Les Recettes de Cuisine Accessible et Cuisine végétalienne

• Potage de légumes en dés au bouillon de miso -

  
  Blog Cardamome  24/10/22  06:12
  Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Ce potage a de la "mâche" avec des légumes taillés en petits cubes et son bouillon est fait à partir de légumes et de pâte de miso (pâte fermentée (en bio). Dans le cadre d'une cure détox ou d'un repas léger le soir, cette soupe fera merveille. . Démarrer......
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• Salade concombre gros piment-Recette Réunion (974) -

  
  Recettes de Papounet  30/06/21  00:30
  Préparation : 10 min Salade concombre gros piment La salade concombre créole avec des gros piments aussi appelé rougail concombre à la Réunion est un accompagnement froid pimenté des nombreux caris et rougails chaud réunionnais. Le concombre apporte du croquant et de la fraicheur......
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• Daube chouchou de la Réunion (974) -

  
  Recettes de Papounet  22/06/21  00:30
  Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Daube de chouchou réunionnaise Aujourd’hui, je vous propose la recette créole de la daube de chouchou réunionnaise (974). Il faudra de beaux chouchous, des aromates et une cocotte pour la cuisson. Les chouchous sont aussi dénommés chayotte ou christophines......
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• Sosso maïs-recette maïs à la réunionnaise -

  
  Recettes de Papounet  05/06/21  00:30
  Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Sosso maïs réunionnais. Aujourd'hui je vous propose la recette du sosso maïs aussi appelé maïs-riz à l'ile de la Réunion. Cette recette traditionnelle créole à base de semoule de maïs est populaire et accompagne principalement de la morue grillée, un......
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• Riz au tamarin Mauricien -

  
  Recettes de Papounet  05/05/21  00:30
  Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Riz au Tamarin Aujourd'hui je vous propose la recette du riz au tamarin Mauricien. Cette recette créole originale associe de la pulpe de tamarin et des épices que l'on mélange avec du riz blanc. Ce plat végétarien d'origine indienne peut se déguster seul......
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• Rougail Dakatine combava de la Réunion -

  
  Recettes de Papounet  27/04/21  00:30
  Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Rougail Dakatine au combava comme à la Réunion. Je vous propose aujourd'hui la recette du rougail Dakatine réunionnais au combava qui est un accompagnement prisé des caris et rougails créole, mais surtout du riz cantonnais à la Réunion (974). On parle......
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• Compote de pommes de grand-mère -

  
  Recettes de Papounet  21/04/21  00:30
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Compote de pommes façon grand-mère La compote de pommes faite maison comme nos grands-mères autrefois a un gout incomparable avec les compotes industrielles soit-elle les meilleures. En la préparant maison, on choisit les ingrédients et on peut doser......
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• Riz à la coriandre et au citron vert -

  
  Recettes de Papounet  18/04/21  00:30
  Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Riz à la coriandre et jus de citron vert. Je vous propose aujourd'hui un délicieux riz parfumé à la coriandre et au citron vert. Ce savoureux plat accompagnera avantageusement une grillade ou un poisson. C'est aussi une manière originale de recycler du......
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• Fricassée brèdes chou de Chine-Recette Réunion (974) -

  
  Recettes de Papounet  17/04/21  00:30
  Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Fricassée brèdes chou de chine. Les brèdes sont différentes feuilles de légumes comestible que l'on cuisine à la créole en sauté ou fricassée à l'ile de la Réunion. Il y a, entre autres parmi les plus utilisés, les brèdes chouchous, les brèdes Mafane,......
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• Ratatouille à l'ancienne -

  
  Recettes de Papounet  14/04/21  00:30
  Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Ratatouille à l'ancienne. Je vous propose aujourd'hui la recette de la ratatouille à l'ancienne traditionnelle comme le préparait nos grands mères autrefois. On utilisera des bons légumes du marché et surtout on procèdera par cuisson séparé des légumes......
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• Flageolets en boite à l'ail et au persil -

  
  Recettes de Papounet  07/04/21  00:30
  Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Flageolets à l'ail, échalote et au persil. Je vous propose aujourd'hui comment cuisiner des flageolets en boite pour accompagner un gigot d'agneau ou toutes sortes de viande et volailles. Les flageolets sont une délicieuse variété de haricot riche en......
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• Soupe minceur au chou blanc et carottes -

  
  Recettes de Papounet  06/04/21  00:30
  Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min Soupe au chou blanc hypocalorique. Aujourd'hui, je vous propose une soupe minceur à base de chou blanc, carottes et tomates associés à des épices indiennes pour en obtenir le maximum de gout. Cette soupe maison brûle graisse est facile et rapide à préparer......
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• Chutney coco Mauricien-Satini coco -

  
  Recettes de Papounet  04/04/21  00:30
  Préparation : 10 min Chutney coco (Satini coco) Je vous propose aujourd'hui la recette du chutney coco mauricien à la menthe aussi appelé localement "Satini coco". Cet accompagnement d'origine indienne est très populaire à l'ile Maurice. Il accompagne notamment le bouillon......
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• Champignons de Paris sautés à l'ail et persil -

  
  Recettes de Papounet  02/04/21  00:30
  Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Poêlé de Champignons à l'ail et au persil. Je vous propose aujourd'hui la recette toute simple des champignons poêlés à l’ail et au persil. Cette poêlée de champignons persillé est vraiment un classique de la cuisine française qui accompagne toutes sortes......
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• S citrons confits au sel (Maroc) -

  
  Recettes de Papounet  18/03/21  15:46
  Préparation : 10 min Bocal citrons confits au sel marocain Les citrons entiers confit au sel sont originaire du Maroc ou on les déguste dans les tajines, des salades ou légumes cuit. Je vous propose ce jour ma recette des citrons confits marocain directement inspiré de ma......
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• Du caramel inratable -

  
  Recettes de Papounet  18/03/21  00:30
  Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min Caramel inratable La recette du caramel maison inratable n’est pas si compliqué à réussir que bien souvent on l'imagine. Il faudra du sucre, un peu d'eau et c'est tout. Ma recette de caramel facile et inratable du jour est accessible à tous si vous suivez......
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• Purée de patates douces-Recette spéciale Papounet -

  
  Recettes de Papounet  16/03/21  00:30
  Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Purée de patates douces aux épices Aujourd'hui je vous propose la recette de la purée de patates douces qui va changer de la purée traditionnelle aux pommes de terre. Rien de compliqué, on fait cuire les patates douces à l'eau salé ou à la vapeur, on......
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• Du velouté de tomates au curry -

  
  Recettes de Papounet  28/02/21  23:51
  Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Velouté de tomates au curry Ingrédients : Un bocal de coulis de tomates (700 g) 2 pommes de terre. 2 cc de poudre de curry. 1 branche de thym. 4 feuilles de laurier. 2 petit oignons. 1 bouillon cube de volaille. 2 cs de crème liquide au moment de servir......
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• Vinaigrette au gingembre frais -

  
  Recettes de Papounet  19/02/21  23:52
  Préparation : 5 min Recette de la vinaigrette au gingembre Ingrédients : 2 cm de gingembre frais râpé. 1 gousse d'ail. 4 cs d'huile. 2 cs de vinaigre (Au choix, de vin rouge ou basalmique ou de xérès) Coriandre fraîche ciselé. Sel-Poivre Facultatif : Un peu de tige d'oignons......
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• Rougail mangues vertes-Recette Réunion -

  
  Recettes de Papounet  16/02/21  23:51
  Préparation : 15 min Rougail mangues verte de la Réunion Ingrédients : 2 mangues vertes. 1 oignon rouge de préférence. 4 piments oiseaux. Huile-Sel. Facultatif : Un filet de vinaigre ou de jus de citron. Certain en ajoute mais dans la version traditionnelle du rougail mangue,......
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