Recettes de Courge de Sinogastronomie
3 recettes de courge sont référencées sur le blog Sinogastronomie. (929 sur l'ensemble des blogs)
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Pour le plaisir : Soupe à la courge cireuse (farcie) (ស្ងោរត្រឡាច)
Par Sinogastronomie
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06/05/13 13:43
La soupe à la courge cireuse (farcie) (ស្ងោរត្រឡាច) (je mets « farcie » entre parenthèses car le nom khmer du plat dit simplement « soupe de courge cireuse ») est un classique de la cuisine cambodgienne. En fait, il s’agit d’une cousine très proche … Lire...
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Pour le plaisir (21) : Courge du hammam sautée aux crevettes séchées et au poulet (ននោងឆាហៃប៊ីនឹងសាច់មាន់)
Par Sinogastronomie
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17/03/12 12:18
Le jour où j’ai goûté pour la première fois au prâhok d’oeufs de poisson, la patronne de ma gargotte préférée de la rue 322 à Phnom Penh m’a également fait goûter à son interprétation de la courge du hammam. Le … Lire la suite →
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Pour le plaisir (74) : Soupe à la courge amère farcie (ស្ងោរម្រះ)
Par Sinogastronomie
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16/03/12 05:33
Cette soupe, appelée tout simplement en khmer « soupe à la courge amère » (ស្ងោរម្រះ), est des plus communes au Cambodge. On trouve même dans les supermarchés de Phnom Penh de petites barquettes toutes prêtes (courge amère préparée et déjà farcie et … Lire...
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