Les Recettes de Cuisine bio et Cuisine végétalienne - 25

• Pâte à tartiner : noisettes/amandes – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  15/06/13  07:00
  Cela faisait très longtemps que je voulais réaliser une pâte à tartiner maison mais celles que j’achète, soit en biocoop soit en boutique vegan, sont tellement excellentes que j’ai bien plus procrastiné qu’à l’accoutumé. Oui, moi je remets souvent (toujours...
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• Variation autour d’un entremet léger à la noix de coco -

  
  Cocotte Chlorophylle  12/06/13  10:21
  Préparation : 10 min Un dessert tout blanc, tout léger pour terminer un bon repas. Sans œuf, ni lait, il est facile et rapide à réaliser. Avec une version qui ressemble à s'y méprendre à un congolais ! Mais attention aux apparences !!! En plus, il peut se préparer à l’avance...
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• Salade du Printemps : fèves, pommes de terre, oignons rouges… – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  07/06/13  06:00
  Eh bien, cette recette à failli ne pas être publiée !! J’ai supprimé les photos par mégarde un jour où je faisais du ménage sur mon pc, et je les ai retrouvées par hasard sur la carte mémoire de mon appareil. Quel dommage cela aurait-été car vraiment, cette...
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• Quesadillas à l’avocat & légumes de printemps – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  05/06/13  07:00
  Un petit voyage culinaire au Mexique, ça vous tente ? Traditionnellement, les quesadillas sont réalisées à partir de tortillas avec du fromage (queso en espagnol…) et souvent avec de la viande et d’autres ingrédients (tomates, poivron, avocat…). Il me fallait...
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• Riz au lait à la fraise – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  02/06/13  09:00
  Les fraises font une entrée frileuse sur les étals et je ne leur trouve pas encore assez de goût pour les dévorer au naturel. Quand Un tour en cuisine m’a envoyée chez Fraizy et que j’ai découvert ce risotto aux fraises, je me suis dit que c’était un excellent...
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• Boulets à la liégeoise – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  02/06/13  07:00
  Je ne connais pas plus que ça la culture culinaire Belge, à part les moules-frites, je vous avoue sans honte mon manque de culture ! Pourtant, nous avons passés notre premières vacances en amoureux, mon mari et moi, en Belgique !! Mais à l’époque, nous...
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• Tartare de tomates & veggie scampis à la purée d’avocat – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  01/06/13  07:00
  Ouuuf, j’ai failli ne pas pouvoir participer au 1er concours de Loetitia cuisine, on avait jusqu’au 30 mai pour participer, on est le 1er juin, j’ai un léger retard d’une toute petite journée… quelques heures seulement. Moi qui n’aime pas être en retard,...
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• Pains aux 3 farines, pauvre en gluten – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  29/05/13  06:00
  Je n’ai pas de soucis d’intolérance au gluten mais j’aime bien essayer de m’en passer. Le souci des farines sans gluten, c’est qu’elle ne sont pas panifiable, c’est-à-dire que c’est le gluten qui permet la levée de la pâte et donne donc un joli pain avec...
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• Tomates farcies au guacamole – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  27/05/13  07:00
  J’ai toujours beaucoup aimé les tomates farcies depuis que je suis gosse et j’ai toujours gardé la même habitude : éventrer la tomate et mélanger la viande, la pulpe de la tomate et le riz en une sorte de mélange à l’allure douteuse mais vraiment délicieuse....
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• Pain cocotte – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  26/05/13  10:00
  Nous sommes le dernier Dimanche et, en plus de la fête des Mères, il s’agit aussi du jour de la Ronde Interblog. J’ai été amenée à visiter le blog Voyages culinaires de Christelle et c’est Sophie du blog Bonheurs Gourmands qui devait venir chez moi. Pour...
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• Tartines sucrées-salées – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  25/05/13  06:00
  Je suis partie de l’idée d’Agathe d’associer les dattes à l’avocat (sa recette ici). Dès qu’elle a publié sa recette, je me suis vue non seulement la tester mais surtout ajouter plein d’autres petites gourmandises sucrées. Et j’ai eu raison ! L’avocat se...
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• Farfalles au pesto de fanes de betteraves – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  23/05/13  07:00
  L’intérêt de cette recette ne réside pas dans le plat entier mais plutôt dans le pesto. Mon AMAP m’a fourni des betteraves et, comme l’année dernière lorsque j’ai réalisé la soupe de fanes, j’ai eu très envie de cuisiner les fanes et non les betteraves...
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• Pain de campagne aux graines – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  21/05/13  06:00
  Même si grâce à notre AMAP nous avons chaque semaine de l’excellent pain (et encore, le mot est faible), j’ai eu envie de me lancer dans la confection d’un joli pain rond aux graines. En fait, à cause des jours fériés et du pont du 8-9 mai, j’étais convaincue...
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• Tartelettes aux fruits rouges – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  17/05/13  06:00
  Si je peux publier et vous faire partager cette recette, c’est grâce à mon beau-père. Si si, n’ayons pas peur des mots, sans lui ces jolies tartelettes n’auraient jamais vu le jour, pas même dans mon esprit ! J’ai emprunté des moules Demarle à ma belle-mère,...
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• Brioche tressée – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  15/05/13  07:00
  Qu’elle soit végétalienne ou non, je n’ai jamais réussi à 100% les brioches. Je n’ai jamais compris pourquoi. Même en suivant à la lettres des recettes, même les plus connues, je n’ai jamais réussi à avoir une mie vraiment filante comme l’aime mon petit...
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• Boulgour de riz sucré-salé – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  13/05/13  07:00
  J’ai découvert le boulgour il n’y a que très peu d’années, par hasard, au détour d’un rayon de mon hypermarché de l’époque. Depuis, je l’adore ! Quand j’ai découvert qu’il existait d’autres boulgour que le traditionnel boulgour de blé, j’ai voulu tester...
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• Salade de pommes de terre, concombre & sa sauce crémeuse à l’avocat – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  11/05/13  06:00
  A l’heure où j’ai fait cette recette et que je prépare cet article (début du mois), je me remets péniblement d’une gastro-entérite carabinée qui a perturbé mon programme de popotte en plus de mes intestins ! Pour ceux qui me suivent sur Facebook (ici),...
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• Boisson chocolatée, banane, cannelle & amande – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  09/05/13  06:00
  J’ai chipé cette jolie idée chez PIGUT et l’ai remaniée au gré de mon envie du moment. Mais l’idée de base : la purée de banane et la purée d’oléagineux viennent de Melle PIGUT. Et l’idée est vraiment excellente !! Je vous donne les ingrédients pour un...
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• Spaghettis au citron, sans gluten – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  05/05/13  10:00
  La recette du jour m´a été inspirée par Mariva pour Un tour en cuisine et c’est Vapa qui devait venir piocher chez moi. Pour ce tour, j’ai choisi une recette simple mais qui a vraiment des saveurs très sympathiques. J’ai choisi de la faire sans gluten mais...
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• Mi-cuit au chococolat et caramel au « beurre » salé – Vegan -

  
  Dans la cuisine de Djanisse !  03/05/13  07:00
  Quand je vous disais que une grande majorité des tueries culinaires que je cuisine vienne de chez Lili, je ne mentais pas. En voici encore la preuve avec cette recette. Vous trouverez l’originale ici. A la base, Lili utilise du sirop d’érable, je l’ai remplacé...
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