Les Recettes de Ganache et Confiserie

• Barre de chocolat à la ganache (chocolat blanc) -

  
  amour de cuisine chez soulef  21/02/22  11:00
  Barre de chocolat à la ganache au chocolat blanc Bonjour tout le monde, Cette barre de chocolat à la ganache au chocolat blanc est une recette tellement simple et facile que vous pouvez réaliser avec juste trois ingrédients. C’est des barres de chocolat...
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• Brownie au mascarpone et ganache au chocolat -

  
  amour de cuisine chez soulef  02/09/19  10:16
  Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Brownie au mascarpone et ganache au chocolat Bonjour tout le monde, Qui n’aime pas les brownies? et qu’en dites vous d’un brownie au mascarpone et ganache au chocolat? Pour mes enfants c’est le meilleur goûter du monde. La première fois que j’avais ces...
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• Mignardises à la Nougatine aux Sésames -

  
  Le blog de Gourmandise Assia  18/08/19  14:50
  Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Salem Bonjour La nougatine classique est généralement réalisée pour les décors des pièces d’évènements. Une confiserie tellement goûteuse et gourmande au point de créer l’addiction. Cette variante est plus rapide et facile à réaliser à condition d’utiliser...
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• Brownie au mascarpone et ganache au chocolat -

  
  amour de cuisine chez soulef  08/09/18  11:50
  Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Brownie au mascarpone et ganache au chocolat Bonjour tout le monde, Pour la fête a l’école des enfants aujourd’hui, j’en ai fait des brownies, je ne vous raconte pas combien de fournée j’ai fait, je n’ai pas trop compter, je m’assurer d’avoir au moins 200...
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• Brownie au mascarpone et ganache au chocolat -

  
  amour de cuisine chez soulef  16/12/15  01:44
  Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Brownie au mascarpone et ganache au chocolat Bonjour tout le monde, Pour la fête a l’école des enfants aujourd’hui, j’en ai fait des brownies, je ne vous raconte pas combien de fournée j’ai fait, je n’ai pas trop compter, je m’assurer d’avoir au moins 200...
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• Ganache au chocolat blanc -

  
  amour de cuisine chez soulef  10/11/14  23:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Ganache au chocolat blanc Bonjour tout le monde, La ganache au chocolat blanc entre dans la composition de beaucoup des recettes, telles que les entremet, personnellement j’aime beaucoup rélaiser de la ganache au chocolat blanc pour farcir des macarons,...
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• Chocolats fins : ganache chocolat noir et basilic -

  
  Mini cuisine  21/10/14  10:56
  Un look classique, mais un goût moderne pour ces petits bonbons chocolat. Une ganache fondante au basilic et chocolat noir est enrobée et décorée à la fourchette. Pour faire une ganache au basilic, il suffit de laisser infuser à froid des feuilles de basilic...
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• Chocolats de dégustation parfumés à la liqueur -

  
  Mini cuisine  28/02/14  21:20
  Quand des chocolats sont beaux, j'aime les photographier sous tous les angles... et j'ai de la difficulté à choisir une photo préférée. C'est le cas avec ces chocolats de dégustation garnis d'une ganache au chocolat noir parfumée à la liqueur. Rhum brun...
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• Chocolats fins : ganache choco-cerises -

  
  Mini cuisine  31/01/14  23:59
  Encore des chocolats de Saint-Valentin ! Cette fois ce sont des ganaches chocolat-cerises trempés dans un chocolat noir et décorés à la feuille transfert. Un goût de fruit rouge qui se marie parfaitement aux parfums veloutés du chocolat noir.
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• Chocolats fins : coeurs framboises-coco-vanille -

  
  Mini cuisine  30/01/14  16:58
  C'est la Saint-Valentin bientôt, il faut commencer à y penser ! Et voici ma petite collection de bonbons chocolats de cette année. Pour commencer, voici des coeurs rouge passion en chocolat noir fourrés d'une gelée de framboise et d'une ganache vanille...
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• Chocolats fins : ganache au lait et Tonka -

  
  Mini cuisine  26/01/14  00:54
  On dirait des billes de bois, ces bonbons chocolats au lait sont remplis d'une ganache lait parfumée à la fève de Tonka. J'adore cette épice subtile au goût de vanille, de poivre doux et de muscade.
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• Chocolats fins : caramel au beurre salé -

  
  Mini cuisine  17/01/14  08:30
  Ces bonbons chocolats "caramel" sont faits d'une coque en chocolat blanc que j'ai légèrement teintée avec 5% de chocolat noir afin d'obtenir cette couleur de chocolat pâle et presque dorée . Ils sont garnis d'une ganache au caramel au beurre salé coulant...
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• Chocolats fins : palets Madirofolo-abricot -

  
  Mini cuisine  08/01/14  04:44
  Un petit look "rocaille" pour ces palets à la ganache Madirofolo et aux abricots secs. Trempés dans un chocolat noir , on y trouve une harmonie très agréable entre le goût acidulé de l'abricot et le parfum de fruits rouges du Madirofolo. La déco est obtenue...
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• Chocolats fins : vanille et praliné croquant -

  
  Mini cuisine  01/01/14  17:56
  Ces bonbons chocolats fourrés de ganache à la vanille de Madagascar sont rehaussés d'un praliné à la noisette croquant. Une surprise agréable qui donne du relief à cette friandise. Les coques sont en chocolat blanc, avec juste une petite touche de beurre...
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• Chocolats fins : ananas-vanille -

  
  Mini cuisine  31/12/13  21:03
  Encore des chocolats ! Hé oui, rien de mieux pour maîtriser une technique que de pratiquer souvent ! Avec des restes de gelée d'ananas et de ganache à la vanille, j'ai fabriqué ces bonbons pour appliquer la technique de la coloration au beurre de cacao....
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• Chocolats fins : menthe givrée -

  
  Mini cuisine  15/12/13  04:29
  On les croirait légèrement saupoudrés de neige fine, ces chocolats à la ganache menthe feront parti de ma boîte cadeau de Noël 2013.
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• Chocolats fins : disques étoilés au Madirofolo -

  
  Mini cuisine  10/12/13  18:30
  Des étoiles, de l'or et du chocolat de grand cru pour Noël ! Ces disques à la ganache au chocolat Madirofolo seront les petits bijoux de ma boîte cadeau 2013. Ce chocolat milésimé reste mon préféré avec ses notes légèrement acidulé de fruits rouges...des...
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• Chocolats fins : gelée ananas et ganache vanille -

  
  Mini cuisine  07/12/13  15:31
  Ces dômes en chocolat coloré sont remplis d'une gelée d"ananas et d'une ganache à la vanille. Une combinaison douce et rafraîchissante, idéale pour donner une touche exotique à ma boite cadeau de Noël 2013.
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• Chocolats fins : ganache lait à la fève de Tonka -

  
  Mini cuisine  15/11/13  18:03
  Encore des bonbons chocolats pour mes boîtes cadeau de Noël 2013. Cette fois, c'est une ganache au chocolat lait parfumée à la fève de Tonka. Cette petite merveille est une fève noire qu'on râpe tout simplement dans la crème de la ganache. Le goût est fin...
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• Chocolats fins : demi sphères gelée de framboise et ganache chocolat noir -

  
  Mini cuisine  14/11/13  16:16
  Et voilà la mi-novembre arrivée, il est donc temps de commencer à préparer mes boîtes cadeau de chocolat pour Noël 2013. La première variété cette année est une demi sphère colorée au beurre de cacao qui renferme une gelée de framboises sauvages ainsi qu'une...
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