Les Recettes de Massacre à la Mandoline

• Oi Muchim -

  
  Massacre à la Mandoline  26/12/21  01:00
  Accompagnement (banchan) Coréen traditionnel à base de concombre et gochujang (pâte de piment fermentée): simple, sain, rapide, frais, croquant et surtout... délicieux 😋😋 Recette à voir sur ma chaine Youtube 👇👇👇 https://www.youtube.com/watch?v=ac1Cc_2m6Gc&t=27s...
  • Gochugaru
  • Coree
  • Ail
  • Piment
  • Gochujang
  • Vinaigre
  • Concombre
  • Accompagnement

• Spécial Raclette (ou pas): Tartinade Cornichons, Câpres, Parmesan et Amandes -

  
  Massacre à la Mandoline  12/12/21  00:34
  L'idéal pour accompagner la raclette, des pâtés, garnir des sandwiches, faire trempette à l'apéro... On peut trouver plein d'utilisation à cette tartinade, pour ma part je la déguste telle quelle sur de petites galettes aux graines préalablement beurrées...
  • Raclette
  • Cornichon
  • Tartines
  • Tartinable
  • Apéro
  • Apéritif
  • Trempette
  • Dips

• Yotam Ottolenghi: Boulettes de viande aux herbes, fèves et citron -

  
  Massacre à la Mandoline  11/12/21  00:24
  Boulettes aux épices du Moyen-Orient (Baharat) et fèves tendres dans un bouillon citronné parfumé: coriandre, aneth, ail, menthe, thym, persil... Une délicieuse recette signée Yotam Ottolenghi!! Recette à voir sur ma chaine Youtube 👇👇👇... Ottolenghi , boulettes,...
  • Ottolenghi
  • Boulettes
  • Fèves
  • Citrons
  • Boulettes de Viande
  • Viande

• Mayak Eggs: oeufs marinés à la sauce soja -

  
  Massacre à la Mandoline  25/03/21  19:51
  Des œufs mollets à la Coréenne bien tendres dans une marinade sucrée-salée à la sauce soja. Un délice, simple et rapide à faire, idéal pour accompagner vos plats, salades, bentos, ou avec un simple bol de riz... Recette à voir sur ma chaine Youtube 👇👇👇...
  • Œufs
  • Coree
  • Sauce soja
  • Marinades
  • Sucré-salé
  • Accompagnement
  • Bento
  • Pique-nique

• Panna Cotta aux Baies de la Passion, coulis Mangue, Passion, Curcuma et Fleur de Sel -

  
  Massacre à la Mandoline  31/05/19  21:20
  Un délice plein d’exotisme et de surprise, rehaussé d'un coulis délicieux Pour moi, la panna cotta, c'est le summum du dessert zéro prise de tête par excellence: rapide et facile à réaliser, économique, généralement au goût de tous, variable à l'infini...
  • Baies
  • Afrique
  • Éthiopie
  • Italie
  • Panna Cotta
  • Mangue
  • Curcuma
  • Épices

• Baies de la Passion -

  
  Massacre à la Mandoline  31/05/19  21:17
  Connaissez-vous les baies de la passion? Le seul fait de prononcer leur nom est, à mon sens, en lui seul une invitation au voyage et à l'enchantement... Originaires d’Éthiopie, il s'agit des gousses issues d'un arbrisseau, le Ruta Chalepensis, qui évolue...
  • Afrique
  • Éthiopie
  • Baies
  • Épices
  • Fruit de la passion

• Asperges à la Vénitienne -

  
  Massacre à la Mandoline  05/05/19  18:50
  Simplissime et pour autant, fait son petit effet! Aujourd'hui nous partons en Italie, à Venise plus précisément, avec cette recette autour de deux ingrédients phares de cette région: les asperges et les anchois. Nous revenons de Collioure, ville de l'anchois,...
  • Asperges
  • Œufs
  • Câpres
  • Italie

• Gratin de Betterave, Féta et Pistaches -

  
  Massacre à la Mandoline  19/07/18  12:38
  Cela peut sembler improbable mais pourtant ça marche, et c'est même absolument délicieux!! Mon beau-père ne manque jamais de me donner des betteraves de son jardin, et j'ai pour habitude de me préparer une salade avec de la feta, des œufs durs, des oignons...
  • Gratins
  • Betteraves
  • Pistache
  • Crumble
  • Feta
  • Sucré-salé

• Tirokafteri -

  
  Massacre à la Mandoline  19/07/18  12:26
  Délicieux hors d’œuvre Grec à base de fromages et yaourt traditionnels, piments frais ou séchés, paprika fumé, huile d'olive, vinaigre et origan. Littéralement "fromage épicé", ce hors d’œuvre Grec typique, économique, facile et rapide à réaliser, gagne...
  • Feta
  • Cuisine Grecque
  • Apéro
  • Piment
  • Paprika

• Salade aux 3 Quinoas, Pourpier d'Hiver, Chèvre, Lavande, Romarin, Sauce Miel -

  
  Massacre à la Mandoline  19/07/18  12:24
  Personnellement, je n'attends pas l'été pour me faire de bonnes salades-repas: je m'en fais toute l'année!! Hier, j'étais seule pour déjeuner, je bouquinais douillettement sous mon plaid lorsque j'ai été prise d'une soudaine envie de quelque chose de frais,...
  • Quinoa
  • Salades
  • Pourpier
  • Lavande
  • Miel
  • Romarin
  • Chèvre
  • Moutarde

• Chaudrée- Soupe de Maïs au Bacon Québécoise -

  
  Massacre à la Mandoline  19/07/18  12:17
  Une soupe-repas roborative et pleine de saveurs... C arton plein, approbation totale, standing ovation, roulade, danse de la joie et pouce bleu levé auprès de Monsieur Mandoline!! Mais il faut avouer que je ne prenais aucun risque inconsidéré: il raffole...
  • Soupe
  • Maïs
  • Bacons
  • Canada

• Orecchiettes à la Gremolata et aux Artichauts -

  
  Massacre à la Mandoline  19/07/18  12:16
  Les saveurs de l'Italie... Orecchio signifie oreille en Italien, d'où le nom donné à ces pâtes originaires de la région des Pouilles, à la forme si caractéristique. Ce sont de loin mes préférées entre les fusilli, les spaghettis et tutti quanti ^^ Je trouve...
  • Orecchiette
  • Pâtes
  • Artichauts
  • Gremolata
  • Italie
  • Citrons

• Yorkshire Pudding au Cumin, Oeuf Frit au Sel Fumé, Chorizo, Maïs -

  
  Massacre à la Mandoline  19/07/18  12:14
  L'accompagnement Britannique par excellence, incontournable!! Les Yorkshire puddings sont idéaux pour agrémenter les viandes en sauce: en effet, ils s'imprègnent allégrement du jus et, même une fois imbibés, restent néanmoins moelleux à cœur mais croustillants...
  • Pudding
  • Angleterre
  • Maïs
  • Chorizo
  • Cumin
  • Coriandre
  • Sel Fume
  • Œufs

• Curry Massaman de Brocolis et Pois Chiches -

  
  Massacre à la Mandoline  19/07/18  12:14
  Vegan et savoureux, avec une simplissime pâte de curry maison, des épices douces et du lait de coco... S'il est préparé dans le sud de la Thaïlande, à l'instar du vadouvan, les origines de ce curry divisent. Est-il le résultat d'une fusion de la cuisine...
  • Curry
  • Cuisine Vegane
  • Thaïlande
  • Brocolis
  • Pois chiche
  • Noix de coco
  • Épice

• Kale farci Cabillaud, Aneth, Gomasio, Gingembre et Citron vert -

  
  Massacre à la Mandoline  19/07/18  12:09
  Si facile à faire que cela s'apparenterait à un crime de s'en priver! Je vous propose une recette saine, légère, mais surtout pleine de goûts: toutes les saveurs s'allient à merveille et le sésame du gomasio (condiment Japonais à base de sel de mer non...
  • Defi Recettes Salees aux Agrumes
  • Kale
  • Cabillaud
  • Gomasio
  • Chou farci
  • Gingembre
  • Citron vert
  • Citrons
  • Farcis
  • Aneth

• Chou farci Poulet, Fourme, Raisins, Carvi et Madère -

  
  Massacre à la Mandoline  19/07/18  12:08
  A déguster chaud ou froid. Il y a quelque temps, je vous proposais un chou kale farci au cabillaud. Aujourd'hui, j'ai décidé de réitérer l’expérience mais avec du plus conventionnel chou vert... et quelques accords de saveurs originaux, mais qui s'allient...
  • Fourme d'Ambert
  • Carvi
  • Madère
  • Chou farci
  • Poulet
  • Raisin
  • Farcis
  • Chou

• Curry Massaman de Brocolis et Pois Chiches -

  
  Massacre à la Mandoline  05/05/18  20:17
  Vegan et savoureux, avec une simplissime pâte de curry maison, des épices douces et du lait de coco... S'il est préparé dans le sud de la Thaïlande, à l'instar du vadouvan, les origines de ce curry divisent. Est-il le résultat d'une fusion de la cuisine...
  • Curry
  • Cuisine Vegane
  • Thaïlande
  • Brocolis
  • Pois chiche
  • Noix de coco
  • Épice

• Nouvel An chez nos amis Vietnamiens -

  
  Massacre à la Mandoline  23/04/18  22:57
  Source image: http://www.site-vietnam.fr/ Le week-end dernier et avec un peu d'avance comme chaque année, un couple d'amis nous a invité à l'occasion du Nouvel An Vietnamien: le Têt Nguyên Dán . Ils sont si adorables, prévenants et attentionnés que je tenais...
  • Nouvel An

• Yorkshire Pudding au Cumin, Oeuf Frit au Sel Fumé, Chorizo, Maïs -

  
  Massacre à la Mandoline  18/03/18  22:05
  L'accompagnement Britannique par excellence, incontournable!! Les Yorkshire puddings sont idéaux pour agrémenter les viandes en sauce: en effet, ils s'imprègnent allégrement du jus et, même une fois imbibés, restent néanmoins moelleux à cœur mais croustillants...
  • Pudding
  • Angleterre
  • Maïs
  • Chorizo
  • Cumin
  • Coriandre
  • Sel Fume
  • Œufs

• Soupe Brocolis, Kale, Orange, Aneth, Curcuma et Sésame -

  
  Massacre à la Mandoline  14/03/18  19:43
  Une soupe détox tonique et savoureuse! Beaucoup d'ingrédients certes, mais une association qui marche vraiment, tout en contraste de saveurs!! Je ne reviendrais pas sur les vertus du brocolis, du kale, de l'orange, du curcuma... Mais soyez assuré(e)s que...
  • Soupe
  • Brocolis
  • Kale
  • Curcuma
  • Détox
  • Orange
  • Sésame
  • Aneth

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