Les Meilleures Recettes de Patisserie Orientale de La Cuisine de Djouza

• Makrout aux dattes & amandes -

  
  La Cuisine de Djouza  25/07/13  13:48
  Makrout ou makroud aux dattes, gateau algerien facile Makrout, le gâteau aux dattes et miel à la très grande renommée. La version que je vous présente aujourd’hui est aux dattes avec l’ajout d’amandes moulues à la pâte de dattes. Ça ne change en rien à...
  • Makrout aux Dattes
  • Gâteaux Algériens
  • Patisserie Orientale
  • Gateau du Ramadan
  • Semoule
  • Gâteau au Miel
  • Amande
  • Makrout
  • Dattes

• Gateaux secs caramel beurre sale -

  
  La Cuisine de Djouza  23/09/14  19:27
  Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Bonjour, Hier, je vous postais sur ma page face book, les photos d’un délicieux gâteau sec algérien au caramel beurre salé et sésames. Voici aujourd’hui les autres modèles préparés avec la même pâte multi-usage car elle se manipule facilement et vous permet...
  • Gâteaux Algériens
  • Gâteau de l'Aid
  • Gateau Aid
  • Patisserie Orientale
  • Patisserie Algerienne
  • Gâteau Sec
  • Gateaux Secs
  • Caramel

• Basboussa Noix de coco (basbosa) -

  
  La Cuisine de Djouza  27/06/14  15:45
  Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Recette facile de basboussa ou besboussa à la noix de coco (ou basbosa comme on l’appelle en Egypte). Je l’ai ramené de mon dernier voyage. La texture est bien fondante et bien imbibée d’un sirop au miel et à l’eau de fleur d’oranger. Celle que j’ai mangé...
  • Gâteaux Algériens
  • Patisserie Algerienne
  • Ramadan 2014
  • Kalb el louz
  • Fleur d'oranger
  • Patisserie Orientale
  • Noix de coco
  • Basboussa
  • Basbosa

• Ghribia tunisienne a la farine de pois chiches -

  
  La Cuisine de Djouza  15/09/14  18:17
  Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour, ghribia ou Ghraiba tunisienne à la farine de pois chiche est une délicieuse pâtisserie traditionnelle tunisienne qui ressemble beaucoup à nos ghribia (montecaos). Ils se composent essentiellement de la farine de pois chiches qui apporte un goût...
  • Gâteaux Algériens
  • Gâteau de l'Aid
  • Gateau Aid
  • Patisserie Orientale
  • Patisserie Algerienne
  • Pois chiche
  • Tunisie
  • Ghribia
  • Farine

• Boule de coco au citron confit -

  
  La Cuisine de Djouza  23/10/15  14:47
  Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Je reviens avec un biscuit sec algérien : Des boules de neige ou boule de coco revisitées : ces biscuits sont au citron et zeste de citron confit. Il sont ensuite trempés dans un sirop au citron puis roulés dans la noix de coco colorée en jaune mais elle...
  • Patisserie Algerienne
  • Recette Facile
  • Gâteau de l'Aid
  • Gâteaux Algériens
  • Gâteaux
  • Patisserie Orientale
  • Petit Four
  • Citron confit
  • Citrons

• Zlabia -

  
  La Cuisine de Djouza  23/06/13  22:28
  Préparation : 22h - Cuisson : 30 min Zlabia La Zlabia, pâtisserie orientale très renommée qui bat des records de vente avec Kalb el Louz pendant le mois Sacré du Ramadan. Cuite dans l’huile elle est ensuite baignée dans du miel d’où sa teneur en glucides qui permet de reprendre rapidement...
  • Zlabia
  • Patisserie Orientale
  • Gateau du Ramadan
  • Gâteaux Algériens
  • Rupture du Jeun
  • Gateau Arabe

• Cigare aux amandes et miel -

  
  La Cuisine de Djouza  04/02/15  10:45
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Comme pour la zlabia ou kalb el louz, le cigare aux amandes au miel est une recette incontournable du mois de ramadan. Ce cigare au miel est préparé ici avec des feuilles de brick et farci d’une farce fondante aux amandes parfumée à la cannelle et eau de...
  • Gâteaux Algériens
  • Algérie
  • Bricks
  • Ramadan
  • Ramadan 2014
  • Patisserie Orientale
  • Pistache
  • Amande

• Gateau turc Tulumba -

  
  La Cuisine de Djouza  12/06/16  18:03
  Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Tulumba tatlisi est un délicieux gâteau au miel traditionnel turc très populaire en Turquie surtout en période de Ramadan. Ce beignet turc chargé d’histoire est un boudin de pâte frite puis ensuite imbibée d’un sirop parfumé. On retrouve cette pâtisserie...
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  • Ramadan
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  • Miel
  • Turquie
  • Patisserie Orientale
  • Gâteau Turc
  • Gâteaux

• Loukoum turc le vrai -

  
  La Cuisine de Djouza  11/07/15  20:03
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Je cherchais la vraie recette de loukoums (halkouma) simple et authentique sans gélatine. Le loukoum est une délicieuse sucrerie d’origine turque colorée, enrobée de sucre glace qui accompagne un bon thé à la menthe. Si vous avez déjà voyagé en Turquie,...
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  • Patisserie Orientale
  • Loukoums

• Tcharek mseker corne de gazelle au sucre glace -

  
  La Cuisine de Djouza  06/07/14  02:50
  Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min La pâtisserie algérienne possède quelques gâteaux roulés au sucre glace comme ces tcharek mseker que j’aime préparer pour l’Aid. Ils sont fondants du fait de leur passage dans l’eau de fleur d’oranger et bien parfumé. Pour changer j’avais fait quelques...
  • Patisserie Algerienne
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  • Ramadan 2014
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  • Corne de gazelle
  • Sucre glace
  • Glaces
  • Sucre

• Tcharek ou tcherek el Ariane (croissants aux amandes) -

  
  La Cuisine de Djouza  19/10/12  09:37
  La vidéo est ICI. Tcharek el ariane, fait partie de la grande famille des gâteaux algériens en forme de petits croissants aux amandes, Sa pâte très sablé et fondante est garnie d'une farce aux amandes et enrobée d'amandes concassées ou éffilées. Je peux...
  • Gâteaux Algériens
  • Tcherek El Ariane
  • Croissants aux Amandes
  • Patisserie Orientale
  • Amande
  • Algérie
  • Croissants

• Makrout aux dattes & amandes -

  
  La Cuisine de Djouza  20/03/13  22:40
  Makrout ou makroud aux dattes, gateau oriental frit Makrout, le gâteau aux dattes et miel à la très grande renommée. Les Makrout sont originaires de Tunisie puis ont été transportés à tout le Maghreb et l'Orient. Et aujourd'hui, nous avons tous une façon...
  • Makrout aux Dattes
  • Gâteaux Algériens
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• Sablés aux noisettes au glaçage -

  
  La Cuisine de Djouza  24/07/14  17:58
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Vous cherchez une recette de sablés : Ces petits sablés glacés aux noisettes sont parfaits !! bien fondants, sablonneux et parfumés aux noisettes, le glaçage lui apporte tout le fondant nécessaire. Je commence toujours avec ma base à gâteaux secs que je...
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  • Sablés aux noisettes
  • Noisette
  • Glaçage
  • Sablés

• Sablé vite fait tarte au citron -

  
  La Cuisine de Djouza  23/05/15  21:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Pour le thé, voici une recette de petit sablé, en jolie bouchée nappé d’un glaçage acidulé au citron, j’en suis très friande. J’ai repris la base de la recette des biscuits secs au caramel beurre salé. Ces biscuits sont moelleux et se mangent sans fin....
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• Loukoum la vraie recette turque -

  
  La Cuisine de Djouza  11/07/15  20:03
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Je cherchais la vraie recette de loukoums (halkouma) simple et authentique sans gélatine. Le loukoum est une délicieuse sucrerie d’origine turque colorée, enrobée de sucre glace qui accompagne un bon thé à la menthe. Si vous avez déjà voyagé en Turquie,...
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• Tcharek ou tcherek el Ariane (croissants aux amandes) -

  
  La Cuisine de Djouza  17/07/13  02:30
  Préparation : 45 min - Cuisson : 10 min Tcharek el ariane, fait partie de la grande famille des gâteaux algériens en forme de petits croissants à la pâte très sablée et garnis d’une farce d’amandes. Il est habillé d’amandes concassées ou éffilées. Je peux vous dire que ma mère les a préparé pour...
  • Gâteaux Algériens
  • Tcherek El Ariane
  • Croissants aux Amandes
  • Patisserie Orientale
  • Amande
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• Cigares aux amandes, pistaches et miel -

  
  La Cuisine de Djouza  09/07/14  15:34
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Une recette incontournable du mois de ramadan, les cigares aux amandes préparés avec des feuilles de brick pour accompagner d’un thé à la menthe. Une pâtisserie orientale fine et bien croustillante dont la farce aux amandes parfumée à la cannelle qui vous...
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  • Ramadan 2014
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  • Pistache
  • Amande

• Petit four au citron pour le thé -

  
  La Cuisine de Djouza  23/10/14  17:32
  Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Petit four au citron pour le thé, en petite bouchée nappé d’un glaçage acidulé. J’ai repris la recette des sablés au citron, ces biscuits sont moulés dans un moule emporte pièce silicone. J’ai détourné un sachet de poudre à tarte au citron pour ces biscuits...
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  • Citrons

• Tcharek msaker corne de gazelle blanche -

  
  La Cuisine de Djouza  08/12/14  14:30
  Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Ces tcharek ou tcherek mseker sont les meilleures cornes de gazelle algériennes glacées sucre glace que j’aime préparer pour l’Aid ou les autres occasions. Toujours avec une farce d’amandes (ici mais vous pouvez choisir un autre fruit sec), et le passage...
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• Basboussa noix de coco meringue -

  
  La Cuisine de Djouza  16/06/15  16:20
  Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Le Moyen-Orient possède une grande variété de délicieux gâteaux dont les gâteaux de semoule qui sont souvent préparés pour le Ramadan. Basboussa est un gâteau imbibé d’un sirop souvent parfumé à l’eau de fleur d’oranger, ou eau de rose. On le retrouve sous...
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