Les Recettes de Pompe aux grattons

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Pompe aux Grattons (Brioche aux Grattons) Pompe aux Grattons (Brioche aux Grattons) Par Le Festin de Dan 09/09/14 07:14 Mon marché 350 g de farine 7 cl de lait 1 œuf 2 jaunes d’œufs 50 g de sucre 1 sachet de levure boulangère 5 g de sel 50 g de beurre mou Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain. Lancer le programme "pâte". Après 50 minutes, dégazer...
Pompe aux grattons Pompe aux grattons Par Une cuisine pour Voozenoo 13/04/14 12:00 Voici le retour tant attendu de la Ronde Interblog après de long mois d’arrêt. Ce sera maintenant, une ronde à petite dose, irrégulière.. mais c’est toujours un bonheur d’y participer. Pour ce 39eme tirage au sort, j’ai découvert le très joli blog de Paulinelly...
Pompe aux grattons de canard Pompe aux grattons de canard Par le monde de Milan 22/12/13 10:58 La pompe aux grattons est une spécialité bourbonnaise (nord de l'Auvergne) : c'est une sorte de brioche salé dans laquelle ont met des grattons de porc. Les grattons sont des dés de lard gras qu'on fait cuire doucement pour les faire griller. Cette pompe...
Retour vers mes origines 20 : pompe aux grattons Retour vers mes origines 20 : pompe aux grattons Par Les tentations culinaires de Clémence 27/04/13 05:43 Souvent, dans cette rubrique, je pars vers mes origines tunisiennes... Pourtant, je ne suis qu'à moitié tunisienne, j'ai aussi des origines auvergnates (+ alsaciennes !), ou plutôt bourbonnaises, ancienne province qui correspond à l'Allier.. Or, depuis...
Pompe aux grattons Pompe aux grattons Par Les délices d'Anaïs 13/12/12 23:26 Voici une petite spécialité de ma région natale (le Bourbonnais) que j’apprécie tout particulièrement au moment de l’apéritif. Je ne pourrai pas vous donner plus de précisions sur l’origine de son nom car je n’ai rien trouvé à ce sujet … Lire la suite →...
Pompe aux grattons Pompe aux grattons Par Mes trucs à moi 04/10/12 09:00 Une gourmandise qui se déguste chez nous pour l'apéro, ou pour le gouter, enfin bref, ça se mange vraiment bien. Nous avions pour habitude d'en acheter une au retour du marché, et cette fois j'ai décidé d'en faire une maison pour voir ! Elle a été très...
Pompe aux grattons de canard Pompe aux grattons de canard Par Recettes pour se régaler 07/09/12 16:12 La pompe aux grattons est une spécialité auvergnate, elle se mange à toute heure... mais on la déguste le plus souvent à l'apéro avec un vin blanc sec. Les grattons sont les déchets de la graisse de porc fondue... ici j'ai utilisé d...
Pompe aux grattons Pompe aux grattons Par Les Crocs du Loupinet 20/01/12 18:25 La pompe aux grattons est originaire du nord de l'Auvergne. Cette brioche aux lardons est idéale à l'apéro (en tranches fines ou en cubes) ou en entrée. 90 ml (ou 6 cs) lait 3 oeufs 150 g beurre 2 pincées sel 30 g (ou 2 cs) sucre 375 g farine 1 sachet levure...

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