Les Recettes de Massacre à la Mandoline

Les recettes du blog Massacre à la Mandoline : 52 recettes de cuisine à découvrir sur le blog Massacre à la Mandoline.

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: Nouvelles recettes; Les plus appréciées

Yorkshire Pudding au Cumin, Oeuf Frit au Sel Fumé, Chorizo, Maïs -

Massacre à la Mandoline 18/03/18 21:27
L'accompagnement Britannique par excellence, incontournable!! Les Yorkshire puddings sont idéaux pour agrémenter les viandes en sauce: en effet, ils s'imprègnent allégrement du jus et, même une fois imbibés, restent néanmoins moelleux à cœur mais croustillants...
- Pudding
- Angleterre
- Maïs
- Chorizo
- Cumin
- Coriandre
- Sel Fume
- Œufs
Salade aux 3 Quinoas, Pourpier d'Hiver, Chèvre, Lavande, Romarin, Sauce Miel -

Massacre à la Mandoline 09/03/18 21:17
Personnellement, je n'attends pas l'été pour me faire de bonnes salades-repas: je m'en fais toute l'année!! Hier, j'étais seule pour déjeuner, je bouquinais douillettement sous mon plaid lorsque j'ai été prise d'une soudaine envie de quelque chose de frais,...
- Quinoa
- Salades
- Pourpier
- Lavande
- Miel
- Romarin
- Chèvre
- Moutarde
Soupe Brocolis, Kale, Orange, Aneth, Curcuma et Sésame -

Massacre à la Mandoline 01/03/18 18:12
Une soupe détox tonique et savoureuse! Beaucoup d'ingrédients certes, mais une association qui marche vraiment, tout en contraste de saveurs!! Je ne reviendrais pas sur les vertus du brocolis, du kale, de l'orange, du curcuma... Mais soyez assuré(e)s que...
- Soupe
- Brocolis
- Kale
- Curcuma
- Détox
- Orange
- Sésame
- Aneth
Poires de Terre à l'Érable, Noix de Pécan et Épine-Vinette -

Massacre à la Mandoline 28/02/18 09:16
La poire de terre, ou Yacón, nous vient d'Amérique du Sud. Son goût est doux, subtilement sucré, avec une légère note acidulée sur la fin. Imaginez la texture croquante et juteuse d'une poire, qui aurait fusionné avec un panais, une carotte, de l'ananas,...
- Poire
- Poire de terre
- Amérique du Sud
- Noix de pécan
- Sirop d'érable
- Érable
- Noix
Omelette aux Shitakés et Rau Ram -

Massacre à la Mandoline 27/02/18 09:34
Le Rau Ram, aussi appelé "coriandre Vietnamienne", est une bombe gustative qui croyez-moi va twister tous vos plats, qu'ils soient d'inspiration Asiatique ou non!! Essayez dans vos nems, rouleaux de printemps, potages, salades, plats de bœuf ou encore de...
- Coriandre
- Vietnam
- Œufs
- Champignons
- Shitake
- Omelettes
- Gomasio
- Sauce soja
Chou farci Poulet, Fourme, Raisins, Carvi et Madère -

Massacre à la Mandoline 20/02/18 18:25
A déguster chaud ou froid. Il y a quelque temps, je vous proposais un chou kale farci au cabillaud. Aujourd'hui, j'ai décidé de réitérer l’expérience mais avec du plus conventionnel chou vert... et quelques accords de saveurs originaux, mais qui s'allient...
- Fourme d'Ambert
- Carvi
- Madère
- Chou farci
- Poulet
- Raisin
- Farcis
- Chou
Topik Arménien revisité en Dip -

Massacre à la Mandoline 19/02/18 17:42
Purée de pois chiches et pommes de terre agrémentée d'oignons, pâte de sésame, raisins secs, pignons, cannelle, huile d'olive et citron... Un régal! Les topik (littéralement, en Arménien: petites balles) sont des boulettes de pommes de terre et de pois...
- Arménie
- Pois chiche
- Cannelle
- Cumin
- Oignons
- Pignons
- Raisins Secs
- Dips
Nouvel An chez nos amis Vietnamiens -

Massacre à la Mandoline 16/02/18 12:43
Source image: http://www.site-vietnam.fr/ Le week-end dernier et avec un peu d'avance, comme chaque année, un couple d'amis nous a invité à l'occasion du Nouvel An Vietnamien, le Têt Nguyên Dán . Ils sont si adorables, prévenants et attentionnés que je...
- Nouvel An
Orecchiette à la Gremolata et aux Artichauts -

Massacre à la Mandoline 15/02/18 18:04
Les saveurs de l'Italie... Orecchio signifie oreille en Italien, d'où le nom donné à ces pâtes originaires de la région des Pouilles, à la forme si caractéristique. Ce sont de loin mes préférées entre les fusilli, les spaghettis et tutti quanti ^^ Je trouve...
- Orecchiette
- Pâtes
- Artichauts
- Gremolata
- Italie
- Citrons
Chou fleur rôti aux épices Cajun, sauce Mangue, Avocat, Sriracha -

Massacre à la Mandoline 13/02/18 18:23
Un chou fleur qui a du caractère!! Je vous ai déjà parlé de mon super Franprix, juste au pied de chez moi, qui vend des produits du monde, de beaux fruits et légumes exotiques mais qui surtout est tenu par des gens formidables. Hier, lors de mon passage...
- Sriracha
- Chou-fleur
- Cajun
- Mangue
- Avocat
- Cuisine exotique
- Chou-fleur rôti
- Épices
- Sauces
- Rôti
Tarte Chocolat, Rose et Pistaches -

Massacre à la Mandoline 12/02/18 17:49
Une fine association de saveurs... Et seulement 10mn de cuisson!! Voilà une petite recette simplissime, mais qui pour autant fait son petit effet!! Pourquoi ne pas essayer à l'occasion de la St Valentin qui approche? Ça fait très cliché et gnagnan de dire...
- Saint-Valentin
- Rose
- Chocolat
- Pistache
- Gâteau au Chocolat
- Tarte Chocolat
- Tartes
Tarte aux Poires Nashi et Mahaleb -

Massacre à la Mandoline 08/02/18 17:53
Découvrez les graines de mahaleb: une merveille qui va révolutionner vos desserts!! Il y a quelque temps, en me baladant dans une épicerie exotique sur Paris (dès que j'en croise une, je suis obligée d'entrer, c'est terrible...), je suis tombée sur du mahaleb...
- Philadelphia
- Cream Cheese
- Tarte Poires
- Poire
- Mahaleb
- Tarte aux Poires
- Tartes
Crousti-Fondant Torta Mascarpone, Olives et Menthe -

Massacre à la Mandoline 07/02/18 18:23
Le crémeux du fromage sous une couche croustillante... À déguster à la petite cuillère ! Avec le froid qui sévit, nous n'arrêtons pas de nous faire des mont d'or. Pour rester dans l'esprit comfort food à base de fromage mais diversifier quelque peu, j'ai...
- Mascarpone
- Gorgonzola
- Croustillants
- Fondant
- Bricks
- Olive
- Menthe
Gratin de Betterave, Féta et Pistaches -

Massacre à la Mandoline 06/02/18 17:18
Cela peut sembler improbable mais pourtant ça marche, et c'est même absolument délicieux!! Mon beau-père ne manque jamais de me donner des betteraves de son jardin, et j'ai pour habitude de me préparer une salade avec de la feta, des œufs durs, des oignons...
- Gratins
- Betteraves
- Pistache
- Crumble
- Feta
- Sucré-salé
Poulet à l'Éthiopienne -

Massacre à la Mandoline 05/02/18 13:43
Inspiré du traditionnel Doro Wat "Inspiré" puisqu'il faut normalement un poulet entier, vidé, avec son p'tit cœur et son p'tit foie... Euh, pour tout vous dire c'est pas trop mon truc: je n'aime que le blanc, comme les enfants!! J'ai donc dévié un peu mais...
- Poulet
- Éthiopie
- Afrique
Riz Vénéré au Lait de Coco et Géranium -

Massacre à la Mandoline 01/02/18 11:23
Un riz au lait qui change, au goût fin et délicat... Le riz au lait fait partie des souvenirs d'enfance: les chaudes effluves vanillées en provenance de la cuisine qui parfument toute la maison, la tendreté de la consistance quand la cuillère vient à se...
- Riz Noir
- Riz Venere
- Lait de Coco
- Riz au Lait
- Geranium
- Huile Essentielle
- Lait
- Riz
Muffins Ail Noir, Stilton, Ciboulette, Cardamome -

Massacre à la Mandoline 31/01/18 13:21
Un franc succès à l'apéro pour ces muffins!! A l'apéro, en pique-nique, en accompagnement d'un repas léger (soupe, salade...) les muffins salés ont généralement la cote puisqu'ils sont faciles et rapides à préparer, individuels, nomades et personnalisables...
- Muffins
- Ail Noir
- Stilton
- Cardamome
- Ciboulette
- Angleterre
- Ail
Kale farci Cabillaud, Aneth, Gomasio, Gingembre et Citron vert -

Massacre à la Mandoline 30/01/18 09:54
Si facile à faire que cela s'apparenterait à un crime de s'en priver! Je vous propose une recette saine, légère, mais surtout pleine de goûts: toutes les saveurs s'allient à merveille et le sésame du gomasio (condiment Japonais à base de sel de mer non...
- Kale
- Cabillaud
- Gomasio
- Chou farci
- Gingembre
- Citron vert
- Citrons
- Farcis
- Aneth
Chaudrée- Soupe de Maïs au Bacon Québécoise -

Massacre à la Mandoline 29/01/18 09:28
Une soupe-repas roborative et pleine de saveurs... C arton plein, approbation totale, standing ovation, roulade, danse de la joie et pouce bleu levé auprès de Monsieur Mandoline!! Mais il faut avouer que je ne prenais aucun risque inconsidéré: il raffole...
- Soupe
- Maïs
- Bacons
- Canada
Galette Patates Douces et Frangipane de Noisettes -

Massacre à la Mandoline 05/01/18 19:05
Une recette originale pour twister la tradition à l’épiphanie!! Et 10 variantes pour surprendre et s'éloigner des sentiers battus... Cette galette, personne n'y croyait: lorsque j'ai sondé mon entourage en énonçant les ingrédients, je n'avais qu'une petite...
- Galette
- Noisette
- Frangipane
- Epiphanie
- Patate douce

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Yorkshire Pudding au Cumin, Oeuf Frit au Sel Fumé, Chorizo, Maïs -

Salade aux 3 Quinoas, Pourpier d'Hiver, Chèvre, Lavande, Romarin, Sauce Miel -

Soupe Brocolis, Kale, Orange, Aneth, Curcuma et Sésame -

Poires de Terre à l'Érable, Noix de Pécan et Épine-Vinette -

Omelette aux Shitakés et Rau Ram -

Chou farci Poulet, Fourme, Raisins, Carvi et Madère -

Topik Arménien revisité en Dip -

Nouvel An chez nos amis Vietnamiens -

Orecchiette à la Gremolata et aux Artichauts -

Chou fleur rôti aux épices Cajun, sauce Mangue, Avocat, Sriracha -

Tarte Chocolat, Rose et Pistaches -

Tarte aux Poires Nashi et Mahaleb -

Crousti-Fondant Torta Mascarpone, Olives et Menthe -

Gratin de Betterave, Féta et Pistaches -

Poulet à l'Éthiopienne -

Riz Vénéré au Lait de Coco et Géranium -

Muffins Ail Noir, Stilton, Ciboulette, Cardamome -

Kale farci Cabillaud, Aneth, Gomasio, Gingembre et Citron vert -

Chaudrée- Soupe de Maïs au Bacon Québécoise -

Galette Patates Douces et Frangipane de Noisettes -

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