Les Recettes de Mini cuisine - 7

• Chocolats fins : les pralinés amandes -

  
  Mini cuisine  14/12/15  22:52
  Un praliné texturé à l' ancienne associé à du chocolat blanc ou du chocolat noir. le tout trempé dans un chocolat lacté pour une douceur très agréable. Fruits secs et chocolat, toujours un duo gagnant !
  • Chocolat
  • Pralines
  • Amande

• Büche de Noël 2015 : chocolat, arachides et caramel salé -

  
  Mini cuisine  01/12/15  00:10
  Voici ma bûche de Noël pour cette année... Sobre et élégante, reposant sur une semelle en sablé breton, elle est composée d'un crémeux caramel salé entouré d'un biscuit joconde et de ganache au chocolat parsemée d'arachides caramélisées. Le tout est inséré...
  • Bûche de Noël
  • Arachide
  • Chocolat
  • Caramel
  • Bûches
  • Noël

• Production de Noël 2015 à la Gascogne -

  
  Mini cuisine  29/11/15  23:42
  Encore cette année nous avons une grosse production de sujets de Noël à la pâtisserie de Gascogne ! Des bottes de père Noël, des caribous, des pères Noël, des bonhommes de neige, des sapins, etc..... Mais surtout des pingouins. C'est la nouveauté de cette...
  • Gascogne
  • Noël

• Noël 2015 à la Pâtisserie de Gascogne -

  
  Mini cuisine  29/11/15  02:08
  Encore une saison de Noël à la jolie boutique de l'avenue Laurier. Cette année les pingouins sont à l'honneur.
  • Patisserie
  • Gascogne
  • Noël

• Chocolats fins : Gianduja noisette -

  
  Mini cuisine  23/11/15  22:17
  Publié par Michèle Faubert à 16:17 Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom) Portfolio Profil et Galerie photos Messages les plus consultés Bûche de Noël 2013 : aux fruits exotiques...
  • Chocolat
  • Noisette

• Masterclass de pièce artistique à la Chocolate Académie de Montréal -

  
  Mini cuisine  22/11/15  09:08
  Publié par Michèle Faubert à 03:08 Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom) Portfolio Profil et Galerie photos Messages les plus consultés Bûche de Noël 2013 : aux fruits exotiques...

• Chocolate fins : l'Amandier -

  
  Mini cuisine  09/11/15  22:24
  Des bonbons chocolats moelleux à la pâte d'amande à l'ancienne (60% de fruits secs et je laisse la peau pour donner une texture intéressante). surmontés d'une amande entière et trempés dans un doux chocolat au lait... Un bonheur !

• Chocolats fins : fleur et fraise -

  
  Mini cuisine  03/11/15  10:47
  Publié par Michèle Faubert à 04:47 Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom) Portfolio Profil et Galerie photos Messages les plus consultés Entremets orange-caramel et noisettes...
  • Chocolat
  • Fraises
  • Fleurs

• Chocolats fins : caramel salé vanille et noix -

  
  Mini cuisine  02/11/15  15:54
  Un caramel salé à la vanille avec des noix de pacanes et des noisettes... le tout enrobé de doux chocolat au lait... rien de meilleur pour réconforter un gourmand pendant une froide journée d'automne !
  • Chocolat
  • Vanille
  • Caramel
  • Noix

• Chocolats fins ; vanille et mûres sauvages -

  
  Mini cuisine  01/11/15  14:32
  Un petit bonbon frais aux parfums doux et fruités. La ganache tendre à la vanille est surmontée d'une pâte de fruits à la mûre sauvage, le tout enrobé dans du chocolat noir. Un petit bonheur simple qui rappèle l'été.
  • Chocolat
  • Sauvage
  • Vanille
  • Mûre

• Chocolats fins : croustillant aux pacanes -

  
  Mini cuisine  27/10/15  10:01
  Extra croustillant avec sa feuilletine et sa noix de coco râpée et caramélisée, ce bonbon au goût riche de praliné pacanes est un petit joyau à déguster à petites bouchées, pour faire durer le plaisir !
  • Croustillants
  • Chocolat

• Chocolats fins : mini tortue -

  
  Mini cuisine  26/10/15  20:21
  Les petites tortues de notre enfance, mais en version maison avec un chocolat de couverture de bonne qualité et un caramel au beurre salé parfumé à la gousse de vanille... Ça fait toujours autant de plaisir de les déguster...
  • Chocolat
  • Tortue

• Chocolats fins : citron et praliné -

  
  Mini cuisine  22/10/15  22:39
  Une belle ganache au citron sur un praliné aux noix de pacanes, le tout enrobé de chocolat noir... Une expérience unique !
  • Chocolat
  • Pralines
  • Citrons

• Chocolats fins : trio d'amandes -

  
  Mini cuisine  19/10/15  22:38
  Et voilà ! aussitôt les ballotins d'hiver terminés, j'ai de nouvelles idées de bonbons chocolats... Ici, un tri couches aux amandes, composé d'une fine couche de pâte d'amandes posée sur un praliné à l'ancienne aux amandes et d'une ganache au chocolat noir...
  • Chocolat
  • Amande

• Chocolats fins : ballotin d'hiver 2015 -

  
  Mini cuisine  14/10/15  10:49
  Publié par Michèle Faubert à 04:48 Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom) Portfolio Profil et Galerie photos Messages les plus consultés Gâteau de Fête Harry Potter Individuels...
  • Chocolat

• Sablés bretons et chocolat noir -

  
  Mini cuisine  30/09/15  10:58
  Des sablés bretons fins et craquants trempés dans un bon chocolat noir... Un petit délice avec une tasse de thé !
  • Sablés bretons
  • Chocolat
  • Bretagne
  • Sablés

• Entremet "Saveurs d'automne" -

  
  Mini cuisine  21/09/15  18:47
  Assister à une démonstration à la Chocolate Academy de Montréal ça inspire ! J'ai eu envie d'utiliser quelques recettes présentées par chef Nicolas Dutertre comme le confit de poire, le biscuit pâte à choux et les meringues croustillantes pour le décor...
  • Entremets
  • Automne

• Démo '"Bûches et décors de Noël tendance" à la chocolate Academy de Montréal -

  
  Mini cuisine  15/09/15  01:42
  Publié par Michèle Faubert à 19:41 Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom) Portfolio Profil et Galerie photos Messages les plus consultés Gâteau de Fête Harry Potter Gâteau...
  • Bûches
  • Noël

• Chocolats fins : bi-couche ganache betterave et vanille -

  
  Mini cuisine  09/09/15  00:00
  Voici un petit bonbon chocolat à la saveur inusitée. La ganache d'un beau rose intense est obtenue en remplaçant la crème par de l'eau de cuisson de betterave, tout simplement. Le goût de la betterave est peu prononcé, mais apporte une note fruitée qui...
  • Betteraves
  • Chocolat
  • Vanille
  • Ganache

• Rochers à la noix de coco -

  
  Mini cuisine  02/09/15  00:22
  Ces petits rochers à la noix de coco sont un délice. Riches en parfum et peu sucrés, ils accompagnent à merveille une tasse de thé.
  • Rochers à la noix de coco
  • Noix de coco
  • Rochers

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