In the mood for orange

Le menu du jour du Jeudi 14 Avril 2011 proposé par Anne de Hérold Boulevard

Troisième menu, troisième sélection, même constat. Au début, je ne sais pas du tout quoi choisir parmi les très nombreuses et inventives recettes puis, à force de regarder, les lignes d'un menu se dessine... et aujourd'hui une thématique s'est présentée à moi : l'orange ! Pour mon dernier "Menu du jour", j'ai néanmoins pris une liberté : pas d'entrée, ce sera plat, dessert et gourmandise pour accompagner le café !

Plat : Écrevisses et mangues sauce à l'orange par Saveurs et Fantaisies
Audacieux ce plat à base de fruits, aucun légume pour venir équilibrer le sucré-salé ! Le choix de la mangue pourra cependant moduler le résultat, selon son degré de maturité. En tout cas ça semble si appétissant. La sauce doit être bien onctueuse... le plat parfumé et relevé grâce à l'ail... Vraiment je suis très emballée.

Dessert : Tartelettes à l'orange par Sucré Sablé
Pour changer de la tarte au citron, faisons des tartes à l'orange ! Quelle bonne idée ! Et la couleur de la tarte, grâce au cacao dans le sablage, est très jolie. Bon, peut-être qu'en bonne bretonne je mettrai juste un peu plus de beurre dans la pâte à tarte. ;-)

Café : Tranches d’oranges confites au chocolat par Les Délices de Mimm
Un de mes plaisirs depuis mon enfance, c'est de déguster des orangettes. J'adore le mariage de l'orange et du chocolat. Et il est bon de se rappeler qu'il est simple de confire soit même ses oranges ! C'est simple mais ce genre de petite gourmandise fait toujours la différence.

Pour en savoir plus sur Anne qui a choisi ce menu : Interview de Anne d'Hérold Boulevard

Entrée

(Avec le café) Tranches d’oranges confites au chocolat

Plat

Ecrevisses et mangues sauce à l'orange

Dessert

Tartelettes à l'orange

Si vous souhaitez proposer l'un des prochains menus du jour, écrivez-moi !

→ Les menus des jours précédents

• (Avec le café) Tranches d’oranges confites au chocolat -

  
  Les Délices de Mimm  13/04/11  11:00
  J’ai reçu une boîte de chocolats (de pralines comme on dit chez nous) d’une marque bien connue et sur le dessus, j’ai découvert une nouveauté : une tranche d’orange confite dont la moitié était recouverte de chocolat. C’était délicieux et j’ai eu l’idée...
  • Chocolat
  • Orange

• Ecrevisses et mangues sauce à l'orange -

  
   13/04/11  07:17
  Pour 4 personnes : 500 g de queues d'écrevisses 2 mangues 2 jus d'orange 2 gousses d'ail nouveau mixées 1 bouquet de persil ciselé 1 cuiller de vinaigre de Xérès 1 cuiller à soupe de crème fraîche Sel et poivre Bien éponger les écrevisses pour qu'elles...
  • Écrevisses
  • Mangue
  • Orange
  • Sauces

• Tartelettes à l'orange -

  
  Sucré sablé  13/04/11  07:49
  Tartelettes à l'orange Ingrédients : pour 4 tartelettes : - 80g de beurre - 50g de sucre - 150g de farine - 50g de cacao en poudre Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante. Déposez au frais le temps de faire la crème. pour...
  • Tartelette
  • Orange