Les Meilleures Recettes de Grèce et Huile d'olive

• Caviar d'Aubergines a la cretoise -

  
  cuisine2crete  30/07/12  15:48
  Cette deuxième recette d'aubergines est également très simple. Deux grosses aubergines. Elles se font un bisou, non ? Une grande feuille de papier sulfurisé. Je n'ai jamais vu ma belle mère utiliser du papier aluminium pour le four...le bon sens crétois,...
  • Caviar d'aubergine
  • Aubergines
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Vinaigre
  • Grèce
  • Légumes
  • Cuisine Saine

• Salade de betteraves rouges -

  
  cuisine2crete  06/04/14  18:32
  Quelques betteraves rouges, des noix, de l'huile d'olive, du vinaigre, 1 gousse d'ail, de l'ail frais, du fromage blanc, sel et poivre. Éplucher et faire cuire les betteraves. Couper les noix en petits morceaux. Ajouter le vinaigre, l'ail frais et la gousse...
  • Betteraves Rouges
  • Noix
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Grèce
  • Cuisine Saine
  • Salade de betteraves rouges
  • Salade de betterave
  • Betteraves
  • Salades

• Gratin d'aubergines a la cretoise -

  
  cuisine2crete  09/08/12  16:41
  Ce gratin est possible également avec des courgettes et même des carottes. 3 aubergines, 1 œuf, 3 oignons, de la fêta, de la farine, du cumin et notre huile d'olive terre2crete. Écraser les oignons finement. Couper les aubergines en petits cubes. Faire...
  • Aubergines
  • Gratins
  • Feta
  • Œufs
  • Grèce
  • Cumin
  • Huile d'olive
  • Cuisine Saine

• Plat complet : Kokkinisto ou ragoût de boeuf grec -

  
  En direct d'Athènes  20/05/12  17:35
  Μοσχάρι κοκκινιστό Kokkinisto vient de l'adjectif "kokkino" qui signifie "rouge". C'est le mode de préparation des viandes en sauce tomate. Les Grecs aiment que la viande soit très tendre et très parfumée. En laissant le temps de mijoter à ce plat, on obtient...
  • Cuisine Grecque
  • Grèce
  • Cuisine Saine
  • Plat complet
  • Huile d'olive
  • Viande
  • Agneau
  • Bœuf

• Calamar a la mode cretoise -

  
  cuisine2crete  02/08/12  19:23
  Les recettes que je vous propose en ce moment suivent le jeûne que les grecs orthodoxes font, s'ils le souhaitent, avant la fête de la Sainte Vierge le 15 août. Ce régime consiste principalement a manger des légumes et des fruits de mer. Il n'y a ni viande,...
  • Calamars
  • Oignons
  • Cumin
  • Huile d'olive
  • Vin
  • Grèce
  • Cuisine Saine

• Amarantes a la mode cretoise -

  
  cuisine2crete  02/08/12  18:56
  Cette plante est appelé Vlita en Grèce. Elle est comestible bien sur et bien pratique : on coupe ses extrémités et elle repousse de plus belle! On peux manger de la salade cuite toute l’année avec la même plante ! Une cuisson de 5 minutes dans l'eau bouillante...
  • Salades
  • Citrons
  • Huile d'olive
  • Grèce
  • Cuisine Saine
  • Amarante

• Stifado ou ragoût de boeuf aux petits oignons un peu comme un boeuf bourguignon à la grecque -

  
  En direct d'Athènes  29/01/15  15:07
  Voilà une recette très caractéristique de la cuisine grecque qui n'avait encore jamais été publiée ici. C'est grâce à un ami lecteur qui me le faisait remarquer que j'ai soudain eu très envie de tester la recette... En effet, je n'avais encore jamais......
  • Cuisine Grecque
  • Grèce
  • Huile d'olive
  • Oignons
  • Bœuf
  • Stifado
  • Ragoût
  • Bœuf bourguignon
  • Bourgogne

• Soupe de haricots blancs a la cretoise -

  
  cuisine2crete  09/08/12  17:16
  Cette soupe est appelée fassolada en Grèce. C'est un plat typique. Dans la crèche municipale de ma fille, on en mange une fois par semaine, même en été ! Et le dicton de cette recette : " La fassolada, toute la Grèce en mange. " ( Φασολάδα που την τρώει...
  • Haricots Blancs
  • Carottes
  • Huile d'olive
  • Grèce
  • Oignons
  • Persil
  • Cuisine Durable
  • Cuisine Saine

• Plat complet : Mavromatika aux verts de blette -

  
  En direct d'Athènes  01/12/14  11:59
  Καλό μήνα ! Bon mois ! Le mois de décembre est arrivé et Noël est bientôt là ! Aussi, je partage avec vous une recette toute simple, mais qui vous réchauffera, et je vous ouvre les portes d'une nouvelle rubrique "Fêtes de fin d'année" sur la boutique......
  • Cuisine Grecque
  • Grèce
  • Huile d'olive
  • Cuisine végétarienne
  • Haricots Oeil Noir
  • Épinard
  • Blettes
  • Plat complet
  • Plats

• Salade grecque -

  
  cuisine en folie  16/06/14  18:00
  Une jolie petite salade rafraîchissante pour les belles journées à venir une recette toute simple qui fera une jolie entrée ou a déguster en pique-nique. Dans ce cas, mettez l'assaisonnement dans un bocal et versez votre sauce sur votre salade au moment...
  • Entrées
  • Pique-nique
  • Grèce
  • Tomates
  • Fromage
  • Oignons
  • Huile d'olive
  • Salade grecque
  • Salades

• Legumes farcis a la cretoise -

  
  cuisine2crete  09/10/12  11:32
  Notre célèbre tomate farcie, sans sa viande ! Cette recette crétoise de tomates farcies utilise également des poivrons verts, des courgettes et mêmes des aubergines. Je ne précise pas les quantités dans mes recettes. A mon sens, tout est possible et ce...
  • Tomates
  • Poivrons
  • Aubergines
  • Huile d'olive
  • Grèce
  • Riz
  • Cuisine Saine
  • Pomme de terre

• Legumes secs : Mélangés -

  
  En direct d'Athènes  06/05/11  17:20
  Όσπρια με λαχανικά και φέτα στο φούρνοPour un plat plein de bonnes choses à servir aussi bien chaud que froid.Ingrédients :Pour 4 personnes200 g de légumes secs à v…
  • Cuisine Grecque
  • Grèce
  • Cuisine Saine
  • Cuisine végétarienne
  • Légumes secs
  • Haricots Blancs
  • Pois chiche
  • Huile d'olive

• Viande hachee - pomme de terre a la cretoise -

  
  cuisine2crete  23/07/12  13:34
  Voici notre première recette crétoise avec de la viande ! Mais la aussi, la viande hachée ne se mange pas toute seule et est accompagnée de légumes et d'huile d'olive. Pour la Terre, un peu de viande et beaucoup de légume, c'est plus "facile" que beaucoup...
  • Viande Hachée
  • Pomme de terre
  • Huile d'olive
  • Huile D Olive Terre2crete
  • Origan
  • Grèce
  • Cuisine Saine
  • Bœuf

• Legumes : Frites grecques -

  
  En direct d'Athènes  15/11/12  11:00
  Πατάτες φούρνου Elles sont très vite cuites, soufflées à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur ! Ingrédients : 4 belles pommes de terre huile d'olive (un filet) sel, poivre origan jus de citron (1 citron) Préparation : Eplucher les pommes de terre et...
  • Accompagnement
  • Pomme de terre
  • Huile d'olive
  • Four
  • Frites
  • Grèce
  • Légumes

• Poulpe confit à l'huile d'olive ou la recette des Grecs d'avant 1821 -

  
  En direct d'Athènes  27/03/21  17:36
  Cette année la fête nationale grecque du 25 mars fut une date spéciale puisque nous célébrions le bicentenaire de cette date historique de la guerre d'indépendance du peuple grec. Il n'y a que 200 ans que la Grèce est un pays à nouveau libre... Malheureusement,......
  • Cuisine Grecque
  • Grèce
  • Poulpes
  • Careme
  • Jeune
  • Huile d'olive
  • Olive

• Salade grecque -

  
  cuisine2crete  09/08/12  18:27
  Cette salade est servie toute l’année. On y retrouve, selon ses goûts, les ingrédients suivants : tomate, concombre, poivron vert, oignon, fêta, olive, origan, vinaigre, huile d'olive et sel. Pour réussir une belle présentation, il faudra ne pas mélanger...
  • Salades
  • Grèce
  • Tomates
  • Oignons
  • Concombre
  • Huile d'olive
  • Feta
  • Poivrons

• Cigares croustillants à la féta, citron confit et aux herbes -

  
  cuisine en folie  01/09/15  18:17
  Je vous propose ce soir, un plat plein de soleil et de saveurs méditéranéennes, histoire de continuer sur un air de vacances, un petit arrière goût d'été qui ne finit pas La piscine et la plage ne sont pas loin, l'ombre du parasol se dessine sur la terrasse...
  • Entrées
  • Apéritif
  • Amuse Bouche
  • Fromage
  • Grèce
  • Oignons
  • Huile d'olive
  • Croustillants
  • Citron confit
  • Citrons
  • Feta

• Dip : Skordalia (purée à l'ail) -

  
  En direct d'Athènes  24/03/11  16:30
  Le 25 mars est jour férié en Grèce et c'estl'occasion de manger le plat traditionnel, la morue et skordalia, souvent accompagnées de betteraves rouges.Je vous donne ici la recette de la skordalia …
  • Cuisine Grecque
  • Grèce
  • Cuisine Saine
  • Cuisine végétarienne
  • Dips
  • Pomme de terre
  • Ail
  • Huile d'olive

• Tarte sablée tian de légumes d'été à l'origan et à la feta -

  
  cuisine en folie  26/07/15  18:30
  Ce soir, pas envie de pizza, pas envie de quiche, pas envie de bruschetta pas envie de crostinis pas envie de tartine pas envie de .... mais d'une tarte légère aux légumes d'été avec une touche de feta ce délicieux fromage grec aussi j'ai opté pour un petit...
  • Fromage
  • Grèce
  • Huile d'olive
  • Tomates
  • Oignons
  • Courgettes
  • Tian de Legumes
  • Légumes d'Été
  • Tarte Sablée
  • Légumes
  • Origan
  • Tartes
  • Tian
  • Feta
  • Été

• Boulettes de viande parfumées -

  
  cuisine2crete  05/04/14  11:58
  Un demi kilo de viande hachée, un verre d'huile d'olive, un morceau de pain, un oignon blanc, une tomate, un œuf, du persil, de la menthe, de l'origan, de la chapelure, sel et poivre. Jeter la peau de la tomate. Un œuf, de l'origan, de la chapelure, du...
  • Viande Hachée
  • Huile d'olive
  • Tomates
  • Grèce
  • Cuisine Saine
  • Oignons
  • Boulettes de Viande
  • Boulettes
  • Viande

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