Les Meilleures Recettes de Terroir Bonois

• Foul akhder mfawer ( feves fraîches a la vapeur et au cumin -

  
  Cuisine De Zika  05/02/15  13:38
  Voilà pour grignoter devant la télé ou pour patienter jusqu'au repas de bonnes fèves fraîches et tendres, c'est sain et çà change ! Des fèves fraîches autant que vous désirez sel, cumin écosser les fèves , les rincer saler généreusement les placer dans...
  • Foul
  • Fèves Fraiches
  • Cumin
  • Algérie
  • Terroir Bonois
  • Apéritif
  • Cuisine à la Vapeur
  • Fèves

• Loubia bônoise lham qass tebel w karouia-haricots coco frais a la poitrine d'agneau -

  
  Cuisine De Zika  28/05/21  21:20
  Loubia bônoise à l'ancienne, lham qass au carvi et coriandre, haricots coco blancs frais à la poitrine d'agneau , toutes les variétés de haricots sont de toutes les saisons et préparés souvent dans nos foyers sans considération de climat. Avec ou sans viande,...
  • Loubia Algerienne
  • Terroir Bonois
  • Haricots Coco
  • Plats Algeriens
  • Haricots Blancs Frais
  • Poitrine d'agneau
  • Ramadan
  • Loubia

• Marka hlouwa bel batata hlouwa ( tajine sucre-sale patate douce ) -

  
  Cuisine De Zika  04/12/18  08:44
  C'est la saison des patates douces et un tajine ou marka hlouwa sucrée salée bel batata hlouwa en entremet en souvenir de maman s'impose ! Je souhaitais compléter ma collection de tajines sucrés sucrés du moment que c'est la saison. Des musts dans notre...
  • Marka Hlouwa Bel Batata Hlouwa
  • Patate Douce Sucree Salee
  • Tajine Sucre Patate Douce
  • Marka Hlouwa
  • Terroir Bonois
  • Ramadan
  • Plat Algerien
  • Patate douce

• Matlou3 frit pour accompagnement de poisson - matlou3 el hout makli -

  
  Cuisine De Zika  01/09/18  20:11
  Aujourd'hui je voudrais vous présenter une galette que je déménage d'un premier blog , le matlou3 el hout ou matlou3 frit (makli ). Une galette levée à base de semoule de blé dur, mais contrairement au matlou3 traditionnel qui cuit sur un tajine à sec,...
  • Matlouh Matlou3
  • Matlou3 Frit
  • Galette Frite
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Pain Algerien
  • Accompagnement Pour Poisson
  • Recette de Grand Mere

• Zrira ou tamina semoule grillée - زريره ـ طمينه ـ مولد النبوي -

  
  Cuisine De Zika  19/11/18  14:55
  Cette fois ci, je vous propose la zrira ou tamina pour le mouloud ( anniversaire de notre prophète ) à la semoule grillée, plus rapide et plus économique que celle à la rouina faite maison, car demain c'est fête chez nous! la semoule doit être grillée le...
  • Zrira
  • Tamina
  • Tamina du Mawlid
  • Semoule Grillee
  • Miel Pur
  • Beurre
  • Terroir Bonois
  • Algérie

• Tajine jben authentique a la viande hachée / recette familiale inédite -

  
  Cuisine De Zika  10/05/18  21:43
  L'authentique tajine jben à la viande hachée, que je publie pour ramadan 2018, ultime recette d'un plat traditionnel typique de notre famille que m'a laissée ma petite guiga ( maman ) avant de nous quitter, mes recettes du terroir Bônois, je les détiens...
  • Tajine Jben
  • Tajine Jben a la Viande Hachee
  • Fromage
  • Viande Hachée
  • Plat Cuisine Algerienne
  • Terroir Bonois
  • Recette Inedite
  • Ramadan 2018

• Khobz el aid (pain spécial aid) / terroir bônois -

  
  Cuisine De Zika  22/06/17  23:14
  Je vous propose khobz el aid, khobz dar ou khobz el koucha avec sa particularité typique, un pain brioché à la semoule, incrusté d'oeufs, en forme de couronne , de pigeon pour les garçons ou en corbeille pour les filles, se sont les seules vieilles formes...
  • Pain
  • Khobz El Aid
  • Khobz dar
  • Khobz El Koucha
  • Boulange
  • Pain Aid 2017
  • Gateaux Aid
  • Terroir Bonois

• Couscous soupe au lait repas du soir et s'hour de ramadan- terroir bônois et un peu de moi -

  
  Cuisine De Zika  25/09/21  16:59
  Couscous au lait ou couscous soupe au lait, dans la tradition culinaire bônoise particulièrement, il est consommé en repas du soir et au shour à ramadan ( dernière collation de l'aube ), aussi loin que je m'en souvienne on l'a pris pendant tous les mois...
  • Couscous
  • Couscous au lait
  • Soupe au lait
  • Terroir Bonois
  • Shour
  • Ramadan
  • Souper
  • Algérie

• Dolma plat du terroir bônois -

  
  Cuisine De Zika  12/11/14  14:31
  Voici un plat de l'ancienne cuisine bônoise, préparé avec de la viande hachée taillée dans le gigot de l'agneau C'est un plat typiquement bônois, il fait partie de la cuisine du terroir bônois, à présent , il a été quelque part "revisité", mais bon. Pour...
  • Dolma
  • Terroir Bonois
  • Viande Hachée
  • Agneau
  • Mouton
  • Repas
  • Plats

• Chorba aux langues d'oiseaux ( jari lsen tayr ) شربة لسان الطير -

  
  Cuisine De Zika  20/04/19  17:10
  Une chorba aux langues d'oiseaux traditionnelle ou jari lsen tayr, des plus consommées avec celles à la korssa ,aux vermicelles et au riz dans le temps à ramadan , le jéri chorba frik typique et exclusif à la cuisine du terroir bônois , était réservé aux...
  • Chorba aux Langues D Oiseaux
  • Jari Chorba Lsen Tayr
  • Langues D Oiseaux Ou Lsen Tayr
  • Ramadan
  • Entrées
  • Algérie
  • Ramadan 2019
  • Terroir Bonois

• Masfouf bel 3nab-couscous fin sucre aux raisins blancs -

  
  Cuisine De Zika  19/10/20  10:58
  Une recette du terroir bônois et bien à nous de couscous fin sucré aux raisins blancs, masfouf bel 3nab abyad nécessairement مشخشخ بالزبده عرب طريه , recette détaillée ICI masfouf-mesfouf, raisins blancs, couscous sucré, s'hour, ramadan, ramadan 2021, terroir...
  • Masfouf Mesfouf
  • Raisins Blancs
  • Couscous sucré
  • S Hour
  • Ramadan
  • Ramadan 2021
  • Terroir Bonois
  • Plats Algeriens

• M'hamssa bel osbene-pâtes petits plombs a la panse farcie -

  
  Cuisine De Zika  11/10/20  17:07
  Mhamssa ou m'hamssa bel osbène du terroir bônois, un plat convivial de petites pâtes plombs à la panse farcie ( tripes) en sauce relevée, plat d'automne et d'hiver, un de ces plats réconfortants dont raffolaient nos aïeux et moi d'ailleurs, se préparent...
  • Mhamssa
  • Pates Traditionnelles
  • Petits Plombs
  • Osbene
  • Panse Farcie
  • Tripes
  • Terroir Bonois
  • Algérie

• Salade chaude aux artichauts vinaigrette a l'ail ( torchi karnoun ) -

  
  Cuisine De Zika  10/06/21  13:14
  Torchi karnoun ou salade chaude ou tiède aux artichauts à la vinaigrette à l'ail, en fait c'est la salade fétiche de ma maman avec celle aux artichauts braisés à la charmoula ( torchi karnoun ) , ces salades chaudes ou tièdes sont presque toujours sur notre...
  • Torchi Karnoun
  • Artichauts
  • Vinaigrette a L Ail
  • Salades
  • Salade Chaude Ou Tiede
  • Terroir Bonois
  • Cuisine Facile
  • Algérie

• Brouklou tawm felfel kalb sardouk bel aadam ( chou fleur mijoté a l'ail piment oiseau et aux œufs ) -

  
  Cuisine De Zika  01/10/18  10:41
  Maghmoum ou broukmou tawm felfel kalb sardouk bel aadam , un mijoté de chou fleur à l'étouffé à l'ail aux oeufs et sauce piquante, Recette Inédite lors de sa première publication, un plat de la cuisine du terroir Bônois et plus particulièrement exclusif...
  • Brouklou Tawm Felfel Kalb Sardouk Bel Aadam
  • Chou Fleur Ail Piment aux Oeufs
  • Œufs
  • Mijote Chou Fleur Ail Sauce Piquante Oeufs
  • Plat Algeriens
  • Terroir Bonois
  • Chou-fleur
  • Ail Piments

• Couscous au poisson et aux coings typique bônois -

  
  Cuisine De Zika  05/10/20  16:00
  Le couscous au poisson et aux coings, exclusivité de lu terroir bônois très peu connu , sans pois chiches, en sauce blanche à laquelle on peut ajouter très peu de safran. Suite sur blogger où je suis entrain de migrer toutes mes recettes comme beaucoup...
  • Couscous Poisson aux Coings
  • Poisson
  • Coing
  • Couscous
  • Terroir Bonois
  • Couscous algérien
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Marka hlouwa sfarjel w kastel-tajine sucre sale coings et marrons au jarret d'agneau -

  
  Cuisine De Zika  11/11/20  23:05
  Marka hlouwa bel kastel w sfrajel, tajine sucré salé aux coings et aux marrons ou châtaignes au jarret d'agneau, recette familiale, un entremet que préparait ma maman à cette période de l'année tous les ans, elle en faisait une bonne quantité et en servait...
  • Terroir Bonois
  • Plat Familial
  • Algérie
  • Coing
  • Marron
  • Entremets
  • Marka Hlouwa Sfarjel W Kastel
  • Ramadan 2021

• Kbeb bônois,( annaba) -

  
  Cuisine De Zika  30/09/14  09:32
  Une recette du terroir Bônois, à base de viande d'agneau traditionnellement, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande. Bientôt l'aid kébir, il y aura de la viande à profusion alors autant remonter les bonnes vielles recettes! Autant de viande...
  • Viande
  • Agneau
  • Aïd
  • Kbeb
  • Algérie
  • Terroir Bonois

• Top 10 de mes recettes préférées -

  
  Cuisine De Zika  05/08/20  20:31
  Mes recettes les plus visitées depuis une semaine et ça continue. SFIRIA, plat du terroir bônois PIZZA A LA POËLE OU A LA PLACHA RISSOLES A LA FARCE HSSOU, soupe semoule et menthe sèche Citronnade-Limonade KUMPIR, spécialité de la Street food turque Gâteau...
  • Top 10 de Mes Recettes du Moment
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  • Plats Desserts Gateaux Soupe Pizza
  • Ramadan

• Mleoui typique de annaba -

  
  Cuisine De Zika II  29/07/13  23:11
  Un accompagnement sucré et feuilleté Bônois, qui fait partie du terroir de notre belle ville, il était surtout préparé par les vieilles familles Bônoises, lors des cérémonies religieuses ou familiales. 500 g de semoule fine 1 petit verre à thé de beurre...
  • Mleoui
  • Gâteau Traditionnel
  • Fleur d'oranger
  • Terroir Bonois

• Mkartfa bônoise mjamra bel khorchof-mawlid ennabawi -

  
  Cuisine De Zika  08/11/19  15:47
  Mkartfa Typique bônoise mjamra , bel khorchof, des cardes , pour el mawlid ennabawi ( mouloud ), une des particularités de la cuisine du terroir bônois pour mkartfa des petites cérémonies religieuses ou familiales, à base de semoule fine, sel et eau accommodée...
  • Mkartfa
  • Mkratfa Bonoise Mjamra Bel Khorchof
  • Cardes Cardons
  • Mawlid Ennabawi
  • Algérie
  • Terroir Bonois
  • Pates Traditionnelles Bonoises
  • Ramadan 2020

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