Défi Cuisine : Champignons à tous les étages !
Un défi proposé par Sabine du blog Les petits plats du prince
Passionnée de cuisine depuis de nombreuses années, j'ai démarré mon blog Les petits plats du prince il y a 10 ans en voulant tout d'abord partager mes recettes avec mes 2 grandes filles, comme ma maman et ma grand-mère l'avaient fait avec moi.
Je vis dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Gers, pays de d'Artagnan ! Notre beau pays de Cocagne regorge de trésors culinaires : foie gras, cassoulet, croustade, garbure... je suis fière de ma région et j'aime partager mes recettes traditionnelles !
Le thème : Champignons à tous les étages !
Octobre, c’est le mois où la forêt devient un véritable garde-manger, et les sous-bois s’animent de passionnés en quête de cèpes, girolles ou trompettes de la mort. Le champignon incarne à merveille l’automne : mystérieux, parfumé, versatile et souvent surprenant !
Pour ce défi, les recettes devront mettre les champignons en vedette – qu’ils soient frais, séchés ou même en conserve. Toutes les variétés sont les bienvenues, des champignons de Paris aux shiitakés, en passant par les pépites locales que chacun garde jalousement secrètes.
🎨 Quelques idées pour vous inspirer :
- Une tourte automnale aux champignons et noisettes
- Des raviolis maison farcis aux girolles et ricotta
- Un risotto onctueux aux cèpes et parmesan
- Une tarte tatin salée aux pleurotes et oignons caramélisés
- Une mousse de champignons à servir en verrine
Les recettes peuvent être végétariennes, avec viande, poisson ou même sucrées si vous osez l’audace ! Le seul impératif : le champignon doit être clairement identifiable et jouer un rôle principal dans la recette.
Pour sélectionner la recette gagnante, je m’attacherai à l’originalité de la recette, à une jolie photo qui donne envie de goûter, un usage de variétés disponibles en automne si possible, et surtout une recette
Comment participer ?
- Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog
avec un lien vers https://recettes.de/defi-champignons-a-tous-les-etages
dans le texte de votre recette.
Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de),
j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
- Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
- Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos.
La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.
Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.
Vous pouvez participer à partir du 1er octobre 2025 jusqu'au 9 novembre 2025, douzième coup de minuit inclus !
On gagne quoi ?
Sabine choisira la recette gagnante.
1 recette gagnante : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix
J'offrirai à l'auteur de la recette gagnante un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).
Livraison : monde entier.
Vous pouvez également participer aux 2 autres défis cuisine d'octobre 2025.
A vous de jouer !
De délicieuses recettes de defi champignons a tous les etages en photos, faciles et rapides. 24 recettes de defi champignons a tous les etages à découvrir ! 24 recettes de defi champignons a tous les etages à découvrir sur
Recettes de Cuisine.
-
Avec cette soupe légumes champignons, c’était la première fois que j’associais des légumes classiques de soupe avec des champignons. Et ce fut une vraie réussite ! Ici des bolets bais (champignons sauvages) un peu gros qui seront remplacés aisément par...
-
Voici une recette de risotto à base d’une poêlée aux cèpes et beurre persillé de la marque Magda, viande de grison et pecorino. C’est ma deuxième proposition avec les produits reçus. J’adore le risotto mais malheureusement je suis la seule à en manger à...
-
C'est la saison des champignons, on en profite soit pour aller les chercher en forêt, soit pour allez , comme moi,les cueillir sur les étals au marché ;-)On va se faire une petite sauce dont vous me direz des nouvelles Pour les morilles, pas de fraîches...
-
Aujourd'hui je vous propose des pommes de terre sautées aux champignons. Un plat végétarien ou un accompagnement amélioré pour vos plats de viande. C'est une recette facile et rapide à faire, économique et qui plait à tous. Les pommes de terre sont fondantes,......
-
En cette période de champignons, je vous propose une galette de pommes de terre bien consistante sur laquelle j’ai déposé des cèpes et du parmesan. Vous pouvez mettre tous les champignons que vous souhaitez et changer si vous préférez un autre fromage à...
-
Coucou mes gourmets, Si vous voulez un bon conseil de gourmande ..... réalisez cette recette au plus vite ! Vous serez conquis(e) par sa facilité et surtout par son rendu digne d'un chef cuistot. Non je n'ai pas peur des mots car quand c'est bon et beau......
-
Stéphane du site Recettes.de nous rappelait que nous avions encore quelques jours pour participer aux défis en cours ce mois d'octobre Il y en a trois : Le sirop d'érable, c'est fait Halloween, c'est fait Les champignons, c'est fait aussi mais j'ai encore......
-
Me revoilà avec ces petites pâtes en forme de papillons découvertes par hasard Finalement ces pâtes nous plaisent beaucoup et se prêtent bien à une cuisson façon risotto ( comme ici ) Aujourd'hui je les cuisine aux champignons pour répondre au défi de......
-
Cette recette participe au défi lancé par Sabine du Blog Les petits plats du prince, Champignons à tous les étages : https://recettes.de/defi-champignons-a-tous-les-etages. 🌳 Origine et habitat La chanterelle pousse dans les forêts de feuillus et de conifères...
-
Dans le dernier Maxi cuisine, j’ai vu une recette de Bowl de butternut à l’oeuf. Je n’ai pas trouvé que cela faisait très bowl mais cette purée de butternut sur laquelle on dépose quelques cèpes ou bolets (ici, bolets orangés), des noisettes grillées et...
-
Les tartines, c'est un peu la fête à la maison, ça plait à tout le monde Celle que je vous propose nous a régalés en toute simplicité Les ingrédients qui la composent, à part les champignons, viennent du terroir jurassien, le cépage savagnin du vin blanc......
-
Un délicieux gratin aux saveurs de l'automneavec ces champignons que sont les ChanterellesJ'ai cherché le nom exacte : chanterelles jaunissantesou chanterelles tubes j'hésite entre les deux l'essentiel étant que ce soit de bons , très bonschampignons Ils...
-
Voici une délicieuse tourte avec de bons champignons frais. Elle pourra être servie avec une salade d’endive aux noix, c’est un beau mariage automnal. Ingrédients : Pour 6 personnes Préparation Préparation au Thermomix J’ai testé cette tourte pour le jeu...
-
Cette recette participe au défi lancé par Sabine, qui tient le blog Les petits plats du prince, sur le thème des champignons : https://recettes.de/defi-champignons-a-tous-les-etages. 🍄 L’histoire des shiitakés — version pédagogique 📚 Le shiitaké est un...
-
Aujourd'hui je vous propose une terrine facile au veau, au poulet et aux chanterelles. Une délicieuse terrine, très simple à préparer qui nous a régalés. Elle est parfaite pour une entrée festive ou au quotidien, car ça reste une recette économique. On......
-
La saison de champignons bat son plein, je vous propose la recette d’un délicieux parmentier de poulet aux shitakés. Je la publie également dans le cadre du défi de cuisine « Champignons à tous les étages » proposé par Sabine du blog « Les petits plats...
-
Un classique en cuisine mais arrangé à ma façonje suis passée par l'Italie avant d'arriver en France ... c'est ça la cuisine, on voyage ... C'est la pleine saison des champignons, et ils sont légion cette annéej'adore les champignons ! Je profite d'un bel...
-
Voici une recette de tartines de cèpes, jambon et fromage. J’adore les tartines salées en tout genre. Et j’avoue que celle-ci fait partie désormais de mes préférées. Lorsque la marque Magda m’a proposé de renouveler la collaboration que nous avions eue...
-
Cette soupe de champignons sauvages va combler tous les cueilleurs de champignons. Au retour de cueillette, dur dur de préparer tous les champignons. Alors, souvent, on laisse les moins beaux pour le lendemain. Et le lendemain, pas toujours envie ni le...
-
Cette soupe de champignons sauvages va combler tous les cueilleurs de champignons. Au retour de cueillette, dur dur de préparer tous les champignons. Alors, souvent, on laisse les moins beaux pour le lendemain. Et le lendemain, pas toujours envie ni le...
Découvrez plein d'autres recettes de sur les autres pages :
