Les Recettes de United Colours of Macarons - 2

• Sunday roast, étape 2: le Yorkshire pudding -

  
  United Colours of Macarons  20/09/20  07:00
  Comme promis la semaine dernière lorsque je vous présentais le repas traditionnel anglais du dimanche, le "Sunday Roast", me revoilà pour vous parler du Yorkshire pudding.
  • Sunday Roast
  • Yorkshire Pudding
  • Pudding

• Macarons caramel au tahini -

  
  United Colours of Macarons  18/09/20  07:00
  Le petit dernier version "United Colours of Macarons", c'est mon macaron garni d'un caramel 100% régressif au tahini (ou tahin, ou tahiné), une pâte de sésame très utilisée dans la cuisine orientale.
  • Sésame
  • Gomasio
  • Macarons
  • Amande
  • Meringue Italienne
  • Caramel
  • Tahini
  • Ottolenghi

• Fougasse au levain, fleur de sel, olives et tomates séchées -

  
  United Colours of Macarons  16/09/20  07:00
  Afin de prolonger l'été et de profiter des derniers apéros de l'année, je vous ai concocté une belle fougasse. Coupée en dés (ou en grosses tranches pour les plus gourmands), elle sera facile à partager!
  • Fougasse
  • Levain
  • Olive
  • Tomates séchées
  • Fleur de sel
  • Tomates

• Sunday roast, étape 1: mon rôti de bœuf aux épices, gravy et roasted potatoes -

  
  United Colours of Macarons  13/09/20  07:00
  Même si le Sunday roast peut se décliner en de nombreuses combinaisons selon la viande et la sauce utilisée, ce plat est en général composé d'une viande rôtie (ou une déclinaison végétarienne dont je vous parlerai dans un article à venir), de pommes de...
  • Rôti de Boeuf
  • Baies roses
  • Anis
  • Graisse de Canard
  • Sauces
  • Gravy
  • Worcestershire
  • Potatoes
  • Épices
  • Bœuf
  • Rôti

• Boisson à l’avoine façon Bircher Muesli -

  
  United Colours of Macarons  11/09/20  07:00
  Le livre "Boissons de l'effort" est littéralement mon allié dans la préparation de mes séances de sport et les récupérations post-séances. J'ai déjà eu l'occasion de tester plusieurs recettes du livre, une de mes favorites: une boisson à l'avoine façon...
  • Bircher Muesli
  • Lait D Avoine
  • Pomme
  • Raisin
  • Avoine
  • Cannelle
  • Boissons

• Sirop de menthe maison -

  
  United Colours of Macarons  09/09/20  07:00
  Aujourd'hui, je vous livre la recette d'un classique de vos placards: le sirop de menthe. Certes, la couleur plutôt jaune que verte intense peut surprendre, mais je vous assure que ce sirop 100% authentique (sans ajout de colorant) est vraiment savoureux....
  • Sirop de Menthe
  • Menthe
  • Sirop

• Chutney de prunes, poires et oignons rouges -

  
  United Colours of Macarons  07/09/20  07:00
  Ici, la prune est associée à la poire et à l'oignon rouge dans un chutney légèrement épicé qui accompagnera à merveille vos foies gras, plateaux de charcuterie, viandes rôties ou tout autre plat de votre choix.
  • Chutney
  • Poire
  • Oignon Rouge
  • Prunes
  • Vinaigre de Cidre
  • Defi Couleur Rouge
  • Oignons

• Gâteau ‘upside-down’ à l’ananas -

  
  United Colours of Macarons  05/09/20  08:00
  Super moelleux et caramélisé à souhait grâce aux fruits, au sucre cassonade et à cette cuisson à l'envers, je vous mets au défi de ne pas vous resservir! :-)
  • Caramelise
  • Gâteaux
  • Ananas
  • Levain

• Moelleux au chocolat et à l’abricot (avec ou sans levain) -

  
  United Colours of Macarons  30/08/20  08:00
  Cette recette est super régressive, le chocolat se marie parfaitement avec la légère acidité de l'abricot cuit, idéale pour profiter des derniers abricots de la saison. Petit plus, elle est également réalisable avec vos "restes" de levain liquide pour éviter...
  • Moelleux au Chocolat
  • Abricot
  • Levain
  • Moelleux
  • Chocolat

• Samoussas saumon fumé, feta, olives et crème de burrata aux tomates séchées -

  
  United Colours of Macarons  27/08/20  07:00
  Aujourd'hui, je vous présente des samoussas saumon fumé, feta et olives, servis avec une délicieuse crème à la burrata et aux tomates séchées, comment résister?
  • Feta
  • Saumon fumé
  • Tomates séchées
  • Burrata
  • Samoussas
  • Saumon
  • Tomates
  • Olive
  • Crèmes

• Ricotta al caffè -

  
  United Colours of Macarons  19/08/20  07:00
  Cette recette de ricotta al caffè (une recette italienne comme vous l'avez sans doute deviné) est la solution pour se régaler en 5 minutes de préparation top chrono. Il vous suffira simplement de penser à préparer ces petits ramequins en avance pour les...
  • Ricotta Al Caffe
  • Ricotta
  • Café

• Mijoté de lentilles, tomates et aubergines -

  
  United Colours of Macarons  13/08/20  07:00
  Servi accompagné d'une belle cuillère de crème, et d'une tranche de pain complet (ou de riz), ce plat végétarien est très équilibré et plein de saveurs, voici la recette:
  • Ottolenghi
  • Aubergines
  • Tomates cerises
  • Sumac
  • Lentilles
  • Tomates

• Tarte aux mûres de l’île d’Aix -

  
  United Colours of Macarons  10/08/20  11:49
  Les vacances touchent à leur fin pour nous mais ces quelques derniers jours de repos sur l'île d'Aix ont été aussi relaxants que revigorants. Nous avons pu partir à la cueillette des mûres sauvages et préparer une belle tarte pour le dessert, avant la sieste...
  • Tartes
  • Crême patissière
  • Mûre
  • Tarte aux Mûres

• Macarons ganache bonbons Arlequin -

  
  United Colours of Macarons  03/08/20  16:38
  C'est l'été et il y a de la couleur sur la table du café avec ces macarons aux bonbons Arlequin®!
  • Macarons
  • Amande
  • Meringue Italienne
  • Arlequin
  • Bonbons
  • Ganache

• Biscuits Bourbon -

  
  United Colours of Macarons  28/07/20  07:00
  Ces biscuits typiquement anglais sont dans le top 5 des biscuits favoris de nos voisins britanniques pour accompagner le thé, c'est dire à quel point ils sont appréciés. Leur nom n'a rien à voir avec le whisky éponyme mais fait référence à la famille Bourbon...
  • Anglais
  • Chocolat
  • Biscuits
  • Bourbon
  • Golden Syrup
  • Cacao

• Nectarines rôties au miel, compote rhubarbe/kiwi, ricotta et éclats de noix -

  
  United Colours of Macarons  23/07/20  08:00
  Aujourd'hui, je vous propose une recette à réaliser avec de belles nectarines de chez votre primeur, elles sont garnies d'une compote réalisée maison (rhubarbe et kiwi ici), saupoudrées d'éclats de noix et de noisettes et rôties au miel.
  • Rhubarbe
  • Nectarines
  • Compote
  • Miel
  • Ricotta
  • Noix
  • Kiwis

• Tresse au pesto de fanes de carottes -

  
  United Colours of Macarons  19/07/20  07:00
  A la recherche d'une recette idéale pour vos prochains apéros dinatoires, ou pour accompagner une jolie salade estivale? Cette tresse est garnie du pesto de fanes de carottes que je vous ai présenté il y a peu de temps.
  • Semoule de Ble Dur
  • Huile d'olive
  • Pesto
  • Fanes de Carottes
  • Carottes

• Tarte rustique nectarines et pistaches à la confiture de fraises, pâte sucrée au levain -

  
  United Colours of Macarons  14/07/20  14:40
  Comme vous avez pu le remarquer, j'aime beaucoup les tartes rustiques, pas de problème de fonçage, pas besoin de moule, il suffit d'étaler votre pâte (ou d'utiliser une pâte du commerce), d'y placer vos ingrédients et de replier les bords. Il n'y a plus...
  • Vanille
  • Levain
  • Tarte Rustique
  • Confiture
  • Fraises
  • Rhubarbe
  • Nectarines
  • Pistache

• Muffins au citron, à la myrtille et aux graines de chia, avec ou sans levain -

  
  United Colours of Macarons  08/07/20  12:10
  De bons muffins moelleux maison pour le petit-dèj ou le goûter, il n'y a rien de mieux (à part peut-être de bonnes chouquettes sorties du four!). Je vous livre aujourd'hui la recette de mon dernier essai concluant en date, des muffins au citron, à la myrtille...
  • Levain
  • Muffins
  • Graines de Chia
  • Citrons
  • Myrtille
  • Graines

• Pizza du Soleil: courgettes, olives, scamorza et thym -

  
  United Colours of Macarons  05/07/20  13:32
  Un apéro dinatoire en terrasse, un repas entre amis ou en famille, un diner gourmand en amoureux? La pizza fait toujours sensation, surtout quand elle est préparée maison. Ici, je l'ai cuisinée en version ensoleillée, je vous dis tout!
  • Defi Provence
  • Pizza
  • Betteraves
  • Courgettes
  • Scamorza
  • Olive
  • Thym

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