Les Recettes de Cuisine bio et Cuisine Saine - 30

• Tartare tomate avocat -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  22/08/12  06:00
  Par ces températures, ce petit tartare 100% végétal était le bienvenu ! Rapide et simple à faire, un moyen bien sympathique de se régaler. Pour 4 personne 5pp/personne - 2 tomates - 2 avocats mûrs - 1/2 citron - 1,5cs d'huile d'olive - 2cs de graine de...
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• Tarte fraise rhubarbe -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  18/08/12  06:00
  Je vous ai présenté il y a quelques jours une recette de pâte sablée végétale (ici), voici donc comment je l'ai utilisée. L'association du fruit et du légume se marie parfaitement, les deux étaient de qualité, cette tarte ne pouvait être qu'excellente....
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• Soupe crèmeuse au blé et légumes à la purée d'amande (vegan) -

  
  Végécarib  17/08/12  07:33
  Un potage très inspiré de "Veggie, je sais cuisiner végétarien" de Cléa qui n'a pourtant plus grand chose à voir avec la recette originale. J'ai tropicalisé les légumes et changé l'orge en flocons pour du blé entier. Mais l'inspiration, c'est comme ça,...
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• Taboulé sucré salé -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  16/08/12  08:00
  Les températures sont au top ces derniers jours, un peu de fraicheur au niveau du repas ne fait pas de …Lire la suite »
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• Taboulé sucré-salé -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  16/08/12  06:00
  Les températures sont au top ces derniers jours, un peu de fraicheur au niveau du repas ne fait pas de mal; Je vous présente aujourd'hui un petit taboulé sucré/salé, idéal par ce temps. Pour 8 personnes 2,5pp/personne - 200gr de boulgour - 1 grappe de raisin...
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• Riz express aux asperges vertes (vegan) -

  
  Végécarib  13/08/12  10:16
  Un genre de risotto rapide avec un petit bocal d'asperges vertes. Pour deux : 1 verre de riz rond (1/2 complet chez moi) Un petit bocal d'asperges vertes 1/2 verre de vin blanc sec 1 verre et demis de bouillon de légumes (eau + bouillon en poudre) 1 oignon...
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• Seitan sauce saté (vegan) -

  
  Végécarib  11/08/12  10:04
  Un délice à la cacahuète ! J'ai utilisé la même base qu'avec le tofu sauce saté mais le résultat avec le seitan est un peu différent, peut-être un peu plus lourd.En tous cas, c'est très bon, cette sauce est décidément délicieuse ! Pour deux : 250 g de seitan...
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• Dal de lentilles blondes (vegan) -

  
  Végécarib  07/08/12  10:46
  Voici un petit dal que j'ai préparé avant les vacances. Je l'ai fait avec des lentilles blondes pour changer et c'était très bon, je le referais. J'ai aimé la texture des lentilles ni trop fermes ni en purée pour ce dal. Je l'ai servi avec un riz aux petits...
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• Clafoutis à l'abricot pays -

  
  Végécarib  05/08/12  10:02
  Ceux qui pensent que l'abricot pays a quelque chose à voir avec l'abricot qu'on trouve en France peuvent se raviser : rien à voir, coco(tte) ! C'est un très gros fruit gris, à chair orange (ben oui, y'a quand même UN point commun) avec un gros noyau pas...
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• Lait d'amande -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  10/07/12  06:00
  Faire son lait végétal maison est d'une simplicité vraiment étonnante !! J'ai découvert récemment les laits végétaux mais il faut bien dire que financièrement ils font gonfler nettement plus la note si on compare au lait de vache. J'avais de la poudre d'amande...
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  • Lait Vegetal

• Cookies aux pépites de chocolat -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  08/07/12  09:00
  Pour ce Tour en cuisine, voici une recette de chez Aurélie, c'est Lilidyne qui doit venir chez moi. Et voici comment sont nés ces délicieux cookies !! - 180gr de farine T80 17pp - 1/2 sachet de poudre à lever 0pp - 60gr de sucre roux 6pp - 40gr de rapadura...
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• Purée de fèves -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  07/07/12  06:00
  Il y a quelques semaines j'ai récupéré des fèves dans le panier légumes de mon AMAP... j'étais bien embêtée car je ne savais pas si j'aimais ça et je savais encore moins comment les cuisiner ! Le temps n'était pas aux salades aussi il a fallu que je trouve...
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• Cuisine saine, le blog cuisine bio partenaire de cœur de Nature -

  
  Blog cuisine bio  23/06/12  08:29
  Je ne sais pas si vous connaissez déjà le magasin bio cœur de Nature qui a ouvert il y a peu à Brétigny sur Orge ? Le premier a ouvert le 15 mai et d'autres vont suivre. Je suis partenaire de cœur de Nature, vous trouverez mes recettes dans le magasin et...
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• Purée de courgettes -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  21/06/12  06:00
  En me promenant sur le blog La marmite à m'Alice, je me suis arrêtée sur sa recette de purée de courgettes. J'avais justement 4 jolies courgettes qui n'attendaient que d'être cuisinées et c'était l'occasion de déguster ces légumes d'une nouvelle façon....
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• Chana dal : curry de pois chiches (vegan) -

  
  Végécarib  18/06/12  11:03
  Les dals de lentilles, c'est bien, le dal de pois chiches.... C'est bien aussi ! C'est une recette que je voulais essayer depuis longtemps, la voyant ici ou là.... Mais comme d'hab, je n'en ai fait qu'à ma tête ! Pour deux grosses assiettes : Un bol de...
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• Tarte aux oignons et fruits secs -

  
  Végécarib  16/06/12  11:02
  Une tarte aux oignon que j'ai eu envie d'agrémenter de raisins secs et de généreusement saupoudrer de graines de sésame ! Le mariage oignons-fruits-secs fonctionne très bien et permet de revisiter ce grand classique qu'est la tarte aux oignons. Une pâte...
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• Curry d'oeufs -

  
  Végécarib  01/06/12  21:32
  Voici une recette que j'avais envie d'essayer depuis que je l'ai vue sur le projet cuisine indienne, (puis là, là, là !) J'ai utilisé 4 oeufs pour deux personnes, 3 moitiés pour moi et 5 pour l'homme. Si vous avez un appétit moyen, 3 oeufs pour deux peuvent...
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• Salades de mai 2012 -

  
  Végécarib  31/05/12  17:35
  J'ai des tomates plein mon balcon ! Alors ce mois ci la salade Caprese (tomate mozza) et la salade grecque (tomate feta) sont au menu ! En caprese nous avons : Une salade Caprese (tomate, mozzarella, basilic, huile d'olive) avec des germes de soja au sésame...
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• Jarrêt de boeuf façon osso-bucco -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  31/05/12  06:00
  Le producteur bovin de notre AMAP nous avait fourni un joli morceau de jarrêt de boeuf dont je ne savais pas trop quoi faire. Il est resté plusieurs mois au congélateur et histoire de ne pas le perdre après une congélation trop longue, j'ai fouillé un peu...
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• Soupe aux fanes de betteraves -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  30/05/12  06:00
  Il ya encore quelques jours, le temps était maussade, les températures étaient basses, le chauffage de nouveau allumé dans la maison, on aurait pu croire être en plein novembre ! Et quand il fait mauvais, quoi de mieux qu'une petite soupe ?? C'est ce que...
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