourmandises  16/04/11  00:30
  Parfois le hasard fait bien les choses. Quoique je ne crois pas au hasard ... Ma soeur Sabrina a eue la gentillesse de me garder les enfants et quand je suis venue les récupérer, j'ai eu droit en plus à un bon pot de pâte de curry aromatisé à la coriandre...
  • Gambas
  • Curry
  • Lait

• Filet mignon au lait de coco -

  
  Les matmat chocolativores  13/04/11  05:36
  Ingrédients: - 1 filet mignon coupé en dés - 1 briquette de lait de coco - curry - piment d'espelette - raisins secs 1) Faire revenir les dés de filet mignon. 2) Ajouter le lait de coco, le curry, le piment d'espelette et les raisins[...]
  • Filet Mignon
  • Lait

• Entremet à la noix de coco -

  
  Odeurs et saveurs  16/04/11  08:29
  Me voilà de retour avec mon entremet coco, si si, souvenz-vous, c'était celui-là--> ICI, mais cette fois-ci, je laisse tomber la cuisson au micro-ondes et je fais une cuisson traditionnelle au bain-marie (plus longue, mais bien meilleure !). Je n’irais...
  • Noix de coco
  • Entremets