Recettes de Gâteaux Algériens de La Cuisine de Djouza - 10

• Quatre Quart breton, recette facile -

  
  La Cuisine de Djouza  23/01/15  12:15
  Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min Le quatre quart est un gâteau composé à parts égales de farine, œufs, sucre et beurre d’où son nom. C’est l’œuf qui permettra de déterminer le poids des autres ingrédients chacun en quart. Donc si vous ne l’avez pas c’est le moment d’acquérir une balance...
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• Gateau au yaourt et aux pommes moelleux -

  
  La Cuisine de Djouza  21/01/15  16:45
  Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Un délicieux gâteau facile au yaourt et aux pommes, moelleux à souhait avec des quartiers de pomme disposés en rosace comme sur une tarte et recouvert d’une meringue française très nuageuse, légèrement parfumée à la cannelle. Un savoureux gâteau de saison...
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• Churros a la cannelle -

  
  La Cuisine de Djouza  21/01/15  13:15
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Churros est une sorte de beignet frit dans l’huile à la forme allongée et enrobé de sucre semoule. C’est une pâtisserie typiquement espagnole. On les trouve souvent aux abords ou dans les parcs, foires, les cirques et sur les plages bondées de monde. La...
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• Reussir ses macarons meringue italienne -

  
  La Cuisine de Djouza  18/01/15  15:15
  Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Jusqu’à présent je vous ai toujours proposé des recettes de macaron dont la coque était faite à base de meringue française sans besoin d’utiliser le thermomètre. Je pense que vous êtes à présent prêts pour la meringue italienne. Le macaron à la meringue...
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• Boussou Latmessou gateau au citron -

  
  La Cuisine de Djouza  17/01/15  17:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Boussou latmessou porte un nom bien particulier et très singulier. Ce petit gâteau algérien en forme de losange et glacé se compose d’une pâte bien fondante et subtilement parfumé de citron. C’est le genre de gâteaux que l’on peut aisément offrir ou servir...
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• Tarte chocolat banane caramel beurre salé -

  
  La Cuisine de Djouza  17/01/15  15:15
  Préparation : 30 min - Cuisson : 35 min Encore une tarte et oui, je m’entraîne à bien foncer la pâte dans le cercle et y’a que la pratique pour y parvenir. Après la tarte aux figues, une recette plus classique : la tarte au chocolat mais plus gourmande avec sa couche de caramel beurre salé et...
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• Gateau halwat el lambout, gateau sec a la farine -

  
  La Cuisine de Djouza  17/01/15  14:58
  Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Gâteau Halwat el lambout ou gâteau sec algérien à l’entonnoir comme on les appelait. Je me souviens c’est ma mère qui les préparait pour vous dire combien cette recette est ancienne. On aimait les prendre au petit déjeuner, au goûter et toute la journée...
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  • Gateaux Secs
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• Mkhabez amande orange gateau algerien -

  
  La Cuisine de Djouza  17/01/15  14:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Une recette de Mkhabez en version amande et orange confite pour changer du gâteau algerien traditionnel qui se prépare lui toujours avec du zeste de citron. Une délicieuse alternative bien gourmande et savoureuse. Le fait d’introduire de l’orange confite...
  • Gâteaux Algériens
  • Gateau Aid
  • Gâteau de l'Aid
  • Ramadan 2014
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• Gateau au chocolat glaçage marbré -

  
  La Cuisine de Djouza  17/01/15  13:45
  Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Recette de mon gâteau d’anniversaire. il s’agit d’un gâteau au chocolat et café bien moelleux (j’aime trop) garni d’une ganache chocolat blanc à l’intérieur et ganache chocolat noir pour le contour décoré d’amandes éffilées grillées. Le gâteau est glacé...
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• Chrik, brioche algérienne moelleuse -

  
  La Cuisine de Djouza  16/01/15  18:45
  Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Chrik est le nom donné à une petite brioche algérienne spécialité de la ville de Constantine (Est algérien) mais très répandue à toute l’Algérie car elle est très facile à préparer. Cette briochette fait partie du « smat » : une tradition constantinoise...
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  • Brioches
  • Viennoiseries

• Sachertorte gateau ganache chocolat autrichien -

  
  La Cuisine de Djouza  15/01/15  14:45
  Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Sacher Torte, gateau autrichien La sachertorte ou sacher torte est un gâteau au chocolat moelleux que l’on doit à l’autrichien Frantz Sacher pour faire court. Il est fourré d’une confiture ou marmelade d’abricot et recouvert d’une ganache chocolat. Si vous...
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  • Ganache
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• Gateau moelleux chocolat cafe -

  
  La Cuisine de Djouza  15/01/15  10:45
  Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Voici délicieuse recette de gâteau au chocolat deux en un : il fait office de gâteau moelleux et de fondant au chocolat avec sa touche de café qui sublime le goût du chocolat (pour ceux qui aiment), c’est un délice à dévorer. J’ai décoré ce gâteau d’un...
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• Tiramisu lemon curd meringue -

  
  La Cuisine de Djouza  14/01/15  13:00
  Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Tiramisu au lemon curd Cette tiramisu a vraiment été très apprécié à la maison, normal il est de-li-cieux. Cela faisait un moment que l’idée de le préparer me trottait. J’avais pour cela fait mon lemon curd au citron bien à l’avance et laissé au réfrigérateur....
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  • Tiramisu

• Tarte aux peches au sirop -

  
  La Cuisine de Djouza  14/01/15  10:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Voici une recette de tarte aux pêches très rapide préparée en deux temps, 3 mouvements : avec une crème pâtissière express dans le fond. J’ai ouvert une boite de pêches au sirop. Il fallait faire vite, et l’avantage avec une pâte feuilletée, on déroule,...
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• Gateau au chocolat -

  
  La Cuisine de Djouza  12/01/15  13:05
  Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Vous avez envie de faire un gâteau au chocolat rapide et facile inratable et accessoirement sans beurre. Mais vous avez oublié d’acheter une tablette de chocolat, pas d’inquiétude, si vous avez bien une boîte de cacao en poudre elle fera bien votre affaire....
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• Baghrir crepe mille trous express -

  
  La Cuisine de Djouza  08/01/15  16:45
  Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Voilà la recette très facile et express de beghrir ou baghrir crêpes mille trous. Vous avez la recette traditionnelle qui demande plus de travail dans la préparation avec un temps de repos indispensable, et voilà cette version qui va vous permettre de préparer...
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• Galette des rois frangipane a l’orange -

  
  La Cuisine de Djouza  05/01/15  16:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Voici donc ma dernière galette des rois. L’épiphanie tombera le mardi 6 janvier 2015, vous avez donc encore le temps de préparer votre galette. Bizarre que cette date tombe un mardi, je pensais que c’était chaque premier dimanche de janvier. pour cette...
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  • Epiphanie
  • Crèmes

• Muffins a l’orange -

  
  La Cuisine de Djouza  05/01/15  10:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Recette lectrice proposée par Sabah Ingrédients – 280 gr de farine – 80 gr d’écorces d’oranges confites coupées en petits dés – 1 zeste d’orange – 2 cuillères et demi à café de levure chimique – ½ cuillère à café de bicarbonate de soude – 100 g de sucre...
  • Orange
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  • Gâteaux

• Pate feuilletée inversée de Pierre hermé -

  
  La Cuisine de Djouza  04/01/15  18:00
  Préparation : 6h - Cuisson : 35 min J’avais très envie d’essayer cette recette de pâte feuilletée inversée, mais les temps de pause à chaque étape font que c’est long, faut bien le reconnaître mais le résultat est vraiment superbe. Rien à voir avec une pâte feuilletée du commerce malheureusement....
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• Buche de noel mousse de fruit exotique -

  
  La Cuisine de Djouza  31/12/14  18:22
  Préparation : 35 min - Cuisson : 20 min Mon blog ayant une dominante de recettes sucrées, il ne pouvait pas en être autrement pour la dernière recette de l’année, je termine donc la publication de mes recettes 2014 par cette note douce et sucrée : une bûche de Noel mousse de fruit exotique avec...
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