Les Meilleures Recettes de Canut et Cervelle de canut

• Cervelle de canut, Lyon -

  
  Les chroniques de Fatem  24/10/11  11:30
  Vous connaissez certainement Paul Bocuse, ce grand chef lyonnais de très grande renommée et basé dans la region Lyonnaise?!. Son immense passion et sa grande ferveur pour la cuisine et les metiers de la gastronomie, ce grand amour pour ce beau metier......
  • Cervelle de canut
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• Tartines de salades lyonnaises : lentilles à la langue de boeuf et cervelle de Canut -

  
  La Francesa aux fourneaux  29/02/12  04:51
  C'est le marché qui a décidé du menu du jour : de la langue de boeuf écarlate cuite (non, cette fois-ci je ne l'ai pas préparée moi-même, ça viendra), de la faisselle et surtout, surtout du cerfeuil. Ma recette à moi je personnellement de la cervelle de...
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• Saucisson pistaché de Lyon et sa cervelle de canut -

  
  Marlyzen, cuisine revisitée  19/01/18  20:21
  Méconnaissant la gastronomie lyonnaise, j'ai découvert la cervelle de canut grâce à Lou d'Une aiguille dans l'potage. Cette spécialité fromagère tient son nom des ouvriers tisserands de soie appelés "les canuts". Réalisée à base de faisselle et d'herbes...
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  cuisine en folie  10/04/14  19:00
  Une petite envie de fraîcheur avec cette recette oui , il fait encore frais mais en complément avec la soupe ça nous fait un petit dîner simple et léger C'est une spécialité lyonnaise, à l'origine un plat pauvre que se faisaient les ouvriers des ateliers...
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• Cervelle de canut lyonnais ( recette de l atelier des chefs) -

  
  La cuisine j'adore  16/05/16  19:08
  Cette spécialité lyonnaise à base de fromage blanc, échalote, vinaigre et ciboulette est parfaite pour vos apéritifs. Ici on l'associe à des mouillettes à la rosette de Lyon. pour 4 personnes Pour la crème Fromage blanc : 500 g Echalote(s) : 1 pièce(s)...
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• Pommes de terre – fromage blanc – bibeleskaes ou cervelle de canut -

  
  La cuisine de mémé Moniq  01/08/18  09:38
  Lorsque nous étions petite, nous avions l’habitude de manger des « pommes de terres fromage blanc » à la maison. Maman est d’origine alsacienne où le Bibeleskäs mit Gschwelde (Bibeleskaes, Bibeleskas ou Bibbalakaas) est très courant. La recette est très...
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• Cervelle de canut comme à Lyon -

  
  un demi siècle de recettes de La Libre  03/01/13  18:28
  Cervelle de canut au chèvre Ce mets est préparé à base de fromage blanc ou crème et de fromage de chèvre frais assaisonné avec des herbes hachées, de l'échalote, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du vinaigre . Lors de mon passage pour quelques jours...
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• Cervelle de Canut, fromage aux herbes lyonnais - dip, mâchon... (Lyon, France) -

  
  Street Food, Cuisine du Monde  01/07/14  12:56
  Cette spécialité lyonnaise très simple à cuisiner se compose de fromage frais mélangé des fines herbes, de l'ail, du vin blanc entre autres ingrédients. On trouve la cervelle de canut dans les fameux bouchons lyonnais, ces petits restaurants qui jalonnent...
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• Cervelle de Canut (Salade lyonnaise à base de fromage blanc, céléri et cornichon doux) -

  
  Délices d'une novice  07/03/13  09:13
  Pas de panique, je ne me lance pas dans les abats ! (C'est un peu la réaction que j'ai eue quand je suis tombée sur cette recette la première fois, car je ne connaissais pas du tout). La cervelle de canut est un plat typique de la région lyonnaise. Là-bas,...
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  • Salade lyonnaise
  • Fromage Blanc
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• Cervelle de canut - Balade lyonnaise - la Croix Rousse -

  
  Les petits plats de Béa  06/06/19  06:00
  Durant le long week end de l'ascension nous sommes allés vadrouiller à Lyon. Ca faisait longtemps que j'avais ce projet. Quand on habite le nord de la France on passe parfois près de Lyon lorsqu'on descend dans le sud mais on ne s'y arrête jamais et c'est......
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• Cervelle de canut -

  
  mariatotal.com  01/10/17  13:02
  Préparation : 20 min Aucune cervelle de canut dans un type de plat : on le mange en entrée, mais aussi comme un fromage ou à l’apéritif. La cervelle de canut constituait souvent l’essentiel du repas d’un canut. Cette spécialité lyonnaise se mangeait tôt le matin dans les bouchons...
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  la cuisine partage de marie  29/09/13  23:08
  Du lait frais en direct de la ferme, de la ciboulette de l’ail violet en voilà tous les ingrédient pour réaliser de la cervelle de canut, qui trouve son origine auprès des Canut de Lyon qui dans les années 1900 étaient les ouvriers de la soie. INGREDIENTS...
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• Cervelle de canut légère et citronnée... (Lyon, Menton) -

  
  ...Chez Cathytutu, défis lifestyle d'une...  25/02/21  12:34
  Je vous avais déjà partagé la recette de la cervelle de canut , qui est une spécialité lyonnaise, mais aujourd'hui je vous la propose en version légère et citronnée ! Mr m'a rapporté des citrons de Menton alors j'en mets de partout ;-) En image : préparation...
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  Coupe et cuit  28/03/14  09:00
  Nous ne pouvions pas visiter Lyon sans s'attarder sur le menu de ces bouchons..... J'ai été émerveillée par tous les mets présents à la carte que nous ne trouvons que très peu dans notre région (le lapin, les andouillettes, les tripes, le gras double, la...
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  Not Parisienne  23/05/18  20:40
  Connaissez-vous la cervelle de canut? Derrière ce nom bizarre se cache une délicieuse recette lyonnaise à base de fromage blanc relevé avec de l’ail, de l’échalote, du persil, de la ciboulette et assaisonnée d’huile et de vinaigre. Aussi nommée « claqueret...
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  les recettes légères de Chrissy  17/06/12  08:35
  Ne vous fiez pas à son nom....cette recette n'est pas un abat....mais un délicieux mélange, spéciliaté Lyonnaise, pour accompagner des dips apértifs ou des pommes de terre vapeur.... POUR 4 A 6 P ERSONNES Info ww =2 pp / Personne INGREDIENTS 300G de fromage...
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  CuisineBlog  11/09/14  09:40
  Préparation : 15 min Contrairement à ce qu’on pourrait croire, cette préparation ne contient pas un gramme de « vraie » cervelle. Il s’agit en réalité d’une spécialité fromagère typique de la cuisine lyonnaise. Il semblerait que cette recette tienne son nom du fait que pour...
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• Verrines tapenade cervelle de canuts -

  
  les idées de rachel  23/06/15  15:04
  Pour mon repas de fête des pères de dimanche, j’ai fait pour l’apéritif des verrines J’avais fait de la tapenade et de la cervelle des canuts spécialité lyonnaise Voilà la recette des deux Tapenade ingrédients 1 gousse d’ail 300 g d’olives noires dénoyautées...
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• Cervelle de canut au vin blanc -

  
  La Valkyrie Végetarienne  11/09/13  17:01
  Voilà la recette de la cervelle de canut que j'ai servie à mon buffet du 29 août. c'est la même que la "classique" mais celle ci est agréablement parfumée au vin blanc des côteaux du Lyonnais. et je remercie Sniper pour le partage inattendu mais fort sympathique...
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  la cuisine au village  12/01/13  00:00
  Encore une recette légère extraite de mon livre "le carnet de cuisine de Lyon"je faisais ce genre de recette depuis longtemps mais sans ajouter de vinaigre pour 6 personnes 1kg de fromage blanc en faisselle 1 càs bombée de crème 1 ou 2 gousses d'ail 1 échalote...
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