Recettes de Champignons de recettes d'une chinoise

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Cacahuètes aux prunes séchées et aux champignons noirs 话梅花生 huàméi huāshēng Cacahuètes aux prunes séchées et aux champignons noirs 话梅花生 huàméi huāshēng Par recettes d'une chinoise 14/03/14 08:33 Le voisin de chez ma mère est un vieux monsieur de Yangzhou (près de Shanghai), un jour il a fait goûter à maman ce petit plat froid très populaire à Yangzhou mais inconnu ailleurs en Chine. Ensuite, maman me l'a préparé lors mon séjour à Pékin. Un petit...
Soupe de tous les jours au chou et aux champignons shiitaké 香菇白菜清汤 xiānggū báicài qīngtāng Soupe de tous les jours au chou et aux champignons shiitaké 香菇白菜清汤 xiānggū báicài qīngtāng Par recettes d'une chinoise 06/11/13 08:45 En Chine, il n'y a pas de saison pour la soupe, on la boit (oui on boit la soupe en Chine) en accompagnant le plat ou à la fin du repas. C'est une soupe simple à base d'eau et de légumes de saison avec quelques gouttes d'huile de sésame pour parfumer. Cette...
Épinards chinois sautés avec champignons noirs et œufs 菠菜木耳炒鸡蛋 bócài mùěr chǎo jīdàn Épinards chinois sautés avec champignons noirs et œufs 菠菜木耳炒鸡蛋 bócài mùěr chǎo jīdàn Par recettes d'une chinoise 28/09/13 08:34 Les épinards chinois sont plus petits, toujours vendus avec leur tige et leur racine de couleur rose pâle. Dans la cuisine chinoise, la cuisson des épinards est toujours très courte, on garde le croquant de la tige et la fraîcheur des feuilles. Pour 2 personnes...
Soupe de nouilles aux champignons Enoki et aux petits pois Soupe de nouilles aux champignons Enoki et aux petits pois Par recettes d'une chinoise 04/03/13 10:48 Oui, le rythme de mes publications a un peu faibli, mais c'est pour mieux repartir bientôt : je suis en voyage à Pékin. Pour vous faire patienter jusqu'à mon retour, voici une petite recette toute simple. Une soupe de nouilles végétarienne et light. C'est...
Hot pot ou Fondue chinoise aux champignons 蘑菇火锅 mógu huǒguō Hot pot ou Fondue chinoise aux champignons 蘑菇火锅 mógu huǒguō Par recettes d'une chinoise 25/01/13 09:42 En plein hiver, quel est le plat préféré des Chinois ? Bien sûr, c'est la fondue chinoise 火锅 huǒguō , qui signifie mot à mot "feu" et "marmite". Il y a tellement de variétés de fondue chinoise, avec de la viande, des fruits de mer, des champignons, pimentée...
Poulet aux champignons Shiitakés 香菇鸡丁 xiāng gū jī dīng Poulet aux champignons Shiitakés 香菇鸡丁 xiāng gū jī dīng Par recettes d'une chinoise 26/12/12 08:56 Un plat simple et bon que je fais souvent quand je n'ai que très peu de temps pour préparer un plat. Pour 2 à 3 personnes Ingrédients 300 g de poulet 10 champignons shiitaké séchés un oignon nouveau 3 c. à soupe de sauce de soja claire 2 c. à soupe d'huile...
Chou chinois (Pe-tsaï) aux champignons Shiitakés frais 香菇白菜 xiāng gū báicài Chou chinois (Pe-tsaï) aux champignons Shiitakés frais 香菇白菜 xiāng gū báicài Par recettes d'une chinoise 01/07/12 09:36 Cette semaine, j'ai trouvé des champignons shiitakés frais dans mon magasin chinois habituel, j'en profite pour préparer ce petit plat tout simple. Les champignons shiitakés sont appelés en chinois "champignons parfumés", on les utilise souvent sous forme...
Zong Zi au filet mignon et aux champignons parfumés 香菇肉粽 xiāng gū ròuzòng Zong Zi au filet mignon et aux champignons parfumés 香菇肉粽 xiāng gū ròuzòng Par recettes d'une chinoise 18/06/12 09:23 C'est bientôt la fête de bateau-dragon: le 5em jour du 5em mois de l'année traditionnelle chinoise, pour cette année, ce sera le 24 juin. C'est une autre fête traditionnelle importante après le Nouvel An chinois et la fête de mi-automne (la fête de lune)....
Pak choi sauté avec châtaignes d'eau et champignons noirs Pak choi sauté avec châtaignes d'eau et champignons noirs Par recettes d'une chinoise 03/04/12 09:35 Connaissez-vous la châtaigne d'eau? C'est une plante qui pousse dans l'eau douce. Son bulbe qui se trouve à l'extrémité de la racine ressemble au fruit du châtaignier, d'où vient le nom "châtaigne d'eau". Elle a une saveur légèrement sucrée, reste croquante...
You Fan - Riz aux champignons parfumés, fleurs de lys et porc 油饭 yóu fàn You Fan - Riz aux champignons parfumés, fleurs de lys et porc 油饭 yóu fàn Par recettes d'une chinoise 08/03/12 09:31 Une recette traditionnelle de Taiwan que j'ai beaucoup appréciée pendant mon séjour là-bas. Lorsqu'il y a un nouveau né dans la famille, on fait ce riz pour rendre hommage aux ancêtres et les offrir aux membres de famille et aux amis. Pour 4 personnes:...
Nouilles sautées aux champignons parfumés (ou champignons Shiitaké) 香菇炒面 xiāng gū chǎomiàn Nouilles sautées aux champignons parfumés (ou champignons Shiitaké) 香菇炒面 xiāng gū chǎomiàn Par recettes d'une chinoise 09/02/12 16:53 Les champignons parfumés (ou champignons Shiitaké) sont très présents dans la cuisine asiatique. En France, ils sont généralement vendus sous forme déshydratée. "Shiitaké" est son nom en japonais. Il y a plusieurs variétés de champignons parfumés, ceux...
J8-Coeurs de Pak Choï (ou Bak Choy) aux champignons Shiitaké 香菇菜胆 xiānggū càidǎn J8-Coeurs de Pak Choï (ou Bak Choy) aux champignons Shiitaké 香菇菜胆 xiānggū càidǎn Par recettes d'une chinoise 15/01/12 10:30 Pak Choï est un des légumes de base en Chine. Il est consommé quasiment dans toute la Chine. C'est un légume facile qui peut associer avec plein de choses: porc, poulet, fruits de mer, champignons, tofu... Le nom « Pak Choï » est traduit du cantonais (un...
Chou chinois aux champignons noirs 木耳炒白菜 mù ěr chǎo bái cài Chou chinois aux champignons noirs 木耳炒白菜 mù ěr chǎo bái cài Par recettes d'une chinoise 14/02/11 07:29 Ma mère fait de temps en temps ce plat, elle dit que ce plat est très bien pour les personnes âgées parce que le chou fait baisser le taux de cholestérols (les personnes âgées en Chine ont souvent ce genre de problème). Je l'aime beaucoup tout simplement...
Pousses de bambou aux champignons 香菇冬笋 xiānggū dōngsǔn Pousses de bambou aux champignons 香菇冬笋 xiānggū dōngsǔn Par recettes d'une chinoise 12/08/10 03:13 En France, les jeunes pousses de bambou sont souvent vendues en sachet, marinées dans l'eau salée. Il faut bien laver et laisser tremper dans l'eau pendant au moins 30mins . Pour 2 personnes Ingrédients : 10 champignons parfumés (champignons Shiitaké )...
Oeufs aux champignons noirs et aux oignons 洋葱木耳炒鸡蛋 yángcōng mù ěr chǎo jīdàn Oeufs aux champignons noirs et aux oignons 洋葱木耳炒鸡蛋 yángcōng mù ěr chǎo jīdàn Par recettes d'une chinoise 11/05/10 10:05 J'ai appris cette recette avec ma mère, elle aime beaucoup ce plat parce qu'elle dit que les oignons et les champignons noirs aident à réduire le taux de gras dans le sang. Moi, je l'aime tout simplement parce qu'il est bon et très facile à préparer. Pour...

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Cuisine chinoise populaire, des plats familiaux et simples...

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