Les Recettes de Castor

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Queues de Castor (ou Beavertails) Queues de Castor (ou Beavertails) Par Une histoire de cuisine... 20/02/13 22:49 Comme chaque année en cette période hivernale, un brin de nostalgie m’envahit en pensant au Québec, son hiver rigoureux et …Lire la suite »
Queues de castor Queues de castor Par Les petites douceurs de Cricri 11/02/13 09:00 Il y a déjà 2 ans, nous étions au carnaval de Québec, pays et province que j'aime vraiment par dessus tout. Et même si nous avons connu du - 30°, la chaleur humaine était au rendez vous. Lors de ce carnaval nous avons dégusté des "queues de castor". Et...
Queue de castor (beignet) Queue de castor (beignet) Par Touche de Saveurs 01/03/12 17:15 Ces beignets canadiens tirent leur appellation du fait qu'ils sont étirés à la main juste avant la friture pour leur donner une forme de queue de castor ! Ils sont traditionnellement nappés de sirop d'érable mais on peut varier les garnitures avec le sirop...
Queues de castor Queues de castor Par Suite Gourmande 23/09/11 02:24 Depuis bientôt 8 ans que je vis au Québec, le nombre de fois que j'ai mangé des queues de castor se compte sur les doigts d'une main. Pourquoi? D'une part, je dois dire que je ne raffole pas de ces pâtisseries que je trouve d'ordinaire trop sucrées et d'autre...

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