Les Recettes de Poulet Fermier

• Poulet à l'antillaise -

  
  Blog Cardamome  09/08/23  08:00
  J'ai découvert cette recette de poulet à l'antillaise chez Marc et Sylvie. C'est une merveille et je dois dire le meilleur poulet, enfin un des meilleurs que j'ai mangés. Bien sur, je l'ai arrangé à ma sauce, c'est le cas de le dire, et j'en ai fait profiter......
  • Poulet Fermier
  • Cuisse de poulet
  • Recette Antillaise
  • Graines de Tournesol
  • Fromage Blanc
  • Curry
  • Plat Antillais
  • Delice

• Poulet au curry vert au wok de légumes et nouilles de riz -

  
  Blog Cardamome  13/04/23  08:35
  Ce we pascal un couple d'amis très chers est venu me rendre visite et cette retrouvaille a enjolivé mon we. Je n'ai pas choisi l'agneau pascal, j'ai utilisé un poulet fermier réservé au congélateur pour une belle occasion . J'ai cuisiné ce poulet avec......
  • Poulet Fermier
  • Curry vert
  • Legumes Croquants
  • Nouilles de riz
  • Gingembre
  • Pakshoi
  • Saveur Thaie
  • Saveur Asiatique

• Curry vert de Poulet aux légumes d'hiver et lait de coco -

  
  Blog Cardamome  21/02/23  08:47
  Je sais, la courgette n'est pas un légume d'hiver mais lorsque je suis allée chez mon bio, j'en ai trouvé et j'ai été tentée...exception faite de celle ci et de quelques petits pois surgelés, le reste est vraiment de saison (carotte, chou auquels j'ai......
  • Curry vert
  • Poulet Fermier
  • Lait de coco
  • Shiitake
  • Poulet aux légumes
  • Légumes
  • Poulet
  • Curry
  • Lait

• Ailerons de poulet fermier légumes d'hiver shiitakés ras el hanout pomme et citron confit -

  
  Blog Cardamome  13/02/23  08:25
  Je suis en mode "vidage de congélateur" afin de le dégivrer. J'en ai un grand et un petit mais, le petit est harchi plein et le grand doit être dégivré...Alors hier j'ai fait un peu de place en décidant de me concocter un petit plat avec ces quatre beaux......
  • Ailerons de Poulet
  • Poulet
  • Ras el hanout
  • Pomme
  • Chou
  • Carottes
  • Shiitake
  • Poulet Fermier

• Poulet au curry et coco chanterelles et tomates séchées (omnicuiseur) -

  
  Blog Cardamome  10/04/20  22:02
  J'ai choisi mon omnicuiseur pour faire ce poulet au curry mais on peut aussi le faire en cocotte ou au four traditionnel, il suffit d'ajuster la chaleur et le temps de cuisson. C'est un poulet fermier que je gardais au congélateur (à dégeler lentement......
  • Poulet Fermier
  • Curry jaune
  • Lait de coco
  • Champignons
  • Chanterelles
  • Tomates séchées
  • Poulet au curry
  • Omnicuiseur
  • Tomates
  • Poulet
  • Curry

• Comment bien cuire le poulet rôti à l'omnicuiseur, astuce ma version -

  
  Blog Cardamome  28/12/19  08:24
  Cet article s'adresse surtout à ceux qui détiennent un omnicuiseur mais aussi à ceux qui utilisent le four traditionnel, car je vous propose une astuce de cuisinier que j'utilise depuis longtemps et que j'ai appliquée aujourdh'ui au four Vitalité ( omnicuiseur).......
  • Poulet Fermier
  • Omnicuiseur
  • Cuisson au Four
  • Poulet rôti
  • Poulet
  • Rôti

• Poulet aux épices, courgette, poivron et tomates confites (cuisson basse température omnicuiseur) -

  
  Blog Cardamome  22/05/18  08:04
  J’ai acheté un petit poulet fermier au marché, dans l’Aude (7.80/kg). Je me suis fait expliquer la différence entre le poulet fermier des grandes surfaces et le poulet fermier des producteurs locaux. Sachez que, pour pouvoir prétendre avoir la mention......
  • Poulet Fermier
  • Épice
  • Courgettes
  • Riz Basmati
  • Tomate confite
  • Poivrons
  • Cuisson basse température
  • Tomates Confites
  • Omnicuiseur
  • Tomates
  • Poulet
  • Épices

• Poulet au curry, garniture haricots verts, poivrons et shiitakés, riz japonais créole -

  
  Blog Cardamome  14/04/17  07:52
  J'affectionne particulièrement le curry vert qui se marie très bien avec le poulet. Mangeant peu de viande, je n'avais pas cuisiné de poulet depuis janvier, d'autant que je n'avais pas refait les grosses courses depuis cette date (je fais le plein d'essentiel......
  • Poulet Fermier
  • Curry vert
  • Shiitake
  • Jus de Citron Vert
  • Poivron Rouge
  • Haricots Verts
  • Poulet au curry
  • Haricots
  • Poivrons
  • Poulet
  • Curry
  • Riz

• Carottes et quinoa au poulet cuisson basse température -

  
  Blog Cardamome  19/12/16  08:34
  Franchement, chaque fois que j'utilise ce mode de cuisson "basse température", je n'en reviens pas du résultat... infiniment moelleux . Une merveille, d'autant que ça cuit quand je dors. Bon...les purs végétariens, passez votre chemin... Quant à moi,......
  • Poulet Fermier
  • Carottes
  • Basse Temperature
  • Quinoa
  • Cuisson basse température
  • Poulet

• Poulet cuit vapeur puis rôti aux oignons et citron confit -

  
  Blog Cardamome  22/07/16  07:57
  J'ai fait une petite concession au monde de l'industrie agro alimentaire...ces chips gaufrettes sans conservateur ni colorant. Le poulet fermier (LR) et les haricots ont été cuits à la vapeur. Dans le ventre du poulet, j'ai mis du gros sel, du poivre......
  • Poulet Fermier
  • Haricots Verts
  • Citron confit
  • Vitaliseur
  • Vapeur Douce
  • Poulet au citron
  • Oignons
  • Citrons
  • Poulet
  • Cuisine à la Vapeur
  • Rôti

• Poulet au curry et au lait de coco, vermicelles de riz -

  
  Blog Cardamome  07/04/16  08:41
  Ne croyez pas que j'ai fait cuire ce poulet exprès pour ce plat. Quand j'en fais un, j'en fais deux et le deuxième va au congélateur; du coup, cette recette a été relativement rapide à faire. Si vous n'avez pas votre poulet d'avance faites comme indiqué......
  • Poulet Fermier
  • Curry jaune
  • Vermicelles de Riz
  • Poulet au curry
  • Bouillon de Volaille
  • Lait de coco
  • Vermicelle
  • Poulet
  • Curry
  • Lait
  • Riz

• Poulet à la king revisité, cuit à la vapeur douce -

  
  Blog Cardamome  14/03/16  08:27
  J'ai revisité cette recette classique de poulet à la king en changeant deux choses, ou plutôt, trois. D'une part j'ai revu la cuisson car je désirais avoir des légumes moins cuits, avec lesquels je puisse avoir un peu plus de mâche, j'ai donc précuit......
  • Poulet a la King
  • Légumes
  • Carottes
  • Poivron Rouge
  • Poulet Fermier
  • Céleri
  • Fèves
  • Petits pois

• Poulet Carotte (d'ap. le Boeuf Carotte de JPCoffe) -

  
  Blog Cardamome  12/12/15  15:38
  Dans la continuité des références, je me suis permise cette fois de faire le "poulet carotte" en suivant à quelques détails près la même recette que pour le boeuf carotte emprunté à JPCoffe . Les poulets, c'est ceux qui se font remonter les bretelles......
  • Poulet
  • Carottes
  • Poulet Fermier
  • Boeuf Carotte Jean Pierre Coffe
  • Pied de veau
  • Basse Temperature
  • Boeuf Carottes
  • Bœuf

• Poulet aux olives et au citron confit (vitaliseur et omnicuiseur) -

  
  Blog Cardamome  23/11/15  08:21
  Avec cet appareil (omnicuiseur Vitalité 6000), le poulet est cuit en basse température d'où une durée de cuisson un peu plus longue que dans un four à 180° Si vous n’avez pas de vitaliseur, vous ferez sans, et vous dégraisserez le jus (dommage pour l'huile......
  • Poulet Fermier
  • Poulet
  • Olive
  • Citron confit
  • Basse Temperature
  • Omnicuiseur
  • Vitaliseur Marion
  • Pomme de terre

• Poulet au thym au miel et au citron, carottes et pommes vapeur -

  
  Blog Cardamome  09/07/14  01:37
  Faire cuire 5 mn un poulet fermier à la vapeur douce pour éliminer l'excès de graisses Le découper en morceaux Faire dorer un oignon rouge haché, dans un peu d'huile d'olive puis réserver Mettre à la place, les morceaux de poulet, dorer, déglacer avec un...
  • Poulet Fermier
  • Thym
  • Huile d'olive
  • Miel
  • Citrons
  • Poulet au thym
  • Carottes
  • Cuisine à la Vapeur
  • Pomme
  • Poulet

• Poulet à la King aux 5 légumes, facile, généreux et bon marché -

  
  Blog Cardamome  17/04/14  01:14
  Voilà un plat complet parmi les classiques de la gastronomie française, tout à fait savoureux et très bon marché qui permet d'utiliser la totalité de la chair du poulet . J'ai précuit les carottes et la branche de céleri pendant 1 mn à la vapeur douce (pour...
  • Poulet a la King
  • Légumes
  • Carottes
  • Poivron Rouge
  • Poulet Fermier
  • Céleri
  • Fèves
  • Petits pois

• Purée et carottes en toute simplicité pour un reste de poulet au citron -

  
  Blog Cardamome  30/01/14  01:00
  Si on me demandait de choisir une seule façon de se nourrir, je dirais des plats cuits simplement, à la vapeur douce fait de produits naturels et gouteux et assaisonnés très simplement. La plupart du temps, un plat de pomme de terre, haricots verts et carottes,...
  • Pomme de terre
  • Carottes
  • Poulet Fermier
  • Huile d'olive
  • Purée
  • Poulet au citron
  • Citrons
  • Poulet
  • Restes

• Poulet au citron et au gingembre, pâtes fraiches -

  
  Blog Cardamome  22/01/14  01:34
  Voilà une recette simple avec une agréable acidité adoucie par les raisins secs et le gingembre confit. La précuisson à la vapeur douce permet d'éliminer les graisses animales; de bonne qualité, ce poulet fermier n'a pas rendu énorméménent de gras. C'était...
  • Poulet Fermier
  • Citron confit
  • Gingembre
  • Pates Fraiches
  • Coriandre
  • Raisins Secs
  • Poulet au citron
  • Citrons
  • Poulet
  • Pâtes

• Boulghour de soja, poulet au curry vert -

  
  Blog Cardamome  21/12/13  01:39
  Ceux qui me suivent savent que j'affectionne énormémment la cuisine thaïe et parmi mes recettes je vous suggère particuièrement le poulet au curry vert. Pour l'accompagnement, j'ai eu envie de changer des nouilles ou du riz et j'ai acheté en magasin diététique...
  • Curry vert
  • Poulet au curry
  • Lait de coco
  • Poulet Fermier
  • Boulghour de Soja
  • Poulet
  • Curry
  • Soja

• Poulet thaï aux deux citrons et au lait de coco -

  
  Blog Cardamome  08/11/13  01:10
  Un poulet fermier Label rouge qui allait périmer 5 jours plus tard vendu à moins 40%...J'ACHETE! Je n'ai pas attendu le 7, et mardi nous avons pu nous régaler avec cette recette. Je me suis levée avec une envie de citron et quand je me suis retrouvée devant...
  • Poulet Fermier
  • Citrons
  • Citron confit
  • Citron vert
  • Cuisine Thaie
  • Lait de coco
  • Keffir Lime Leaf
  • Feuille de Keffir

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