Les Recettes de Figue de barbarie - 2

• Trifle : une broutille à 2 francs 6 sous au kiwi, speculoos et figue de Barbarie - Menudencia con kiwi, speculoos y higos chumbos -

  
  La Francesa aux fourneaux  30/01/12  07:00
  Oui je sais la mode gourmande est aux kringles pas aux broutilles, aux petits riens british, trifles dans le texte, mais LaFrancesa n'est pas à la mode encore moins quand il s'agit de sucré. Oui je sais une bagatelle avec des figues de Barbarie en plein...
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• Figue de barbarie aux éclats de caramel -

  
  La Cuisine du Jardin  26/10/11  10:10
  (Photo LOF - figue de Barbarie, variété californienne à chair verte) Cette recette est une adaptation de l’idée d’Alain Passard avec sa fraise aux berlingots Si vous pouvez, essayez avec des bergamotes de Nancy concassées, je n’en avais plus, les berlingos...
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• Figue de barbarie ou chumbo ou fico d’india et recette bonus salade de fin d'été aux figues de barbarie -

  
  Un an pour faire son cookingout  15/09/11  18:00
  Un fruit méconnu en France et peu apprécié à cause de ses piquants extérieurs et de ses nombreuses graines intérieures. Il a meilleure presse chez nos voisins italiens qui l'appellent "fico d'India" ou en Amérique du sud et en Espagne ou il prend le nom...
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• Figue de Barbarie pourpre à bon fruit -

  
  La Cuisine du Jardin  25/09/10  11:54
  (Photo LOF - figue de Barbarie pourpre d'opuntia robusta) « Les fruits violet sont probablement les plus sucrés » écrit Susanna Lyle à propos des figues de Barbarie. Probablement, peut-être… pour les Opuntia ficus-indica à fruit longs… dont les principaux...
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• Figue de Barbarie à la vanille -

  
  La Cuisine du Jardin  15/12/09  20:26
  (Photo LOF – Figues de Barbarie à la vanille, Wikipedia es conseille pour retirer les épines des figues de Barbarie de les frotter avec un balai en aiguille de pin de préférence, sur le sol, dès la récolte, puis de les laver) Peler les figues de Barbarie...
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• Figue de Barbarie au Sauternes - Indian figs with Sauternes -

  
  La Cuisine du Jardin  19/10/08  11:10
  (Photo LOF - figue de Barbarie mauve) Cette recette est plus jolie si vous avez des figues de Barbarie à chair de différentes couleurs, rouges, jaunes, vertes et orange. Peler les figues de Barbarie selon la méthode LOF ou selon celle d’Eliane (les mettre...
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• Peler une figue de Barbarie -

  
  La Cuisine du Jardin  01/11/06  00:02
  (Photo LOF – Figue de Barbarie , petits yeux malicieux… « les cils groupés par coussinets sur les figues de Barbarie sont férocement barbelés. Gare aux doigts trop confiants en cette espèce de velours ! Au moindre contact, ils sont lardés de harpons qui...
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