Recettes de Tajine de Cuisine De Zika - 2

• Plats et idées recettes ramadan 2017 cuisine algérienne bis -

  
  Cuisine De Zika  07/05/17  18:31
  Je poursuis la publication des recettes de plats pour vous donner des idées pour le menu de Ramadan, toujours avec les plats de la cuisine du terroir Bônois et recettes personnelles récents posts et remontés ! TAJINE BEY ROHO TYPIQUE DE LA CUISINE BÔNOISE...
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• Idees menu ramadan 2017 recettes bônoises authentiques cuisine algérienne -

  
  Cuisine De Zika  07/05/17  16:08
  Quelques idées de recettes de plats de la cuisine du terroir Bônois, recettes inédites, familiales , en souvenir de ma maman paix à son âme, des recettes inédites de la cuisine des vieilles familles autochtones de Bône ! TAJINE MARQUET ZAÏTOUNE RECETTE...
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• Marka bel kromb tajine de chou vert ou blanc -

  
  Cuisine De Zika  29/03/17  22:09
  Un délicieux tajine oublié de la cuisine Bônoise, les vieilles familles le cuisinent toujours, il est préparé avec de la viande de mouton, j'utilise le veau ou la volaille car mes enfants n'apprécient pas le mouton! Pour la petite histoire , grand mère...
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• Bouquets de chou fleur farcis viande hachee en beignets sauce blanche -

  
  Cuisine De Zika  25/03/17  16:13
  Une vieille recette familiale, inédite,et, si google ne m'a menti à ce jour , ce plat n'a jamais été publié. on voit souvent le chou ou le chou- fleur entier farci mais cette façon ci a été l'innovation de maman comme tant d'autres! Un plat des plus savoureux,...
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• Tian de courgettes et volaille -

  
  Cuisine De Zika  17/03/17  20:30
  Le tian (de l’ occitan tian, issu du grec ancien τηγανον, têganon, « poêle », « plat », « écuelle », « terrine », « tajine1 , 2 ») désigne, d'une part, un plat de cuisson et de service, large et peu profond, en terre cuite vernissée, de la cuisine traditionnelle...
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• Mtawem belle maman algeroise -

  
  Cuisine De Zika  05/12/16  22:18
  Beaucoup de mes recettes sont éparpillées çà et là, je prie toute personne qui s'interesserait à l'une d'entre elles et qui les testerait de pensez à mettre un lien vers mon blog, ce n'est que par hasard que je suis tombée dessus, et moi qui me demandais...
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• Loubia khadra ragoû( tajine de haricots verts) -

  
  Cuisine De Zika  25/08/16  13:44
  Un ragoût de haricots verts à la viande de mouton ou à l'agneau, vous pouvez utilisez du veau ou de la volaille comme moi car mes enfants n'apprécient pas le mouton, c'est un plat d'été en principe mais avec la congélation, on peut en consommer pratiquement...
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• Bey roho tajine de beignets de poulet -

  
  Cuisine De Zika  06/06/16  18:19
  Littéralement bey roho veut dire "le Bey maître de lui même", est un plat de circonstances, de la cuisine du terroir Bônois qui n'attend pas, sitôt préparé sitôt servi pour garder la pâte de beibnets croustillante! Déjà publié dans un 1er blog en 2010 !...
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• Lentilles a l'ancienne -

  
  Cuisine De Zika  25/04/16  18:55
  La façon ancienne de préparer les lentilles , était qu'elles sont toujours présentées avec de la viande d'agneau, les dernières années et avec l'inflation, maman nous avait dit un jour: il ne manquerait plus que cela, utiliser de la viande pour les lentilles,...
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• Haricots rouges marqua (ragoût) -

  
  Cuisine De Zika  02/04/16  23:03
  Un ragoût tout simple tout bon, très économique et bien réconfortant par ce froid! Pour 6 personnes: 500 g de haricots rouges secs de l'année, rincés et trempés la veille avec une pincée de bicarbonate 1 gros oignons sec 4 cs d'huile 3 belles gousses d'ail...
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• Batata baïda au tajine -

  
  Cuisine De Zika  08/08/15  15:24
  Des pommes de terre fondantes qu'on prépare généralement dans une cocotte, la recette traditionnelle est à base d'agneau et au risque de me répéter, j'utilise du blanc de poulet pour le ragoût et pour mes enfants qui n'apprécient pas le mouton! cette fois...
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• Rous bratel fèves a ecosser -

  
  Cuisine De Zika  02/05/15  22:34
  Une autre version de rous bratel aux fèves à écosser, des fèves fraîches à pleine maturité "énormes" mais néanmoins tendres, toujours un plat du terroir Bônois, bien de saison, savoureux à souhait, je dois noter aussi que c'est le plat préféré de ma Nancy!...
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• Dolmet jraiwettes -

  
  Cuisine De Zika  03/03/15  16:27
  Un plat complet, léger de la cuisine du terroir Bônois, la dolma de courgettes ( courgettes farcies) en principe, on utilise de la viande en morceaux pour le fond de cocotte, mais pour la cuisine de tous les jours, çà en fait trop, je trouve! Le plat est...
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• Baranyet karnoun -

  
  Cuisine De Zika  16/02/15  14:58
  Comme spécifié déjà, le but de mon blog , c'est de laisser des traces et d'insérer de temps à autre des recettes de la cuisine du terroir Bônois, et cette recette en fait partie, elle est surtout et particulièrement connue dans le milieu des vieilles familles...
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• Tajine jben recette du terroir bônois -

  
  Cuisine De Zika  30/11/14  13:33
  Je remonte pour vous une vieille recette du terroir Bônois, la vraie de vraie, c'est une sorte de gratin servi avec une petite sauce blanche cette recette se prépare exclusivement à base de morceaux de viande de mouton, pas de viande hachée. 1 kg de viande...
  • Tajine Jben
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• Ragoût de courgettes a l'agneau -

  
  Cuisine De Zika  18/10/13  12:29
  Le ragoût de courgettes ou marqua jraiwet, est un plat typique du terroir bônois, principalement à l'agneau, peut se décliner au veau ou à la volaille. Pour 6 personnes : 2 kg de belles courgettes 500 g viande de mouton, la quantité dépend du nombre de...
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• Kbeb bônois a l'agneau recette du terroir -

  
  Cuisine De Zika  06/10/13  10:22
  Un délicieux plat , la recette originale du kbeb bônois qui doit mijoter doucement. Bientôt, il y aura de la viande à profusion à l'occasion de la fête du sacrifice, et donc c'est une recette de circonstance. Pour 6 personnes: 700 g de viande d'agneau taillée...
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• Baranyet batata cuisine du terroir bônois -

  
  Cuisine De Zika  02/10/13  21:16
  Voilà un plat succulent, c'est une sorte de tajine de pomme de terre. En principe c'est avec du mouton qu'on le prépare, mais comme mes enfants n'apprécient pas le mouton, j'ai pris du poulet. pour 6 personnes: Morceaux de poulet 2 kg de pommes de terre...
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