Les Recettes de Charente et Pineau des charentes

• Sauté de veau au Pineau des Charentes et pommes de terre -

  
  Les Papilles de Karen  20/02/23  10:10
  Voici un plat en sauce original qui change un peu du bœuf bourguignon ou de la blanquette de veau. Il s'agit d'un sauté de veau au Pineau des Charentes qu'on accompagne de pommes de terre. Le Pineau des Charentes est un vin de liqueur élaboré à partir......
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• Mousse de foies de volailles au Pineau des Charentes -

  
  cvouslechef - le blog  10/12/22  08:30
  Cette mousse de foies de volailles est à déguster à l’apéro sur une tranche de pain de campagne et accompagnée de cornichons… A réaliser aussi avec un porto blanc. Ingrédients : 300g de foies de volailles 120g de bon beurre 2 échalotes 50g de crème fraîche...
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• Confiture de Mirabelles au Romarin & Au Pineau des Charentes -

  
  L'Eau à la Bouche  04/09/22  10:25
  Confiture de Mirabelles Au Romarin & Au Pineau des Charentes (pour 1 kg de fruits ) Ingrédients: 1 kg de mirabelles 500 gr de Fruttina Extra (sucre gélifiant à la pectine d'agrumes) ou 600 gr-800 gr de sucre cristallisé 2,5 dl de jus d'orange 1 rasade......
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• Aile de raie aux poireaux et au Pineau des Charentes - balade à Oléron -

  
  Les petits plats de Béa  12/11/21  06:00
  Aujourd'hui je vous propose un assaisonnement de saison pour cette aile de raie. Avec l'ajout de Pineau des Charentes au cours de la cuisson des poireaux, c'est un bon plat parfumé que devraient apprécier les amateurs de ce poisson facile à manger, sans......
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• Moelleux aux raisins et Pineau des Charentes au cake factory -

  
  Gigi cuisine gourmande  27/09/21  07:41
  Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Recette Moelleux aux raisins et Pineau des Charentes au cake factory proposée par Gigi61 sur son blog Gigi cuisine pour vous
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• Sauté de veau au Pineau des Charentes et pâtes fraîches -

  
  Plaisirs de la maison  01/09/21  18:00
  Ingrédients : pour 6 personnes 1, 500 kg de sauté de veau (750 g d’épaule de veau + 750 g de tendron de veau) 2 cuillerées à soupe de farine 5 g de beurre doux 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 20 petits oignons grelots (ou petits oignons nouveaux)......
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• Cake au pineau des Charentes et fruits secs -

  
  Vision-plaisir  17/08/21  06:00
  Vivant en Charente dans le cœur du pineau et du cognac. Des recettes à base de pineau sont indispensables.
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• Casserole de poulet au pineau des Charentes -

  
  La cuisine de Messidor  17/05/21  11:24
  Un aussi petit poulet méritait une sauce légère mais fine et goûteuse. Je l’ai donc cuit simplement sur la cuisinière en l’aromatisant de ce bon vin au goût de cognac et j’ai prélevé en fin de cuisson un peu du bouillon et des légumes qui l’accompagnaient....
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• Pavé de cabillaud, sauce pineau des charentes et safran -

  
  la nouvelle table d'isa  21/02/21  19:14
  Du poisson de bonne qualité, et sa cuisson , c'est la réussite de ce plat , pas compliqué mais délicieux . Je l'ai servi avec un risotto et un flan d'épinards frais . Pour 4 personnes: 4 pavés de cabillaud, 1 gousse d'ail écrasée, le jus d'un citron jaune,...
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• Foie gras au pineau des Charentes -

  
  kougelhopf et chocolat  21/12/20  04:08
  Il y a quelques années déjà avec ma soeur, nous avions suivi un cours de cuisine pour réaliser du foie gras en bocaux. Je n'ai plus jamais tenté d'en refaire. C'est donc la première fois que je faisais du foie gras à la maison. C'est assez simple à faire......
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• Daube au pineau des charentes - balade à Oléron -

  
  Les petits plats de Béa  10/12/20  06:00
  J'avais envie d'un bon plat de bœuf mijoté, alors pour changer du bœuf bourguignon , de la carbonade flamande , ou encore du bœuf à la Guinness , une bouteille de Pineau des Charentes entamée m'a donnée cette idée. Je craignais que la saveur sucrée du......
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• Moules au pineau des Charentes -

  
  La cuisine de Messidor  29/09/20  11:15
  J’ai été agréablement surprise de trouver une recette utilisant ce vin au goût de cognac avec lequel j’aime tant cuisiner. Je l’ai suivie presque intégralement, cherchant surtout à améliorer la consistance et la finition de la sauce. Mission accomplie,...
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• Poulet braisé au pineau des Charentes -

  
  La cuisine de Messidor  14/09/20  11:41
  Si vous ne connaissez pas encore ce vin apéritif et que vous aimez le cognac, il est temps pour vous de le découvrir dans la cuisine. Car il magnifie la volaille et bien d’autres plats lui doivent leurs saveurs exquises. Ici, accompagné simplement de fenouil...
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• Salade de cailles au miel et pineau des Charentes par Dominique -

  
  Recettes de Cuisine - le blog  07/06/20  18:04
  Une recette d'une très belle entrée au miel par Dominique Botta pour le défi cuisine au miel : Salade de cailles au miel et pineau des Charentes (entrée) Ingrédients (4 personnes) : 4 cailles ou 8 filets (suprêmes) et 8 cuisses de caille 2 càs de miel liquide...
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• Tour d’horizon du Pineau des Charentes -

  
  Une Geekette En Cuisine  23/12/19  15:34
  Tout savoir sur le Pineau des Charentes, ses cépages, sa fabrication, sa conservation et sa consommation !
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• Figues confites au Pineau des Charentes -

  
  Les filles, à table !  29/08/19  10:42
  Mon figuier a du apprécier les fortes chaleurs, il croule sous les figues, en avant donc pour les nouvelles recettes ! Je viens de faire un petit tour sur mon blog à la recherche de mes anciennes recettes (ce n’est pas trop compliqué, il suffit de taper...
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• Melon au pineau des Charentes et jambon cru -

  
  auxdelicesdemanue  09/07/19  07:00
  Préparation : 5 min Recette remontée, en attendant mon retour de vacances Entrée rafraichissante et gourmande !! Merci à Agnès et Florian pour ce très bon Pineau :-) La découpe du melon lui apporte un petit plus. Je prépare le melon quelques heures avant de le déguster et......
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• Soupe de melon au basilic, jambon sec et pineau des charentes -

  
  " Du jardin et du marché à l'assiette et...  05/07/19  23:36
  Rien de plus désaltérant quand il fait chaud comme en ce moment ! Consommer du melon façon gaspacho voilà qui remporte tous mes suffrages car je suis une grande fan de melon ! SOUPE DE MELON AU BASILIC, JAMBON SEC ET PINEAU DES CHARENTES Pour 4 personnes...
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• Sabayon aux fraises et au Pineau des Charentes -

  
  la cuisine et claudine  13/06/19  08:12
  Le sabayon à la sortie du four Le Sabayon trouve ses origines en Italie, où il s'appelle "zabaione" (les italiens le prononcent comme il s'écrit). La carte des desserts des restaurants italiens, propose toujours cette spécialité. Ce dessert rapide et léger,...
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• Loup de mer au Pineau des Charentes - balade à Oléron -

  
  Les petits plats de Béa  27/05/19  06:00
  Lors de nos vacances sur l'île d'Oléron, j'ai eu l'occasion de gouter à ce genre de sauce à base de Pineau des Charentes et j'ai particulièrement aimé cette petite note fruitée et sucrée apportée par cette boisson apéritive. Cet article est dans mes brouillons......
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