Inspiration de chefs

Le menu du jour du Mercredi 6 mars 2013

Une entrée à la manière de Jean-François Piège et un dessert inspiré de Philippe Conticini ; de quoi se régaler avec en plat principal une recette de coquelets réalisée par la blogueuse Marina.

Entrée

Carottes à la manière de Jean-François Piège cf Top Chef

Plat

Coquelets rôtis au citron et au paprika avec sa poêlée de petits artichauts

Dessert

Tarte à la crème et au caramel d'orange

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→ Les menus des jours précédents

• Carottes à la manière de Jean-François Piège cf Top Chef -

  
  Cuisine plurielle  05/03/13  09:00
  Le visuel de cette recette m’avait particulièrement plu. J’ai un peu changé les ingrédients : jus d’orange au lieu du jus de carottes, graines de fenouil au lieu de graines de moutarde … Ingrédients : 1 botte de petites carottes, huile d’olive, 1 orange,...
  • Carottes
  • Chef

• Coquelets rôtis au citron et au paprika avec sa poêlée de petits artichauts -

  
  Les Delices De Marina  05/03/13  13:10
  Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Pour les coquelets rôtis · 4 coquelets de 400g chacun · 1 citron · Quelques feuilles de thym et de laurier · 1 gousse d’ail pilée · 2 c à c de paprika · Huile d’olive · Bouillon de volaille...
  • Artichauts
  • Coquelet
  • Paprika
  • Poêlée
  • Citrons
  • Rôti

• Tarte à la crème et au caramel d'orange -

  
  My Little Recettes  05/03/13  13:36
  L'hiver 2012/2013 ne nous aura rien épargné : pluie, temps gris, froid.... Réagissons !!! Aujourd'hui au menu de votre pâtissière une tarte à l'orange fortement insprirée par Monsieur Conticini, himself. Pour une première c'est pas mal, même s'il reste...
  • Caramel
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