Les Meilleures Recettes de Boulange de La Cuisine de Djouza - 4

• Brioche filante sur poolish -

  
  La Cuisine de Djouza  18/10/15  17:23
  Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Cela faisait très longtemps que je n’avais plus fait de brioches : alors pour y remédier ces derniers jours, j’en ai fait pas mal, un bon déstressant en plus d’égayer mes petits déjeuners. Cette brioche est gourmande, moelleuse avec une mie filante à souhait....
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• Pain maison algérien a la farine et babeurre -

  
  La Cuisine de Djouza  09/05/15  19:12
  Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Khobz eddar, ou khobz el koucha est un pain maison traditionnel mais différent du pain du boulanger. Sa forme traditionnelle est ronde, souvent garnis de graines de nigelles, sésames, pavot…Tous les dimanches ma mère nous faisait faire ce pain pour bien...
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• Couronne des Rois aux pralines -

  
  La Cuisine de Djouza  15/01/12  00:00
  Préparation : 24h - Cuisson : 20 min La vidéo des étapes est ICI. Je vous propose une brioche des rois. Ma fille me la réclame depuis quelques jours pour être la reine... Je lui l'ai préparée et garnie cette fois de poudre de pralines qui lui donne une belle couleur. Cette pâte à brioche que...
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• Kouglof ou kougelhopf alsacien -

  
  La Cuisine de Djouza  05/01/16  12:15
  Préparation : 1h15 - Cuisson : 45 min Recette du kouglof aux amandes C’est du côté de l’Alsace que l’on déguste de délicieux kouglof, kougelhopf ou kugelhopf faisant tous référence à une brioche typique de la région alsacienne avec des raisins secs et amandes. Une belle brioche parfumée très...
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• Khobz matlouh el koucha, pain au four -

  
  La Cuisine de Djouza  11/10/15  16:46
  Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Recette pain fait maison, Matlouh au four Je vous propose un pain que l’on prépare souvent à la maison pour sa simplicité, sa légèreté, c’est le Matlouh, une recette Algérienne indissociable de nos plats en sauces, salades ou soupe comme la chorba. Traditionnellement...
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• Khobz dar sucré pour petit déjeuner -

  
  La Cuisine de Djouza  25/11/15  14:18
  Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Recette Khobz dar, khobz koucha sucré Un khobz dar (ou khobz eddar) sucré : un pain tressé comme une brioche et préparé à la farine. Parfumé à l’eau de fleur d’oranger, ce khobz dar est une vraie réussite : Un délicieux pain algérien brioché pour commencer...
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• Pain sans levure au fromage et pommes de terre -

  
  La Cuisine de Djouza  12/03/22  20:00
  Vous cherchez quelque chose d’un peu différent et qui ravira votre palais, alors vous devriez essayer ma recette du pain sans levure au fromage et pommes de terre. Il vous laissera littéralement sans voix. En effet, ce pain est si délicieux que tout le...
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• Roti Prata, pain plat de singapour -

  
  La Cuisine de Djouza  07/02/22  13:00
  Recette de Roti Prata, pain plat de singapour Roti Prata est un pain savoureux ou crêpe carré ou ronde vendue principalement par les indiens musulmans de Singapour. Roti signifiant pain et prata plat donc pain plat mais le terme de crêpe le qualifierait...
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• Bazlama, Recette de Pain Turc Plat et Moelleux à la Poêle -

  
  La Cuisine de Djouza  09/04/21  17:50
  Préparation : 1h15 - Cuisson : 20 min Le Bazlama, recette rapide du pain turc à la poêle Le Bazlama est le nom d’un pain plat et moelleux très populaire en Turquie très présent sur les tables surtout au Ramadan. On peut retrouver son équivalent au Maroc sous l’appellation de Batbout, en Algérie...
  • Ramadan 2021
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• Petites Brioches aux Pralines roses -

  
  La Cuisine de Djouza  23/01/21  21:15
  Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Recette petites Brioches gourmandes aux pralines roses L’avantage d’être lyonnaise ou de la région, nous permet d’apprécier et profiter de spécialités locales comme la praline rose et ses différentes utilisations comme ces délicieuses petites brioches moelleuses...
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• Faire Son Pain au Levain Naturel -

  
  La Cuisine de Djouza  09/11/20  11:53
  Préparation : 3h - Cuisson : 20 min Recette du pain baguette au levain naturel Me revoilà aujourd’hui pour vous proposer de faire votre pain au levain naturel aussi beau et réussi que celui que vous pourriez acheter en boulangerie. Pour cela, nous aurons besoin de préparer notre levain tout...
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• Brioche tressée moelleuse et sa mie filante -

  
  La Cuisine de Djouza  14/08/20  15:45
  Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Une savoureuse brioche moelleuse et tressée bien gourmande avec sa mie filante tout juste sortie du four. Le petit déjeuner reste sacré pour moi, c’est mon repas le plus complet de la journée où je me fais plaisir (une fois n’est pas coutume) et une bonne...
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• Pain Buns burger ou pains hamburgers maison -

  
  La Cuisine de Djouza  02/07/20  15:30
  Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Faire son pain maison est devenue choses courantes et elles se sont accélérées avec la crise sanitaire où beaucoup d’entre vous se sont mis à faire leur boulange. Pour continuer dans cette lancée, voici une recette de buns burger ou de pains à hamburger...
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• Pain turc sans pétrissage : idéal pour accompagner les plats du ramadan -

  
  La Cuisine de Djouza  10/05/20  11:31
  Préparation : 8h - Cuisson : 25 min C’est un pain turc sans pétrissage que je vous propose de voir avec la vidéo en fin d’article. Qui ne connaît pas et surtout n’aime pas le délicieux pain turc ? Ici, en France, on le trouve souvent dans certaines boulangeries orientales ou dans les restaurants...
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• Pain farci tournesol {poulet et fromage} -

  
  La Cuisine de Djouza  29/04/20  15:34
  Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Je reviens avec une recette de pain farci que l’on voit beaucoup en ce moment, c’est le pain soleil ou pain tournesol. Un pain fourré généralement selon ses envies et pour moi j’ai opté pour une garniture de poulet hachée au centre et d’un mélange de fromage...
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• Pain baguette maison sans pétrissage : la recette parfaite pour débuter en boulange -

  
  La Cuisine de Djouza  21/04/20  11:50
  Préparation : 12h - Cuisson : 25 min Recette de Pain baguette maison sans pétrissage Même si j’aime consacrer autant de temps et d’énergie pour obtenir un bon pain, j’adore toujours l’idée de la recette du pain baguette maison sans pétrissage. C’est le moyen le plus simple d’avoir une baguette...
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• Pain familial à la farine hyper moelleux léger et avec levain rapide (khobz dar) -

  
  La Cuisine de Djouza  04/04/20  14:31
  Le pain familial que je vous propose est hyper moelleux et délicieux. Il diffère en formes, en arôme et en goût. Selon les cultures et les coutumes, il est généralement préparé à partir de farine et d’eau avec l’option du levain rapide. Mon pain familial...
  • Ramadan 2020
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• Pizza Turque à la viande hachée {Kiymali pide} -

  
  La Cuisine de Djouza  31/03/20  12:45
  Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Cette petite recette turque ou pide pizza en forme de bateau se nomme Kiymali pide. Une sorte de pâte à pizza garnie d’une farce à la viande hachée. Généralement façonnées en grande taille puis découpées en tronçon pour un repas convivial entre amis ou...
  • Recette Turque
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  • Pâte à pizza
  • Viande
  • Pizza

• Brioches à la praline rose -

  
  La Cuisine de Djouza  16/01/20  10:49
  Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Brioches à la praline rose L’avantage d’être lyonnaise ou de la région, nous permet d’apprécier et profiter de spécialités locales comme la praline rose et ses différentes utilisations comme ces délicieuses brioches moelleuses très gourmandes. Pour mémo,...
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• Pain au yaourt à la poêle -

  
  La Cuisine de Djouza  12/11/19  12:21
  Cuisson : 40 min Le pain au yaourt à la poêle est une recette que vous allez apprécier : hyper moelleux et léger il fera office d’accompagnement à l’ensemble de vos plats. Et comme il est complètement vide à l’intérieur, il se prêtera à la préparation de délicieux sandwich...
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