Les Recettes de Ma petite cuisine au fil des jours - 5

• Pot au feu à la cocotte minute- Variante de légumes du jardin de début d'automne ensoleillé -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  20/10/14  16:00
  Pour 4 personnes: - 500 g de viande pour pot au feu (ici jarret) - 1 chou du jardin - 1 poireau - 4-5 tomates - 1 bouquet garni, un oignon, une gousse d'ail - sel, poivre Mettre dans la cocotte minute la viande (laisser le morceau entier), les légumes,...
  • Pot-au-feu
  • Cocotte Minute
  • Tomates
  • Automne
  • Légumes

• Lasagnes maison : utiliser les restes de lapin -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  03/10/14  15:47
  Ingrédient pour un plat de lasagne moyen : - un bonne cuisse arrière de lapin déjà cuite hachée - 100g de lardon - sauce tomate - pâte à lasagne - béchamel - 2chalote , gousse d'ail - fromage type parmesan Dans une poêle faire revenir,la lapin haché avec...
  • Lasagnes
  • Restes
  • Lapin

• Croustillant en feuille de brick au saumon -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  30/09/14  16:17
  Ingrédients pour deux personnes : - 1 gros pavé de saumon - fleur de sel, poivre 5 baies en moulin - ciboulettes ciselée - crème fraîche - 2 feuilles de brick - huiles d'olive Sur le saumon répartir le poivre et la fleur de sel. Faire cuire le saumon à...
  • Croustillants
  • Saumon
  • Bricks

• Poire cuite au chocolat -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  26/09/14  15:57
  Ingrédients par dessert: - 1 poire à cuire - 1 à 2 cuillères à soupe de sucre - 1 noix de beurre - 1 cuillère à café de cannelle - 2 carrés de chocolat - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 spéculoos émietté - 1 boule de glace vanille Éplucher la poire...
  • Macarons
  • Fruits rouges
  • Mousses
  • Feuilletés
  • Apéritif
  • Yaourt
  • Gâteaux
  • Marbré

• Poire cuite au chocolat -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  26/09/14  15:57
  Ingrédients par dessert: - 1 poire à cuire - 1 à 2 cuillères à soupe de sucre - 1 noix de beurre - 1 cuillère à café de cannelle - 2 carrés de chocolat - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 spéculoos émietté - 1 boule de glace vanille Éplucher la poire...
  • Poire
  • Chocolat
  • Dessert express

• Hamburger aux accents réunionnais -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  18/09/14  16:40
  Ingrédients par hamburger: - pain à hamburger Jacquets - 1 steak haché bien frais - fromage pour hamburger au cheddar- achards de légumes maison (recette ici) - huile d'olive - sel, poivre Dans une poêle faire dorer dans l'huile d'olive le steak. saler...
  • Hamburger
  • Steack
  • Achards de Legumes
  • Réunion

• Muffin façon "gâteau patate" de la Réunion -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  17/09/14  19:24
  Pour une quinzaine de mini muffins: - 500 g de patate douce - 2 oeufs - 80 g de sucre roux - 100 g de farine à gâteau (levure intégrée) - 60 g de beurre - 1 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de rhum réunionnais - 1/2 cuillère à soupe d'anisette Faire...
  • Muffins
  • Patate douce
  • Réunion
  • Gâteau patate
  • La Réunion
  • Gâteaux

• Plateau d'entrées variées...recettes basiques mais présentation sympa -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  05/09/14  16:00
  De haut en bas... - Mini feuilletés au fromage à raclette : Avec une pâte feuilleté du commerce, découper des bandes de pâte, mettre du fromage à raclette sur la moitié de la bande et plier, coller les bords avec de l'eau enfourner pour 10-15 minutes, à...
  • Entrées
  • Verrines
  • Betteraves Rouges
  • Feuilletés
  • Tomates

• Trio d'entrées variées...mini tomates farcies froides, velouté de tomates maison et gratin de nouilles -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  31/08/14  12:03
  Pour 4 assiettes: - Minis veloutés de tomates maison: A la base c'est un petit reste de velouté maison qui est arrivé dans les verrines plutôt qu'une recette spéciale verrines... Dans une cocotte minutes mettre les tomates épluchées (2-3 grosses), une petite...
  • Entrées
  • Tomates
  • Gratin Nouilles
  • Tomates Farcies
  • Nouilles
  • Velouté
  • Gratins

• Bouillon aux tomates en cette fin d'été pluvieux...au microcook -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  26/08/14  16:56
  Ingrédients pour deux personnes : - 2 belles tomates bien mûres - 1/2 l d'eau - 1/4 de cube de bouillon de volaille - 2 cuillère à soupe de vermicelle - herbes de Provence Éplucher les tomates, les couper en morceaux et les mettre dans le microcook. Ajouter...
  • Bouillon
  • Tomates
  • Microcook
  • Tupperware
  • Été

• Confitures: Nectarines / Prunes (reines-Claudes) / Miel -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  20/08/14  20:03
  Ingrédients pour 5 pots de taille classique : - 1 kg de fruits : nectarines et prunes (moitié/moitié, ici avec des reines Claudes comme prunes) - 600 g de sucre - 100 g de miel Couper les fruits en petits morceaux après avoir retiré les noyaux. Mettre à...
  • Confiture
  • Prunes
  • Nectarines
  • Miel
  • Reines Claudes

• Muffins aux prunes (reine claude) -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  07/08/14  18:41
  Ingrédients pour 10- 12 muffins: - 1 yaourt - 2 pots de farine à gâteau - 2 pots de sucre - 1 pot de poudre d'amande - 3 oeufs - 1/2 pot de beurre fondu - 6 prunes : Reines claude Préchauffer le four à 180°C ou th.6. Mélanger les œufs avec le sucre et le...
  • Muffins
  • Prunes
  • Reine-claude
  • Yaourt

• Tagliatelles: courgettes et crevettes au curry -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  04/08/14  17:27
  Ingrédients pour quatre personnes: - 600 g de tagliatelles - 400 g de crevettes - 1/2 échalote - 1/2 courgette moyenne - curry - huile d'olive - sel, poivre Décortiquer les crevettes. Faire cuire les tagliatelles comme indiqué sue le paquet. Couper la courgette...
  • Tagliatelles
  • Courgettes
  • Crevettes
  • Curry
  • Crevettes au curry

• Jambon / Macédoine en médaillon...classique mais présentation sympa -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  31/07/14  17:20
  - Macédoine de légume cuite (maison ou en conserve ou surgelée, ici maison avec les légumes du jardin) - Jambon - Mayonnaise (maison ou en pot..) - un cercle pour dresser Mélanger la mayonnaise avec les légumes, découper les tranches de jambon. Dresser...
  • Macédoine
  • Médaillons
  • Jambon

• Lasagnes maison aux champignons -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  29/07/14  17:30
  Ingrédients: - Pâtes à lasagne (recette ici) - Champignons de paris (ou autres) - Échalote - Ail - Herbes de provence - Béchamel (recette ici)- Ricotta - Parmesan - Sel et poivre Dans une poêle faire revenir les champignons en lamelles fines avec une échalote...
  • Lasagnes
  • Ricotta
  • Champignons
  • Béchamel

• Conservation des haricots verts: stérilisation à la cocotte minute -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  28/07/14  20:51
  Eh oui, je stérilise mes petits bocaux à la cocotte minute beaucoup plus rapide et pour une petite quantité c'est l'idéal !!Pas besoin de stérilisateur!! Aujourd'hui ce sont les haricots... Ingrédients pour 2 bocaux (1/2L): - des haricots verts ou haricots...
  • Conservation
  • Haricots Verts
  • Sterilisation
  • Cocotte Minute
  • Haricots Verts
  • Haricots

• Dessert express aux fraises -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  31/05/14  11:36
  Ingrédients: - Céréales types Corn flakes - 25 g beurre doux à tempéré - 2 cuillères à soupe de noix de coco - 30 cl de crème fraîche entière froide - Glace vanille sorti du congélateur depuis 15 minutes - Fraises Écraser les céréales, les mélanger avec...
  • Fraises
  • Corn Flakes
  • Glace à la vanille
  • Noix de coco
  • Desserts
  • Cuisine express
  • Dessert express

• Pizza boeuf haché/chorizo/poivrons -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  26/05/14  17:04
  Ingrédients pour deux pizza individuelles: - pâte à pizza, recette ici - un steak haché - sauce tomate type Tomacouli - lanières de poivrons (ici poivrons congelés l'été dernier en lanières) - rondelles de chorizo - 1/2 boule de mozzarella - fromage râpé...
  • Pizza
  • Chorizo
  • Poivrons
  • Bœuf

• Gaufre et chantilly salé : thème rouge... : chorizo et tomates -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  18/05/14  10:00
  Aujourd'hui, je participe au tour rouge du site un tour en cuisine. Je vous propose des gaufres salées et une chantilly, pour les accompagnées à base de tomates et de chorizo...Pas facile en tout cas d'obtenir une jolie couleur rouge en utilisant du naturel,...
  • Rouge
  • Tomates
  • Chorizo
  • Gaufres
  • Entrées
  • Siphon
  • Chantilly

• Salade de pâtes fruitée : aux crevettes et à la pomme granny smith, relevée au vinaigre de framboise -

  
  Ma petite cuisine au fil des jours  08/05/14  10:25
  Pour deux verrines : - 1 reste de pâtes cuites, ici des coquillettes (il faut choisir je pense des petites pâtes...) - 8 crevettes cuites fraîches - 1/4 de pomme granny smith (c'était une grosse pomme) - 1/2 tomate - un peu d'échalote (très peu) - vinaigre...
  • Salades
  • Pâtes
  • Restes
  • Granny Smith
  • Crevettes
  • Pomme
  • Salade de pâtes
  • Framboises
  • Vinaigre

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