Les Recettes d'Inde et Dal

• Dal de kulthi (lentilles 'pois de cheval' du sud de l'Inde) -

  
  Un peu gay dans les coings...  21/03/23  07:52
  Kulthi, kulith, horsegram sont quelques uns de noms de Macrotyloma uniflorum, une légumineuse du sud de l'Asie, souvent utilisée en fourrage pour chevaux (d'où son nom en anglais). Quasiment inconnue chez nous, cette lentille à un goût assez marqué (qui...
  • Lentilles
  • Cheval
  • Inde
  • Dal

• Toor Dal et naan #végétarien -

  
  Hum, ça sent bon ...  27/02/23  04:20
  Il me restait au fond d'un bocal des lentilles indiennes appelées pois d'Angole !!! Il ne m'en restait pas beaucoup et pour les accompagner j'ai fait des naans !!!! J'adore la cuisine indienne. Si vous habitez Strasbourg et ses environ je vous conseille......
  • Inde
  • Dahl
  • Lentilles Indiennes
  • Naans
  • Cuisine végétarienne
  • Dal

• Inde: Dal Tadka (Tadka Dal) -

  
  196 Flavors  19/11/20  14:06
  Cuisson : 30 min Le dal tadka (दाल तड़का) est un délicieux plat indien à base de lentilles toor dal (arhar dal) et autres légumineuses, dont la particularité est que les différentes épices et condiments qui le composent sont préalablement frits. Qu’est-ce que le dal tadka...
  • Inde
  • Dal

• Inde : Dal Makhani -

  
  196 Flavors  23/09/20  00:32
  Cuisson : 4h Le dal makhani est un plat végétarien typique originaire du Pendjab et très répandu en Inde. On le prépare à partir de lentilles noires, de haricots rouges, de purée de tomates, d’épices et de beurre clarifié (ghee). Ce dal de lentilles se retrouvent sur...
  • Inde
  • Dal

• Cabbage kootu - Dal de lentilles et de chou du Sud de l'Inde -

  
  Peko Peko - cuisine du monde  27/01/20  11:22
  Le « kootu » c’est un genre de dal de lentilles mélangé à des légumes divers, originaire du Sud de l’Inde. On y retrouve souvent deux autres ingrédients emblématiques de la cuisine du Sud indien : la noix de coco et les feuilles de curry. Cette version...
  • Inde
  • Lentilles
  • Chou
  • Dal

• Cholar dal - Dal indien de pois chiches cassés -

  
  Peko Peko - cuisine du monde  16/06/19  22:28
  Le cholar dal est un délicieux dal légèrement sucré, originaire du Bengale, au Nord-Est de l’Inde. Si vous avez comme moi un faible pour le sucré, vous allez tomber sous le charme ! J’avais déjà évoqué le sujet à l’occasion du dal makhani, mais les dals...
  • Inde
  • Chana Dal
  • Dhal
  • Sucré-salé
  • Pois chiche
  • Casse
  • Dal

• Dal makhani - Plat indien de haricots urd -

  
  Peko Peko - cuisine du monde  03/03/19  23:25
  Le mot « dal » (ou daal, dhal, dahl) désigne en Inde les légumineuses comme les lentilles et les haricots, mais aussi les plats à base de ces mêmes légumineuses. En France on associe souvent le dal aux lentilles corail, mais c’est loin d’être la seule variété....
  • Inde
  • Dal
  • Dhal
  • Haricots Urd
  • Haricots
  • Plats

• Dal de lentilles et son riz coco -

  
  La Chaumière de Charo  22/11/18  12:29
  Préparation : 5 min - Cuisson : 35 min J'ai utilisé les produits de la Box culinaire KITCHEN TROTTER du mois de septembre sur l'Inde. Ce sont des produits gourmands, sains et pratiques de la marque BEENDHI. Ils ont une gamme d'épicerie végétarienne qui est conçue à partir d'aliments biologiques...
  • Lentilles
  • Riz
  • Huile d'olive
  • Cuisine végétarienne
  • Inde
  • Dal

• Dal du retour de l’Inde – Mon dal makhani express -

  
  LUTSUBO  23/06/18  17:01
  Je vous propose donc une recette de dal makhani en version "express". C'est un des dals les plus réputés, une spécialité du Pendjab (la région nord) que les Indiens vont souvent déguster au restaurant, dans tout le pays.
  • Inde
  • Dal
  • Cuisine végétarienne
  • Lentilles
  • Urad Dal
  • Cuisine express

• Envie d’Inde – Dal Tadka -

  
  LUTSUBO  10/08/17  08:23
  L'Inde est un pays que j'adore, sa cuisine si diverse et multiple aussi. J'essaie d'y aller régulièrement (une fois pas an ou tous les deux ans) et entre deux voyages, je bouquine, je regarde mes photos, je feuillette des livres de cuisine et je me mets...
  • Cuisine végétarienne
  • Dal
  • Lentilles
  • Cuisine Vegane
  • Inde
  • Tomates

• Dahl de lentilles corail (Dal Tadka) -

  
  Le blog de Samar  25/03/17  01:25
  Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Dahl de lentilles corail (Dal Tadka) Direction l’Asie et plus exactement l’Inde avec cet irrésistible Dahl de lentilles qu’on appelle Dal Tadka, ce pays qui me fascine avec ses différentes épices et ses plats riches en saveurs. Aujourd’hui je partage avec...
  • Inde
  • Ramadan
  • Cuisine végétarienne
  • Plat complet
  • Plats
  • Cuisine Facile
  • Algérie
  • Lentilles Corail
  • Lentilles
  • Dahl
  • Dal

• Improvisation indienne – Dal au potimarron -

  
  LUTSUBO  18/01/17  09:01
  Pendant des années je n’ai rien su faire d’autre avec les potimarrons que des soupes. Elles étaient bonnes et j’adorais ça, mais j’ai fini par m’en lasser. Pour autant, j’ai […]
  • Cuisine végétarienne
  • Dal
  • Lentilles
  • Potimarron
  • Inde
  • Dhal

• Saveurs indiennes – Dal aux épinards (palak dal) -

  
  LUTSUBO  16/09/16  10:28
  Le dal est un de mes plats préférés. C'est un plat chaleureux, réconfortant, familial. Quand j'ai eu l'occasion de rendre visite à certains de mes amis en Inde, chez leurs parents, il y avait souvent un dal sur le coin du réchaud, prêt pour le soir. La...
  • Cuisine végétarienne
  • Inde
  • Dal
  • Lentilles
  • Épinards
  • Cuisine Vegane

• Dal du retour de l’Inde – Bengali masoor dal -

  
  LUTSUBO  10/03/16  08:53
  J'ai déjà donné ici des recettes de dal que je fais souvent, mais avant de partir, j'ai fait l'acquisition d'un livre en anglais, uniquement consacré à ce plat : The Dal cookbook, de Krishna Dutta. En le parcourant hier, avec une envie de prolonger le voyage,...
  • Dal
  • Lentilles Corail
  • Inde
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Facile
  • Cuisine Rapide

• Envie d’Inde – Dal express -

  
  LUTSUBO  31/10/15  18:47
  Je ne sais pas vous, mais moi j’ai parfois une envie irrépressible de certains plats. Et ce ne sont pas nécessairement les plus simples à faire. Parfois j’ai du temps, […]
  • Cuisine express
  • Inde
  • Dal

• Route des Indes : Dal, Nam et chutney -

  
  Un an pour faire son cookingout  06/10/15  09:45
  Samedi matin je me suis rendue à un atelier Gien et j’ai découvert un lieu magnifique, un service de table qui fait voyager et des produits indiens (de chez Beendhi) qui facilitent la vie. Dès le samedi soir, je cuisinais un repas indien pour continuer...
  • Chutney
  • Inde
  • Dal

• Haleem à l'agneau, une soupe dal à l'agneau, épicé (Pakistan, Inde..) -

  
  Street Food, Cuisine du Monde  28/06/14  10:14
  Préparation : 1h Un plat traditionnel du ramadan, de mariage, sain, parfumé d'épices. Le haleem est cuisiné avec du mouton ou de l'agneau, des lentilles, des grains de blé entiers, du gingembre, curcuma, coriandre, citron,.. un plat complet, équilibré, délicieux. soupe...
  • Pakistan
  • Agneau
  • Soupe
  • Inde
  • Dal

• Pois chiches aux aubergines et aux épinards à l'indienne - Palak baingan aur channa (vegan) -

  
  Végécarib  28/10/13  07:35
  C'est lundi, novembre approche, voici un bon plat épicé pour vous réconforter de tant de malheur. D'après une recette de "un goût supérieur, la cuisine traditionnelle de l'Inde"que j'ai un peu simplifiée. , , ,, Pour deux grandes assiettes : 150g de pois...
  • Cuisine végétarienne
  • Legumineuses
  • Légumes secs
  • Pois chiche
  • Aubergines
  • Épinards
  • Dal
  • Inde

• Chana Massala (vegan) -

  
  Végécarib  22/02/13  20:31
  Les pois chiches, c'est trop bon ! Et y'a pas que le houmous qui le prouve. Le chana dal est aussi une belle façon des les préparer. Pour me renouveler un peu, j'ai suivi la recette de Chana Massala de "cuisine végétarienne de L'Inde" avec des tomates fraîches....
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Cuisine bio
  • Cuisine Vegane
  • Inde
  • Pois chiche
  • Dal
  • Légumes secs

• Dal de lentilles vertes aux patates douces en cocotte-minute (vegan) -

  
  Végécarib  20/12/12  22:35
  Allez, encore un dal, après je vous laisse tranquille avec les lentilles pendant quelques temps (J'ai beau changer de couleur avec les vertes, blondes, corail ou y ajouter des aubergines ou comme ici des patates douces, je commence à me lasser) Pour deux...
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Cuisine bio
  • Lentilles
  • Inde
  • Lentilles Vertes
  • Patate douce
  • Dal

Découvrez plein d'autres recettes de sur les autres pages :

• Pages :
• 1
• 2
• Suivante