Recettes de Champignons de recettes d'une chinoise
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Les recettes les plus appréciées
Soupe de nouilles aux champignons Enoki et aux petits pois
Par recettes d'une chinoise
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04/03/13 10:48
Oui, le rythme de mes publications a un peu faibli, mais c'est pour mieux repartir bientôt : je suis en voyage à Pékin. Pour vous faire patienter jusqu'à mon retour, voici une petite recette toute simple. Une soupe de nouilles végétarienne et light. C'est...
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Hot pot ou Fondue chinoise aux champignons 蘑菇火锅 mógu huǒguō
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25/01/13 09:42
En plein hiver, quel est le plat préféré des Chinois ? Bien sûr, c'est la fondue chinoise 火锅 huǒguō , qui signifie mot à mot "feu" et "marmite". Il y a tellement de variétés de fondue chinoise, avec de la viande, des fruits de mer, des champignons, pimentée...
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Poulet aux champignons Shiitakés 香菇鸡丁 xiāng gū jī dīng
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26/12/12 08:56
Un plat simple et bon que je fais souvent quand je n'ai que très peu de temps pour préparer un plat. Pour 2 à 3 personnes Ingrédients 300 g de poulet 10 champignons shiitaké séchés un oignon nouveau 3 c. à soupe de sauce de soja claire 2 c. à soupe d'huile...
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Chou chinois (Pe-tsaï) aux champignons Shiitakés frais 香菇白菜 xiāng gū báicài
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01/07/12 09:36
Cette semaine, j'ai trouvé des champignons shiitakés frais dans mon magasin chinois habituel, j'en profite pour préparer ce petit plat tout simple. Les champignons shiitakés sont appelés en chinois "champignons parfumés", on les utilise souvent sous forme...
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Zong Zi au filet mignon et aux champignons parfumés 香菇肉粽 xiāng gū ròuzòng
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18/06/12 09:23
C'est bientôt la fête de bateau-dragon: le 5em jour du 5em mois de l'année traditionnelle chinoise, pour cette année, ce sera le 24 juin. C'est une autre fête traditionnelle importante après le Nouvel An chinois et la fête de mi-automne (la fête de lune)....
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Pak choi sauté avec châtaignes d'eau et champignons noirs
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03/04/12 09:35
Connaissez-vous la châtaigne d'eau? C'est une plante qui pousse dans l'eau douce. Son bulbe qui se trouve à l'extrémité de la racine ressemble au fruit du châtaignier, d'où vient le nom "châtaigne d'eau". Elle a une saveur légèrement sucrée, reste croquante...
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You Fan - Riz aux champignons parfumés, fleurs de lys et porc 油饭 yóu fàn
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08/03/12 09:31
Une recette traditionnelle de Taiwan que j'ai beaucoup appréciée pendant mon séjour là-bas. Lorsqu'il y a un nouveau né dans la famille, on fait ce riz pour rendre hommage aux ancêtres et les offrir aux membres de famille et aux amis. Pour 4 personnes:...
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Nouilles sautées aux champignons parfumés (ou champignons Shiitaké) 香菇炒面 xiāng gū chǎomiàn
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09/02/12 16:53
Les champignons parfumés (ou champignons Shiitaké) sont très présents dans la cuisine asiatique. En France, ils sont généralement vendus sous forme déshydratée. "Shiitaké" est son nom en japonais. Il y a plusieurs variétés de champignons parfumés, ceux...
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J8-Coeurs de Pak Choï (ou Bak Choy) aux champignons Shiitaké 香菇菜胆 xiānggū càidǎn
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15/01/12 10:30
Pak Choï est un des légumes de base en Chine. Il est consommé quasiment dans toute la Chine. C'est un légume facile qui peut associer avec plein de choses: porc, poulet, fruits de mer, champignons, tofu... Le nom « Pak Choï » est traduit du cantonais (un...
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Chou chinois aux champignons noirs 木耳炒白菜 mù ěr chǎo bái cài
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14/02/11 07:29
Ma mère fait de temps en temps ce plat, elle dit que ce plat est très bien pour les personnes âgées parce que le chou fait baisser le taux de cholestérols (les personnes âgées en Chine ont souvent ce genre de problème). Je l'aime beaucoup tout simplement...
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Pousses de bambou aux champignons 香菇冬笋 xiānggū dōngsǔn
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12/08/10 03:13
En France, les jeunes pousses de bambou sont souvent vendues en sachet, marinées dans l'eau salée. Il faut bien laver et laisser tremper dans l'eau pendant au moins 30mins . Pour 2 personnes Ingrédients : 10 champignons parfumés (champignons Shiitaké )...
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Oeufs aux champignons noirs et aux oignons 洋葱木耳炒鸡蛋 yángcōng mù ěr chǎo jīdàn
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11/05/10 10:05
J'ai appris cette recette avec ma mère, elle aime beaucoup ce plat parce qu'elle dit que les oignons et les champignons noirs aident à réduire le taux de gras dans le sang. Moi, je l'aime tout simplement parce qu'il est bon et très facile à préparer. Pour...
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