Les Meilleures Recettes de Cuisine Saine et Menu végétarien

• Pain rapide, sans gluten, sans lait à ig Bas -

  
  Gourmande sans gluten  15/02/18  18:24
  Une bonne recette de pain-cake sans gluten, qui peut servir pour les tartines au petit-déjeuner, au goûter ou même pour votre repas. La levure utilisée dans cette recette est le bicarbonate qui permet de réaliser un pain sans levée. Il est souvent utilisé...
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• Pain sans gluten express, sans levure de boulanger -

  
  Gourmande sans gluten  13/10/17  17:11
  Un pain qui n'a pas besoin de lever avant la cuisson, car il est réalisé avec du bicarbonate alimentaire (que l'on peut remplacer par de la levure à gâteau sans gluten). Comme la pâte est un peu molle, je l'ai moulé dans un moule à pain pour qu'il en prenne...
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• Pain sans gluten au levain maison, à la farine de sarrasin, millet et châtaigne -

  
  Gourmande sans gluten  23/08/17  19:15
  Mon 2ème pain au levain, voir mon 1er article ici. Ce pain a plus de goût que le 1er, on peut y ajouter 1 c. à café de miel ce qui, avec la farine de châtaigne, lui ajoute un petit goût sucré pour les tartines du matin. Ingrédients Ingrédients pour un pain,...
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• Pain sans gluten au sarrasin, farine de coco aux raisins secs -

  
  Gourmande sans gluten  02/09/17  16:19
  Une recette de pain aux raisins, pour le petit-déjeuner. C'est un pain léger, délicieux, à IG BAS, très digeste, sans levure de boulanger et sans oeuf. La farine de coco permet d'atténuer le goût et d'adoucir la farine de sarrasin, pour ceux qui craignent...
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• Galettes de patate douce et courgette -

  
  Gourmande sans gluten  29/09/17  20:27
  J’aime bien réaliser des galettes de légumes, que je congèle séparément sur un plateau pour éviter qu'elles ne se collent ensemble, et que l’on peut ensuite mettre dans un sac. Bien pratique pour en ressortir la quantité que l'on veut dès que l'on en a...
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• Pain sans gluten à la farine de millet, sur poolish -

  
  Gourmande sans gluten  10/02/17  20:34
  Avec la méthode du poolish, et un ajout de psyllium, j'ai réalisé ce joli pain, que j'aime beaucoup. Il est moelleux, une mie bien aérée, pas friable, une belle croûte bien croustillante, un bon goût, assez neutre pour le manger pendant un repas. Un pain...
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• Pain sans gluten à la farine de maïs, méthode sur poolish -

  
  Gourmande sans gluten  26/05/17  21:33
  Je n'utilise pas souvent de la farine de maïs, il m'en restait un peu, donc pourquoi pas pour un pain avec méthode sur poolish. J'en ai déjà fait un de cette façon avec de la farine de millet (ici) et il était trop bon ! Et bien, celui-ci est aussi bon...
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• Pain cake sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs -

  
  Gourmande sans gluten  20/02/17  17:59
  Un pain-cake non sucré, que j'aime bien déguster au petit-déjeuner, avec compote ou confiture. Ces pains lèvent au bicarbonate sans temps de levée et sont donc plus faciles à réaliser que les autres pains. Toutes mes recettes de pains et viennoiseries sont...
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• Flan de courgettes à la sauce tomate -

  
  Gourmande sans gluten  21/07/17  20:23
  La saison des courgettes bat son plein au jardin. C'est le moment de tester quelques recettes Celle-ci est goûteuse et légère pour un repas du soir. Ingrédients 1 belle courgette ou 2 plus petites 300 g de sauce tomate maison + de 200 à 300 g pour accompagner...
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• Poke cake myrtilles citron coco, sans gluten et sans lactose -

  
  Gourmande sans gluten  12/05/17  15:48
  Un poke Cake, c'est quoi ? Grossièrement traduit de l'anglais, Poke Cake signifie gâteau à trous. Le principe est simple. On réalise une gâteau classique. Et une fois cuit, on la perce de trous à intervalles réguliers, à l'aide d'une paille. L'objectif...
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• Mille feuilles de betterave au chèvre -

  
  Gourmande sans gluten  20/04/18  18:10
  Une délicieuse recette trouvée chez Nicole Passions ici que j'ai juste un peu modifiée. Si vous aimez le fromage de chèvre et la betterave je vous la conseille. En plus, elle est assez facile à réaliser et sans trop d'ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes...
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• Cake salé au potiron, olives, comté et noix, sans gluten -

  
  Gourmande sans gluten  08/11/18  20:01
  J'ai bien aimé ce cake bien parfumé avec l'huile et les olives offertes par mon nouveau partenaire LA LIEUTENANTE (clic sur le logo) Le potiron en purée apporte du moelleux à ce cake salé. Vous pourrez le déguster tiède ou refroidit à l'heure de l'apéritif....
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• Cake salé au potiron, olives, comté et noix, sans gluten -

  
  Gourmande sans gluten  08/11/18  20:59
  J'ai bien aimé ce cake bien parfumé avec l'huile et les olives offertes par mon nouveau partenaire LA LIEUTENANTE (clic sur le logo) Le potiron en purée apporte du moelleux à ce cake salé. Vous pourrez le déguster tiède ou refroidit à l'heure de l'apéritif....
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• Pain sans gluten à la map -

  
  Gourmande sans gluten  09/06/18  12:02
  Voici un pain sans gluten réalisé à la MAP. On obtient une belle croute bien croustillante et une belle mie. Il ne sèche pas trop rapidement, sinon on peut le passer au grill- pain. Pour ma part, je le tranche dès qu'il est froid et je congèle les tranches...
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• Pain Paléo aux graines de courge (sans gluten) -

  
  Gourmande sans gluten  26/02/17  20:41
  Tout se mange dans la courge, même ses graines! Elles possèdent de nombreuses vertus pour notre santé. Les graines de courges sont riches en protéines (environ 20%) , en antioxydants, en vitamines, en minéraux (magnésium, calcium, fer...) et en fibres alimentaires....
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• Irish soda bread, un pain irlandais express, 2ème version sans gluten -

  
  Gourmande sans gluten  07/02/17  19:05
  Voici une 2ème version de mon pain irlandais sans gluten, un pain très pratique à faire et vous avez du pain en moins d'une heure ! L'irish soda bread, c'est un pain qui n'a ni levure, ni levain, ni pétrissage, ni temps de pause. J'ai amélioré ma précédente...
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• Pain sans gluten, levain maison -

  
  Gourmande sans gluten  08/08/17  17:42
  Cela fait longtemps que je voulais tester le levain maison sans gluten. Mon 1er levain n'avait pas du tout fonctionné, je ne sais pas trop pourquoi, mais peut être que si finalement... J'ai quand même recommencé un 2ème levain, et je n'avais toujours pas...
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• Tarte presque scandaleuse à l'orange -

  
  Gourmande sans gluten  18/03/17  19:07
  La tarte scandaleuse à l'orange de Bernard (recette ICI) revisitée, sans gluten et un peu moins calorique ! Mais encore extrêmement délicieuse et gourmande... Cette recette participe à CUISINONS DE SAISON du mois de MARS (clic sur le logo) Ingrédients pour...
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• Irish soda bread, un pain irlandais express, version sans gluten -

  
  Gourmande sans gluten  21/01/17  14:06
  Vous voulez un pain rapide à réaliser, la solution : le pain irlandais. L'irish soda bread, c'est un pain qui n'a ni levure, ni levain, ni pétrissage, ni temps de pause. Super rapide donc !! Bien sûr, la texture ne sera pas comme du pain classique, mais...
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• Cookies au chocolat, noisettes et pépites de chocolat -

  
  Gourmande sans gluten  16/05/18  20:55
  Une recette de cookies, cette recette de biscuits est sans gluten, sans lactose et sans oeuf, à IG assez BAS. Donc à déguster sans trop de culpabilité, à l'heure du goûter ! Ingrédients pour une vingtaine de cookies 50 g de chocolat noir sans gluten (Nestlé...
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