Les Meilleures Recettes de Cuisine chti et Nord

• Carbonade flamande -

  
  Les joyaux de Sherazade  13/11/14  09:00
  Voilà la véritable recette de carbonade flamande. C’est la recette de Isabelle et elle participe avec au concours Recette de famille. Cette recette Isabelle l’a détient de sa maman, une bonne recette de famille qui se transmet de génération en genaration....
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• Cramique ou brioche belge -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  23/11/13  05:00
  Encore un petit déj gourmand grâce à Julia T du blog "La cuisine de Julia T et Agathe". Cette brioche est typique de chez moi, du nord de la France et de la Belgique. Elle était délicieuse!!! 150ml de lait 1 oeuf 1 cc de sel 70g de beurre 50g de sucre 400g...
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• Coquille de Noël -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  07/12/13  05:00
  Et voilà, nous sommes en Décembre, j'ai donc eu le plaisir de refaire des coquilles de Noël.. C'est une brioche (mais pas à la mie filante) bien typique de chez nous et que l'on ne trouve que pendant la période de Noël. J'ai eu le plaisir de recevoir cette...
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• Gaufres liégeoises -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  25/01/14  05:00
  Pour débuter le week-end, rien de tel qu'une belle gourmandise bien de chez moi ou plutôt de nos voisins Belges: les gaufres liégeoises. Rien à voir avec les gaufrettes du Nouvel-An! Là il s'agit de gaufres épaisses réalisées par une pâte levée et parsemée...
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• Tarte au Maroilles avec pâte briochée -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  09/11/15  05:00
  Bon j'avoue, c'est une recette qui est déjà sur mon blog mais je l'ai refaite ce week-end et elle est vraiment très bonne, du coup je remets la recette! Pour la pâte: 250g de farine 12 , 5cl de lait 12 , 5g de sucre 1 cube de levure fraîche 70g de beurre...
  • Tartes
  • Maroilles
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  • Tarte au Maroilles
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• Filet mignon aux spéculoos et à la bière -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  19/04/12  05:00
  Excellente recette, la viande est extra moelleuse! 60g de beurre 2 cs d'huile d'olive 2 filets mignons de porc 4 petits oignons 18 spéculoos de mon partenaire Lotus 40cl de bière blonde 1 bouillon cube Sel/poivre Faire fondre le beurre dans l'huile. Ajouter...
  • Filet Mignon
  • Porc
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  • Spéculoos
  • Nord
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• Filet mignon de porc au Maroilles -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  09/10/14  07:03
  Une petite recette toute simple de chez moi mais qui a beaucoup de goût!!! 1 filet mignon 20cl de crème liquide 250g de maroilles Poivre Couper le filet mignon en morceaux et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le maroilles coupés en morceaux...
  • Filet Mignon
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  • Filet Mignon de Porc

• Tarte tatin aux endives et au Maroilles -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  03/11/11  05:00
  Une très bonne tarte tatin aux saveurs du Nord! Pour 3 personnes: 4 grosses endives 1/4 de Maroilles 1 pâte feuilletée 1 cs de curry doux maison e-velan 100g de lardons Sel/poivre Huile d'olive 1 cs de fleurs d'épices Bonne humeur de Florisens Faire revenir...
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• Fameuse Flamiche au maroilles du Nord...c'est sympa, normal c'est ch'ti et c'est bon -

  
  La cuisine de mamie caillou  22/01/21  06:12
  Avant de vous parler de la Carbonade flamande, partons à la découverte d'une autre spécialité culinaire des Hauts-de-France, peut être la plus célèbre, la flamiche au maroilles. C'est l'émission "Les Échappées belles -Lille gourmand-" qui m'a mis cette......
  • Maroilles
  • Flamiche
  • Cuisine chti
  • Nord

• Coquille de Noël, nouvelle recette -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  22/12/12  05:00
  Une très bonne brioche mais je trouve qu'elle sèche assez vite... Pour une grosse coquille: 3 jaunes d'oeufs 120g de beurre 25cl de lait 500g de farine T45 20g de levure fraîche 100g de raisins secs 4cs de sucre semoule Sel Diluez la levure et le sucre...
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• Pâte à tartiner aux spéculoos -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  31/01/14  05:00
  Une délicieuse recette de pâte à tartiner au bon goût de spéculoos! A déguster sur du apin, des crêpes, des gaufres, etc.... En plus, c'est super rapideà faire! Recette issue du blog "Les petits plats dans les grands". Pour un pot: 250g de spéculoos 30cl...
  • Pâte à Tartiner
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• Filet mignon à la rhubarbe -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  05/05/11  05:00
  Dans les jours à venir, vous aurez quelques recettes à base de rhubarbe car mes pieds de rhubarbe ont déjà bien donné et il fallait que j'utilise assez rapidement les tiges. La 1ère recette est une recette qui permet d'accompagner le filet mignon. L'association...
  • Viande
  • Porc
  • Rhubarbe
  • Recette Ch Ti
  • Cuisine chti
  • Nord
  • Filet Mignon

• Tarte au sucre -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  25/05/16  08:04
  Voici une excellente recette de tarte au sucre! A déguster à la sortie du four alors que la pâte est encore toute chaude, hummm, un régal! Pour la pâte: 250g de farine 25g de levure fraîche 1 oeuf 50g de sucre 50g de beurre 10cl de lait 1 pincée de sel...
  • Tartes
  • Desserts
  • Sucre
  • Cuisine chti
  • Nord
  • Tarte au Sucre

• Carbonade de saumon -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  27/05/10  00:00
  Il y a quelques temps j'ai acheté un livre de cuisine ( encore...) sur les recettes ch'ti. Il est rempli de recettes très sympas que...
  • Saumon
  • Champignons
  • Cuisine chti
  • Nord

• Coquille de Noël -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  04/01/15  05:00
  Me revoilà après une semaine de vacances en famille dans le Lot où nous avons eu du très beau temps! Pour un dimanche gourmand, et ainsi bien commencer l'année, je vous propose une délicieuse brioche: la coquile de Noël! Dans le Nord, nous ne la trouvons...
  • Petit Déjeuner
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  • Nord
  • Cuisine chti

• Goyère -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  02/05/13  05:00
  Une recette bien de chez moi, spécifique à la région du Nord, au bon goût de Maroilles. Mais attention, il ne s'agit pas de la tarte au Maroilles puisqu'ici, on utilise en plus du Maroilles, de la faisselle. Bref, une excellente tarte à la pâte levée mais...
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• Pain à la bière -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  13/07/11  05:00
  Un pain excellent!!! Délicieux avec un fromage de chèvre de type Rocamadour!! 23cl de bière tempérée 1 cc de sel 1 cc de sucre 15g de beurre 300g de farine T55 100g de farine T80 (110 pour moi) 1 sachet de levure spécial pain Mettre tous les ingrédients...
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  • Flexipan
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• Spécialités du Nord-Pas-de-Calais ! Bienvenue chez les ch’tis -

  
  Toqués2cuisine  05/03/16  10:38
  La cuisine du Nord de la France est une cuisine riche, souvent en sauce, gourmande et généreuse…comme les habitants ! Cette région qui a récemment fusionné avec la Picardie possède une identité très forte à tel point que Dany Boon a eu le génie d’en faire...
  • Nord
  • Pas-de-Calais
  • Cuisine chti

• Faluche garnie -

  
  sandrine dans tous ses états  23/10/14  20:00
  Faluche garnie Une recette découverte lors de mes premières années de fac à Arras. J'en avais pas mangé depuis... Une éternité. Ça ne me rajeunit pas tout ça. Mes enfants ont particulièrement adoré. Ingrédients pour 2 1 faluche 2 tranche de jambon Du cantal...
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  • Jambon Cuit
  • Cantal

• Coquille de Noël de l'Atelier confiture -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  15/12/12  05:00
  Après le cours pour la réalisation des bûches de Noël, cette semaine, j'ai participé à un cours sur la réalisation de coquille de Noël à l'Atelier confiture. Un cours super qui m'a permis de voir les différentes astuces, notamment pour façonner la coquille......
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