320 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Macaronette et Cie.
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Entremets Cerise - amande et biscuit chocolaté Entremets Cerise - amande et biscuit chocolaté Par Macaronette et Cie 04/03/15 08:47 E si on revenait à de la pâtisserie traditionnelle ? Voici un entremets que j'ai fait 3 fois, et qui a pas mal plu (même si j'en conviens il manque une côté croustillant que pourrait apporter une feuillantine chocolat blanc ;o) mais je suis rebelle car...
Yōkan (羊羹) et Kintsuba (きんつば) Yōkan (羊羹) et Kintsuba (きんつば) Par Macaronette et Cie 28/02/15 06:11 Me voici de nouveau en Asie, pour une sympathique pâtisserie japonaise : le kintsuba (きんつば), qui dérive d'une autre pâtisserie japonaise traditionnelle que j'aime beaucoup : le Yōkan (羊羹). Mais commençons par le début, car pour faire le kintsuba, il [...]
Connaissez-vous le quinoa français ?..... et biensûr une recette : Quinoa façon chili ou quinoa à la mexicaine Connaissez-vous le quinoa français ?..... et biensûr une recette : Quinoa façon chili ou quinoa à la mexicaine Par Macaronette et Cie 25/02/15 19:07 Après une 1ère recette de quinoa en voici une 2ème, mais avec du quinoa « cultivé » en France, et plus exactement en Anjou. Et oui, on cultive le quinoa en Anjou, j’en étais surprise moi-même lorsque j’ai appris cela, puisqu'avec les recherches que [...]
Fastelavnsboller Fastelavnsboller Par Macaronette et Cie 22/02/15 21:43 Mardi dernier, c'était mardi-gras, jour de carnaval, jour des beignets, jour festif comme il se doit. A la maison, point de beignets, mais des gaufres mais dont je donnerais la recette plus tard car il faut que je les refasse avec de meilleures photos et...
Gâteau arc en ciel des Petits Poneys Gâteau arc en ciel des Petits Poneys Par Macaronette et Cie 18/02/15 17:27 Je n'échappe pas à la tradition du gâteau décoré pour l'anniversaire de ma petite lutine. J'avoue que j'étais assez réticente à faire ce gâteau. Je ne me voyais absolument pas faire ces petits poney en pâte à sucre... Et puis un mercredi matin, après [...]
J'avance la parution du petit dessin de J'avance la parution du petit dessin de Par Macaronette et Cie 17/02/15 07:38 J'avance la parution du petit dessin de la semaine, pour une grande pensée à mes amis danois, et au peuple danois. Là où vous frapperez, vous n'obtiendrez que le renforcement de la liberté d'expression et la solidarité des nations démocratiques. Là où [...]
Génoise citron - pavot Génoise citron - pavot Par Macaronette et Cie 14/02/15 22:07 Faut-il vraiment la Saint Valentin, pour se faire un petit plaisir à 2 ? Je vais être un peu à contre-courant sur ce coup là parce que nous n'avons rien fait de spécial pour la Saint Valentin, trop occupés à préparer l'anniversaire d'une de nos lutines...
Poutine Poutine Par Macaronette et Cie 11/02/15 15:23 Rien à voir avec le président de la Fédération de Russie, même si le nom est similaire. Ici, nous sommes sur une spécialité typiquement québécoise ! J'ai découvert la poutine pour la 1ère fois lors d'un voyage au Québec avec mes parents... Cela remonte...
Pizza façon mexicaine ou Tortilla pizza... à faire avec les enfants ou pour les urgences Pizza façon mexicaine ou Tortilla pizza... à faire avec les enfants ou pour les urgences Par Macaronette et Cie 04/02/15 09:44 Ici, rien à voir avec les pizzas italiennes, "si ce n'est la garniture", et rien à voir non plus avec la cuisine mexicaine, "si ce n'est la base de tortilla". J'imagine que comme moi, il vous arrive de ne pas avoir envie de passer des heures derrières [...]
Pankēki (パンケーキ) et Hottokēki (ホットケーキ) : les pancakes japonais Pankēki (パンケーキ) et Hottokēki (ホットケーキ) : les pancakes japonais Par Macaronette et Cie 01/02/15 22:26 Il y a quelques jours, je suis tombée sur un article de Mamina sur les pancakes japonais ("ou pas !" comme elle le dit si bien, car il n'y a pas de lait ribot dans les pancakes japonais, mais parfois on trouve de la crème ou du yaourt dans certaines [...]
Crêpes à la farine de châtaigne Crêpes à la farine de châtaigne Par Macaronette et Cie 28/01/15 19:11 Et pourquoi ne pas faire des crêpes ? C'est vraiment ça en plus c'est bientôt la Chandeleur me direz-vous... Oui, mais les crêpes c'est bon tout le temps :o) Rien de meilleur que de ressortir les vieilles recettes de famille, comme les crèpes de la [...]
Gâteau au champagne Gâteau au champagne Par Macaronette et Cie 26/01/15 07:01 Fin d'année dernière j'avais participé au concours des Champagnes des vignerons, ce qui m'avait permis de goûter de très intéressants champagnes, et ce même si ce n'est pas ma boisson préférée. Lors de la dégustation des champagnes sélectionnés, nous [...]
L'oeuf mimosa... mais quel délice ! surtout un peu revisité L'oeuf mimosa... mais quel délice ! surtout un peu revisité Par Macaronette et Cie 24/01/15 15:16 Quoi de plus simple qu'un oeuf mimosa ? Allez vous savez bien ce qu'est un oeuf mimosa, même si on n'en voit plus guère à la carte des restaurants, peut-être encore dans les bonnes brasseries... Pourtant qu'est-ce que c'est bon !Ce petit hors d'oeuvre a...
Cuisses de grenouille sauce coréenne Cuisses de grenouille sauce coréenne Par Macaronette et Cie 21/01/15 09:08 Voici la 2ème recette de mes entrées - apéritives de Noël, à base de cuisses de grenouille. Et oui je suis un peu en retard ;o) L'an dernier déjà pour Noël, j'avais expérimenté les cuisses de grenouilles en amuse-bouche. Comme je l'avais expliqué, c'est...
Mousse au caramel mou et gelée de caramel Mousse au caramel mou et gelée de caramel Par Macaronette et Cie 17/01/15 09:57 Noël est passé et bien évidemment j'ai eu du Père Noël de très beaux livres de cuisine... dont le magnifique livre "Caramel" de Christophe Adams (éd de la Martinière). Rien qu'au titre vous vous en doutez, cet ouvrage est dédié au caramel. Visuellement...
Tartelettes de boudin blanc sur compotée d'oignons Roscoff Tartelettes de boudin blanc sur compotée d'oignons Roscoff Par Macaronette et Cie 14/01/15 07:55 En pleine période de galettes des rois diverses et variées, il doit bien vous restez quelque chutes de pâte feuilletée. Surtout ne les jettez pas, faites en des petits gâteaux appéritifs, et pour le coup cette recette peut vous intéresser pour récupérer...
Galette des rois crème d'amande au caramel et pommes ou la galette des rois bretonne ;o) Galette des rois crème d'amande au caramel et pommes ou la galette des rois bretonne ;o) Par Macaronette et Cie 12/01/15 07:18 Voici que je reprends la plume... ou plutôt le clavier. Ce billet aurait dû être publié le 7 janvier dernier, mais je ne pouvais pas. Je vous avoue que ces événements m’ont profondément affectée. Je suis profondément attachée aux valeurs de notre [...]
Je suis Charlie Je suis Charlie Par Macaronette et Cie 07/01/15 18:28 Je ne m'exprime pas en principe sur mes opinions, ce n'est pas l'objet de mon blog, mais là je ne peux pas rester sans rien écrire. Aujourd'hui est un jour de deuil pour la liberté d'expression. Je suis outrée, choquée et désemparée devant cet acte [...]
Fois n'est pas coutume : le Loop, un cocktail étonnant Fois n'est pas coutume : le Loop, un cocktail étonnant Par Macaronette et Cie 06/01/15 23:56 Il est rare que je présente des cocktails sur mon blog. Il faut dire c'est rare lorsque j'en fasse à la maison pour tout dire. Mais là c'est pour la (enfin les) bonne(s) cause(s). D'abord parce que dans ma commande de vinaigre, j'avais aussi commandé du...
Rosca de Reyes - tradition espagnole et mexicaine pour l'Epiphanie Rosca de Reyes - tradition espagnole et mexicaine pour l'Epiphanie Par Macaronette et Cie 03/01/15 23:41 Cette année bien évidemment je vais faire des galettes des rois... mais pas tout de suite. Je ne vais pas faire la course à la plus belle galette ou à la galette la plus originale. Je me contenterais des galettes traditionnelles à la frangipane, celles...
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