Les Recettes de Roussillon

• La meilleure recette de roussillon du moment !

  Abricots au muscat de Rivesaltes

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   25/07/11  08:40
  Happy papilles

  Après mes tielles sétoises, je continue à vous faire découvrir la cuisine de la région - ici plus précisément, le Roussillon - avec en dessert, des abricots cuisinés au muscat, ce vin blanc doux naturel que l’on produit beaucoup en Languedoc-Roussillon....

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• Vins du Roussillon -

  
  Cook'n'Roll  02/09/25  11:11
  Les Vins du Roussillon [Un reportage à retrouver également sur Bazar Magazin] Entre héritage millénaire et audace contemporaine, le vignoble du Roussillon se réinvente. Des traditionnels vins doux naturels aux cuvées modernes et durables, il révèle une......
  • Roussillon
  • Vin

• Exploration du Fitou vin : un trésor caché du Languedoc-Roussillon -

  
  Easy Cooking  09/06/24  22:16
  Moins connu que les célèbres vins AOC Pic Saint Loup et AOC Corbières, le vin de Fitou est pourtant l’appellation AOC la plus ancienne du Languedoc-Roussillon. Ce vignoble, voisin du massif des Corbières et proche de la mer Méditerranée, bénéficie … The...
  • Languedoc-Roussillon
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  • Languedoc
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• Brochettes de magrets de canard du Sud-Ouest aux abricots du Roussillon et au miel des Cévennes -

  
  MAMSCOOK  11/08/23  13:54
  Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par Sud de France afin de réaliser pendant l’été une recette 100% Occitanie… Moi qui suis locavore, attachée aux savoir-faire de ma région… forcément j’ai dit oui, et j’ai préparé ces brochettes de Magrets du...
  • Roussillon
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  • Canard
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• Moutarde du Roussillon au vin blanc(TM6) -

  
  Autour de ma table  31/08/22  10:36
  La moutarde de Dijon se faisant rare dans les rayons, j’ai décidé de créer la moutarde du Roussillon …en y ajoutant un peu de vin blanc local, du vin blanc Terrassous, celui que j’utilise également pour mes risottos. Je l'ai faite en juillet, le pot est......
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  • Vin blanc
  • Moutarde
  • Vin

• Moutarde du Roussillon au vin blanc(TM6) -

  
  Autour de ma table  31/08/22  10:36
  La moutarde de Dijon se faisant rare dans les rayons, j’ai décidé de créer la moutarde du Roussillon …en y ajoutant un peu de vin blanc local, du vin blanc Terrassous, celui que j’utilise également pour mes risottos. Je l'ai faite en juillet, le pot est...
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• Moutarde du Roussillon au vin blanc(TM6) -

  
  Autour de ma table  31/08/22  10:36
  La moutarde de Dijon se faisant rare dans les rayons, j’ai décidé de créer la moutarde du Roussillon …en y ajoutant un peu de vin blanc local, du vin blanc Terrassous, celui que j’utilise également pour mes risottos. Je l'ai faite en juillet, le pot est...
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  • Vin

• Tiramisu aux abricots du Roussillon -

  
  Le blog de Clementine  12/07/22  18:30
  On peut présenter ce tiramisu en ramequins individuels ou dans un plat unique. J'ai trouvé le résultat très bon quant au goût, mais la consistance pas assez ferme. Peut-être les croquants n'absorbent pas assez le muscat (20 cl dans la recette originale)....
  • Tiramisu aux abricots
  • Roussillon
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• Brochettes de poulet au lard et aux Abricots Rouges du Roussillon aop à la plancha -

  
  MAMSCOOK  28/06/22  19:23
  Il y a quelques temps, j’ai été contactée par la filière de l’Abricot Rouge du Roussillon, afin de leur imaginer une recette gourmande… J’ai aussitôt proposé une recette salée et j’ai fait quelques tests! Celle-ci a fait l’unanimité à la maison! Nous avons...
  • Brochettes de Poulet
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  • Lard
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• Tartelettes façon tatin abricots du Roussillon et rocamadour -

  
  Gourmandise sans frontières  27/06/22  07:58
  Ces petites tartelettes préparées comme une tarte tatin se serviront autant comme entrée sucrée-salée que comme dessert. Le côté fruité et acidulé des délicieux abricots du Roussillon épouse parfaitement le... The post Tartelettes façon tatin abricots du...
  • Tartelette
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• Salade de pommes de terre nouvelles Béa du Roussillon- aop à la crème comme dans les pays nordiques -

  
  MAMSCOOK  21/04/22  17:56
  La salade de pommes de terre est un des grand classique de la cuisine scandinave, ou elle existe sous diverses versions. Les pommes de terre sont « assaisonnées » à la crème, à la vinaigrette, à la béchamel, cuite dans un bouillon, de la crème, un mélange…...
  • Pomme de terre
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  • Crèmes
  • AOP

• Aquarium Oniria sur Canet-en-Roussillon -

  
  La cuisine de Doria  15/01/22  05:00
  Oniria est un Aquarium sur Canet-en-Roussillon qui propose un voyage immersif, au cœur du monde de l'eau. Il permet d'explorer de nombreux écosystèmes avec plusieurs bassins. J'ai beaucoup aimé cette diversité comme les coraux, les requins, les poissons......
  • Roussillon

• Salade fraîcheur aux abricots rouges du Roussillon aop -

  
  bObStronomie  23/09/21  18:55
  Après avoir subi une pression importante des afficionados de pinpin, on s’est enfin décidé à se remettre en cuisine pour une recette simple mais délicieuse et efficace. La star de cette assiette, un dessert, c’est le célèbre abricot rouge du Roussillon...
  • Salade fraicheur
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  • Abricot
  • Salades
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• Tour en Roussillon -

  
  Les desserts de JN  30/08/20  09:27
  Bonjour à tous, Recette pour 8 petits gâteaux individuels Moules utilisés: 8 moules ronds bombés de Ø 6,5 x h 3 cm 8 moules tourbillon de 4,5 x H 0,7 cm Composition: Biscuit amande Marmelade d'abricot Mousse dragées Glaçage miroir orange Crémeux abricot/passion...
  • Roussillon

• Roussillon-en-provence(84)-Le Sentier des Ocres -

  
  Les bons restaurants  28/03/20  14:50
  Notre voyage en région Paca se termine et, bientôt, je vous emmènerai vers d'autres horizons! ...
  • Roussillon
  • Provence

• Herbes du Roussillon -

  
  Diet-et-delices  11/02/20  19:24
  Les herbes du Roussillon, entreprise basée à Argelès sur Mer sur 25 hectares dont 5 hectares de couvert propose une large gamme d’herbes aromatiques : – des herbes coupées : aneth, basilic, basilic thaï, coriandre, cerfeuil, ciboulette, citronnelle, estragon,...
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  • Herbes aromatiques
  • Herbes Fraiches
  • Herbes Sechees
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• L’Abricolive, Roussillon, Nîmes et Languedoc -

  
  bObStronomie  27/06/19  08:30
  Voici ma 4ème et dernière recette de la saison pour ma chronique cuisine dans l’émission “Ensemble c’est mieux” sur France 3 Occitanie. J’en profite pour t’annoncer que je vais encore être présent à l’antenne à la rentrée en septembre. C’est pas cool ça...
  • Roussillon
  • Languedoc

• Spécialités occitanes - Recette 5 : Rousquilles (roussillon) -

  
  Les délices de Magalette  26/06/19  08:26
  Ingrédients pour 15 rousquilles 300 g de farine 1 cuillère à café de levure 1 sachet de sucre vanillé 85 g de beurre 85g de sucre glace 3 jaunes d’œufs 25g de miel 3 cl lait 2 cuillères à soupe d’anisette ou vanille Pour le glaçage : 170 g de sucre glace,......
  • Rousquille
  • Roussillon

• Spécialités occitanes - Recette 5 : Rousquilles (roussillon) -

  
  Les délices de Magalette  26/06/19  08:26
  Ingrédients pour 15 rousquilles 300 g de farine 1 cuillère à café de levure 1 sachet de sucre vanillé 85 g de beurre 85g de sucre glace 3 jaunes d’œufs 25g de miel 3 cl lait 2 cuillères à soupe d’anisette ou vanille Pour le glaçage : 170 g de sucre glace,......
  • Rousquille
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• Salade asiatique de pdt Béa du Roussillon et déclinaison de Porc Noir de Bigorre -

  
  bObStronomie  13/06/19  08:30
  Me voici déjà à ma troisième chronique dans l’émission Ensemble C’est Mieux sur France 3. Après l’oignon doux des Cévennes, le Roquefort et la noix du Périgord, je décide ce matin de te présenter une recette autour de 2 produits : le porc noir de Bigorre...
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  • Salades
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• Parfum du Roussillon -

  
  Les desserts de JN  13/07/18  11:40
  Bonjour à tous, Voici un entremet mariant l'abricot, la vanille et la pistache. Recette pour un cercle inox de 14x4,5 cm. Composition Biscuit léger abricot Crémeux pistache Sirop Cointreau Confit abricot Crumble reconstitué Mousse vanille Cointreau Glaçage...
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