Les Recettes de Pois chiche et Algérie - 8

• Tajine de croquettes de viande , Tajine darami , plat traditionnel algerien -

  
  Ratiba  05/07/13  16:00
  Bonjour , Tajine dar 3ami ce qui signifie la maison de mon oncle entre nous il porte un drôle de nom ce tajine mais n’empêche qu’il est délicieux et tres présentable c’est un tajine qu’on prépare surtout dans la région ALGROISE qui ressemble un peu au mtawem...
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• Kebab algerien au poulet ( poulet aux pommes de terre frites) -

  
  Les joyaux de Sherazade  23/04/13  08:14
  Ne cherchez pas, la recette d'aujourd'hui n'a rien avoir avec le sandwich kebab, qu'on connait. Le kebab algerien ou kbab, est une recette à base de viande de poulet en général, de pois chiches préparés en sauce, et des pommes de terre frites, le tout dressé...
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• Batata k'bab -

  
  le mag culinaire par sabrina baroun  22/04/13  10:16
  Batata kbab L’un des plats fards de la cuisine algérienne traditionnel le « batata kebab » est un plat a base d’agneau ou de poulet en sauce blanche et de pomme de terre frite le tout épaissi par el « 3akda » et décoré de persil haché dans le centre « Alger-Blida-Cherchell...
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• Karentika "gratin de pois chiche" -

  
  Petits-Plaisirs  20/04/13  23:45
  Bonjour, C'est une recette que j'ai déjà posté une fois sur mon blog ICI a basse de farine de pois chiche parfumer de cumin que je vous présente aujourd'hui. Un plat populaire en Algérie, et originaire d'Espagne.comme l'explique parfaitement ma copinaute...
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• Karan - كران -

  
  Les joyaux de Sherazade  09/04/13  11:03
  Recette de karan, karantika La kalentica, karan ou encore garantita, est le sandwitch le plus populaire et le moins cher en algerie. karan est une spécialité algérienne à base de farine de pois chiches, ayant l'aspect d'un flan qui se consomme chaud de...
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• Chorba langues d'oiseau (algérie) -

  
  La dinette de Douda  31/03/13  14:33
  Le froid s'installe gentillement sur la côte d'azur... il faut donc commence les soupes! En voici une de mon amie Silvi dont je vous fais un copié collé de sa recette. Merchi Silvi! ^-^ Ingrédients: 500 g viande hachée (boulettes ), poulet ou autre 1 c...
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• Socca : une spécialité niçoise -

  
  Les joyaux de Sherazade  28/03/13  14:03
  Galette fine aux pois chiches, socca niçoise La première fois que j'ai mangé la socca c'était à nice, et voilà que je lui trouve le meme gout que la karantika; notre fameuse granteta, la difference entre les deux c'est que la socca est plus fine et plus...
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• Nouasser au poulet, Nouasser bidjej, cuisine tunisienne -

  
  amour de cuisine chez soulef  09/03/13  19:03
  Nouasser au poulet. bonjour tout le monde, Quand une de mes lectrices est venue me demander gentillement la recette des Nouasser tunisien, j'avoue que je ne connaissais pas, et j'etais curieuse de savoir c'est quoi cette recette... et franchement c'est...
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• Soupe à la semoule d'orge et au thym (hrira tchicha be zaatar) -

  
  Les joyaux de Sherazade  28/01/13  15:25
  Hrira tchicha zaatar Voilà une bonne soupe algerienne, cette soupe est une vraie pharmacie… non, non je ne délire pas!!! Elle contient des ingrédients tous simple mais excellents pour la santé. On la prépare par exemple quand on attrape froid, ou pour faire...
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• Tajine de fenouil en sauce blanche à la cannelle (recette algéroise) -

  
  Evasion Culinaire  28/01/13  07:51
  Tajine de fenouil à l'algérienne est un plat délicieux. Je le prépare sans viande comme ici ou avec du poulet ou de l'agneau avec des boulettes de viande hachée "voir ici" La sauce est blanche parfumée à la cannelle (recette algéroise) vous pouvez lui rajouter...
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• Trida , mkartfa , cuisine algerienne -

  
  Les joyaux de Sherazade  12/01/13  16:31
  Recette de trida sauce blanche Avec la trida fait maison j’ai réalisé la trida à la sauce blanche, un savoureux plat de la cuisine algérienne de l’est, un plat traditionnel que j’ai préparé à peu prêt comme le tlitli. Une fois qu’on fait les pâtes, la recette...
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• Trida (mkartfa, plat algérien) -

  
  Evasion Culinaire  12/01/13  09:53
  Tel que la chekhchoukha, le tlitli la rechta ou encore la dwida, la TRIDA ou mkertfa à base de pâtes carrées est très apprécié par les algériens et souvent préparé lors de cérémonies et grandes occasions. Nous le retrouvons également chez nos voisins tunisiens...
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• Cherchem pour Yennayer (cuisine algérienne) -

  
  Evasion Culinaire  10/01/13  19:04
  CHERCHEM est un plat algérien très réconfortant préparé le plus souvent pour fêter le nouvel an berbère YENNARYER. Il est composé de féculents: pois chiches, blé et fèves sèches parfumé au cumin que l'on sert chaud arrosé d'un filet d'huile d'olive. On...
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• Dolma, legumes farcis a la viande hachee au four -

  
  amour de cuisine chez soulef  06/01/13  18:02
  Dolma, tajine de legumes farcis a la viande hachée bonjour tout le monde, voila une recette très simple, qui prend un peu de temps pour la préparer, mais qui il faut dire est trop bonne. je publie cette recette a la demande de un de mes lecteurs, qui a...
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• Doubara de Biskra à ma façon -

  
  le mag culinaire par sabrina baroun  06/01/13  17:55
  Le a ma façon c’est juste ou cas ou ma recette ne sois pas conforme des gens de Biskra, car je n’aime pas trop toucher aux grands classiques de nos régions, par respect à la tradition, moi je la tiens d’un cuisinier d’un gargote a Beb Ezzouar ou je suis...
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• Couscous de boulghour au poulet -

  
  Les joyaux de Sherazade  03/01/13  16:55
  Recette au boulghour Une recette de couscous assez originale, c’est un couscous réalisé avec du boulghour, Un plat riche , familial et complet. Rincé trois fois à l’eau, le bourghoul attendri et purifié se gonfle à l’huile d’olive. A partir de ce moment,...
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• Couscous Algerien -

  
  La-cuisine-de-mes-racines  27/12/12  11:50
  Couscous algerien le Couscous un des plats maghrébins le plus populaire au monde et le plus apprécié comme le Couscous Algerien il en existe une multitude de versions et de façons culturelles et régionales de le cuisiner selon les recettes familiales de...
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• Rechta algéroise , cuisine algerienne -

  
  Les joyaux de Sherazade  13/12/12  10:03
  La rechta algéroise Voilà une belle spécialité du patrimoine culinaire algérien: des pâtes de rechta fait maison, une sauce blanche au poulet et le parfum de l’huile d’olive et de la cannelle qui nous transporte à Alger la blanche. “C'est un succulent plat...
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• Tlitli sauce blanche -

  
  La-cuisine-de-mes-racines  06/12/12  22:25
  Le Tlitli,تليتلي est un plat algerien avec de multiple versions celle a la sauce blanche et l'autre tlitli a la sauce rouge relevé et épicé, un plat composer de pâtes et de viande rouge ou de volailles et de pois chiche, au jour d 'aujourd'hui on n'utilise...
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• Aubergines en sauce, mderbel algerien -

  
  amour de cuisine chez soulef  06/12/12  16:44
  Mderbel algerien, aubergines en sauce. bonjour tout le monde, voila un très délicieux plat de la cuisine algérienne, un mderbel, ou des aubergines en sauce, ou comme on l’a toujours nommer chez nous a la maison Ragout Badendjel. et comme on aime bien les...
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