Les Recettes de 123degustez

• Soupe de potimarron aux noix -

  
  123degustez  15/11/24  17:59
  Cuisson : 14 min La soupe de potimarron aux noix, une soupe réconfortante à la saveur subtile… Sans gluten ni lactose et très facile à réaliser, cette recette automnale avec du potimarron permettra aussi d’écouler les noix de l’année dernière. J’ai rajouté de la fourme...
  • Soupe de potimarron
  • Potimarron
  • Soupe
  • Noix

• Velouté de carottes et châtaignes -

  
  123degustez  31/10/24  10:00
  Cuisson : 12 min Voici un velouté doux et réconfortant. J’ai réalisé ce velouté de carottes et châtaignes au lait de coco avec des châtaignes fraîches. Mais, des châtaignes en conserve ou surgelées seront également parfaites. La douceur de la châtaigne associée à celle...
  • Châtaigne
  • Châtaignes
  • Carottes
  • Velouté

• Autour du haricot coco frais -

  
  123degustez  12/10/24  12:43
  Je partage avec vous ma découverte du mois : le haricot coco frais. Eh oui, il me reste encore beaucoup de choses à découvrir ! Et le haricot coco en était une. Cette variété de haricots coco striés de rose – les haricots borlotto semble-t-il, m’ont fait...
  • Haricot blanc
  • Haricots

• Moules à la grecque -

  
  123degustez  27/09/24  08:47
  Cuisson : 15 min J’ai découvert ces moules à la grecque lors de mon voyage de juin 2024 dans le Péloponnèse. Et franchement séduite. Décidément l’ouzo est précieux en cuisine. Si vous n’aimez pas l’anis, cette recette de moule au riz ne vous plaira pas forcément car la...
  • Recette Grecque
  • Moules

• Sauce tomate à la grecque -

  
  123degustez  14/09/24  13:18
  Cuisson : 1h Ce nom de sauce tomate à la grecque est de mon invention… À la grecque car elle est inspirée de la sauce des plats saganaki grecs qui contiennent de l’ouzo. Et comme souvent, l’ajout d’un tout petit ingrédient magnifie un plat et le rend divin… L’ouzo peut...
  • Recette Grecque
  • Sauce tomate
  • Tomates
  • Sauces

• Tagliatelles de courgettes aux algues -

  
  123degustez  06/09/24  10:01
  Je vous avais promis de nouvelles recettes aux algues. Et cette recette de tagliatelles de courgettes aux algues a un peu tardé, j’avoue… Mais cela valait le coup d’attendre ! Profitons de la fin de l’été et des courgettes abondantes pour réaliser cette...
  • Tagliatelles
  • Courgettes
  • Algues

• Tarte aux myrtilles sauvages sublime -

  
  123degustez  24/08/24  20:33
  Cuisson : 35 min J’ai cherché la pâte parfaite et la texture idéale pour me régaler avec ma cueillette de myrtilles. Et le pari est tenu avec cette tartre aux myrtilles sauvages sublime (son nom n’est pas usurpé !). Imaginez-vous croquer dans cette tarte en commençant par...
  • Defi Vacances D Ete
  • Tarte aux Myrtilles
  • Myrtille
  • Sauvage
  • Tartes

• Aubergines à la japonaise -

  
  123degustez  14/08/24  18:19
  Cuisson : 25 min Avec ces aubergines à la japonaise, découvrez de nouvelles saveurs pour profiter des aubergines autrement. Je ne pense jamais à utiliser ma pâte miso artisanale et cela a été une occasion rêvée dans cette recette. Les saveurs asiatiques sont vraiment présentes...
  • Aubergines

• Velouté de chou-fleur au cumin -

  
  123degustez  10/07/24  12:02
  Ce velouté de chou-fleur au cumin se déguste aussi bien froid en été que chaud en hiver. Voici ici une variante originale du gaspacho. Il est très facile et rapide à préparer. Économique avec peu d’ingrédients. Et se conserve facilement 48 heures au frais....
  • Soupe froide
  • Chou-fleur
  • Velouté
  • Cumin

• Crevettes saganaki -

  
  123degustez  27/06/24  14:52
  S’il y a un plat incontournable en Grèce, c’est celui-ci. Les crevettes saganaki sont sur la carte de tous les restaurants (les restaurants grecs contrairement aux tavernes crétoises ne font pas preuve de beaucoup d’originalité !). Saganaki est associé...
  • Cuisine Grecque
  • Crevettes

• Tartinade de féta pimentée -

  
  123degustez  18/06/24  18:32
  Me voici de retour d’un magnifique séjour en Grèce chez mon amie P… avec quelques nouvelles recettes. J’ai gouté cette tartinade de féta pimentée par le plus grand des hasards. Cela ne m’avait jamais tenté sur la carte des restaurants. Mais ce dip a remplacé...
  • Tartinade
  • Feta

• Cake orties et raclette -

  
  123degustez  16/05/24  20:35
  Ce cake orties et raclette est ma version 2024 du cake aux orties. L’ortie, cette plante aux mille vertus est un allié santé et fait des merveilles en cake salé. Toutes les semaines ou presque, un cake aux orties s’invite au menu chez moi et les amis de...
  • Defi Cuisine Anti Gaspi
  • Raclette
  • Orties
  • Cake

• Purée de betterave à l’orange -

  
  123degustez  15/03/24  12:09
  Cuisson : 18 min La purée de betterave à l’orange sanguine est subtilement parfumée. L’huile de noix ajoute la petite touche finale pour un velouté de betterave original, un peu épais, à consommer chaud, tiède ou froid. Cette entrée légère sans gluten ni lactose est préparée...
  • Betteraves
  • Orange
  • Purée

• Tartare d’algues et avocat -

  
  123degustez  01/03/24  18:53
  Ce tartare d’algues et avocat sera parfait pour un apéritif sain et iodé. Tartiné sur un bon pain au levain….un vrai régal ! Il est très rapide à préparer au dernier moment. Bon d’accord, il faut avoir les algues en réserve au frais. Les algues fraîches...
  • Tartare
  • Avocat
  • Algues

• Quinoa au coulis de cresson -

  
  123degustez  15/02/24  12:51
  Voici avec cette recette de quinoa au coulis de cresson, un plat végétarien sans gluten ni lactose, riche en nutriments de qualité et en protéines végétales. Facile à préparer, bien parfumé, ce quinoa au cresson sera parfait pour un repas léger. Et si vous...
  • Cresson
  • Quinoa

• Craquants aux pralines -

  
  123degustez  08/02/24  11:33
  Cuisson : 14 min Ces craquants aux pralines sont inspirés des craquants caramel salé aux noisettes et sont tout autant irrésistibles. J’en ai vu et gouté plusieurs fois chez les chocolatiers lyonnais. Car la praline rose est réputée à Lyon. Ok, voilà un biscuit aux pralines...
  • Cuisine Lyonnaise
  • Pralines

• Sauce aux noix -

  
  123degustez  12/01/24  20:32
  Cuisson : 5 min Voici une recette ultra simple et savoureuse comme vous les aimez. La sauce aux noix est préparée en quelques minutes et elle sera une pépite pour accompagner vos légumes, vos pâtes ou vos viandes. Sans gluten ni lactose et avec seulement 3 ingrédients....
  • Defi Recettes Legeres
  • Sauce aux noix
  • Sauces
  • Noix

• Infusion aux pelures de pommes de Noël -

  
  123degustez  28/12/23  21:36
  Cuisson : 5 min Cette infusion aux pelures de pommes est douce et très parfumée. D’une simplicité déconcertante à réaliser, je ne sais pas pourquoi je ne l’ai pas fait plus tôt. Sur toutes les recettes zéro déchet de pomme que j’ai vu passer, les pelures de pomme sont...
  • Defi Epices du Monde
  • Pomme
  • Noël

• Compote de potimarron de Noël -

  
  123degustez  21/12/23  19:44
  Cuisson : 15 min Lorsque j’ai vu passer sur le net, une recette de confiture de potimarron à l’orange et aux épices, j’ai tout de suite pensé à une recette de compote de potimarron de Noël. Voici une recette facile pour terminer le repas en toute légèreté. Une recette de...
  • Defi Epices du Monde
  • Potimarron
  • Compote
  • Noël

• Foie gras au miso -

  
  123degustez  07/12/23  11:08
  J’ai dégusté il y a plus d’un an, le foie gras au miso d’un chef japonais, qui m’a laissé un souvenir inoubliable. Et j’étais impatiente de le reproduire. Une fois n’est pas coutume, je n’ai pas demandé sa recette au chef. J’ai donc adapté – avec bonheur,...
  • Calendrier de L Avent Gourmand 2023
  • Foie gras
  • Miso

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