227 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Macaronette et Cie.
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Accras de Morue Accras de Morue Par Macaronette et Cie 28/04/12 09:33 Cela faisait un bon moment que j'avais envie de faire des accras de morue. Et bien maintenant c'est chose faite avec une très bonne recette trouvée sur le blog Ma cuisine créole. Bon, il a fallu que je réduise la quantité de piment... Parce que j'avais...
Tian à la courgette à la façon de ma maman Tian à la courgette à la façon de ma maman Par Macaronette et Cie 31/07/12 01:18 De retour de vacances depuis dimanche, j'ai repris le chemin du bureau... Alors pas encore le temps de faire une recette nouvelle, ni de passer sur vos blogs pour vous remercier ou répondre à vos messages, mais cela ne saurait tarder ;o) d'ici la fin de...
Langue de boeuf sauce blanc aux cornichons et câpres Langue de boeuf sauce blanc aux cornichons et câpres Par Macaronette et Cie 06/11/12 22:30 C'est le mois des produits tripiers, alors voici une nouvelle recette de triperie, qui me vient de ma Maman. Je n'ai pas souvenir de meilleure recette pour faire de la langue, ni même de quelqu'un qui un jour ait fait une recette qui égale celle qu'elle...
Risotto aux asperges vertes Risotto aux asperges vertes Par Macaronette et Cie 21/04/12 16:34 Je ne pense pas avoir mangé de risotto avant d'avoir appris à en faire, lors d'un cours de cuisine avec une chef italienne. Il faut dire que le risotto, si vous n'en avez jamais mangé un vrai... vous ne saurez pas vraiment le faire. Et pourtant le [...]
Jardinière de légumes Jardinière de légumes Par Macaronette et Cie 15/04/13 21:55 J'avoue, j'ai envie de sortir du sucré en ce moment, et certains de mes petits amis légumes revenant en force... à la maison, c'est l'époque de la jardinière de légumes. Des recettes de jardinière de légumes, il y en a plein sur le web, les bouquins...,...
Confiture de bergamote au thé noir façon Earl Grey Confiture de bergamote au thé noir façon Earl Grey Par Macaronette et Cie 30/11/12 00:45 Vous vous souvenez peut-être que l'an passé j'avais trouvé des bergamotes. Outre d'en avoir trouvé sur Paris, j'avais fini par en trouver sur mon marché chez notre petit primeur - producteur bio ! Cette année je n'en ai pas encore vu, mais il me tarde [...]
Queue de boeuf aux carottes caramélisées Queue de boeuf aux carottes caramélisées Par Macaronette et Cie 05/09/12 18:59 J'ai parfois des envies de "triperie", entendu au sens large du terme, mais pas toujours évident d'en trouver ou même d'avoir le temps de les cuisiner pour certains (dont le temps de préparation peut prendre des heures !). Depuis la maladie de la vache...
Traditionnel Moka Traditionnel Moka Par Macaronette et Cie 02/05/13 08:28 On reste dans le classique, car me voici repartie à faire un gâteau traditionnel de la pâtisserie française, que je vous avoue, je n'avais jamais mangé avant d'en faire ! J'aime bien les desserts au café, mais l'idée de la crème au beurre me faisait [...]
Croissants au beurre comme à la boulangerie et déjà 3 ans de blog Croissants au beurre comme à la boulangerie et déjà 3 ans de blog Par Macaronette et Cie 13/01/13 03:43 Et bien moi qui ne suis pas boulange du tout... j'innove pour 2013, me voici à faire des croissants maisons ! Une bonne résolution pour fêter les 3 ans de mon blog ! Et oui déjà. Le temps passe [...]
Gâteau à la semoule et au citron Gâteau à la semoule et au citron Par Macaronette et Cie 25/04/12 01:28 Tout d'abord, je voulais vous remercier tous pour vos commentaires, messages... Etant un peu sous l'eau en ce moment, je n'ai pas encore eu le temps de répondre à tous ou de passer sur vos blogs très souvent dernièrement. Je tenterais de me rattraper [...]
Salambos ou Glands pâtissiers Salambos ou Glands pâtissiers Par Macaronette et Cie 25/10/12 00:38 Allez on se remet un peu à la pâte à choux et la crème patissière, mais cette fois pas d'éclairs ;o) Je m'attaque à une autre sorte de choux pâtissiers : le salambo, aussi appelé glands pâtissiers. L'origine du salambo daterait de la fin du XIXe siècle,...
Agneau à la sauce bbq et aux épices Agneau à la sauce bbq et aux épices Par Macaronette et Cie 12/06/12 07:52 Comme je le dis souvent, il y a des plats que l'on voit sur le net, et qui nous font saliver, rien qu'à en lire la composition et à en voir les photos. Et bien, c'est exactement ce qui s'est passé avec le plat que présentait Riri Cuisine... J'avoue que...
Saint Honoré - Fabrication en images Saint Honoré - Fabrication en images Par Macaronette et Cie 26/02/13 08:03 Le Saint Honoré est devenu à la maison un des desserts fétiches que nous adorons... Nous avons même des amis qui se sont battus pour les restes (en toute amitié biensûr mais tout de même ;o) C'est bien la 1ère fois qu'un de mes desserts créé ce phénomène...
Tartiflette mug cake Tartiflette mug cake Par Macaronette et Cie 22/02/14 15:38 De retour de vacances de ski, on va prolonger les vacances à la maison avec une recette rapide et qui reste dans le ton des bons"petits" plats de montagne... enfin pas forcément bon pour la ligne ;o). Comme chaque année, nous étions à Morzine pour la [...]
Café à la cardamome et au safran Café à la cardamome et au safran Par Macaronette et Cie 20/05/12 11:41 Voici un café aromatisé découvert lors d'une de mes missions au Emirats Arabes Unis. Ce café nous a été offert lors d'une pause après le boulot, chez un émiratis. Il avait été préparé par sa maman avec de la cardamome et du safran. En principe, vous [...]
Tajine aux abricots et amandes Tajine aux abricots et amandes Par Macaronette et Cie 11/04/12 10:22 Pas de Pâques sans agneau... Enfin, pour le coup mon agneau était loin du traditionnel agneau des fêtes de Pâques, pour nous emmener sous le soleil du Maroc ;o) Voici je pense, l'une des recettes de tajine que je préfère, avec celle aux citrons confits...
Tuiles aux amandes Tuiles aux amandes Par Macaronette et Cie 10/05/12 20:24 On va rester dans les petits gâteaux, avec l'un des classiques en pâtisserie, que j'ai fait pour l'occasion d'un café et d'un goûter pour les enfants : les tuiles aux amandes. C'est un biscuit que je fais très très rarement, si ce n'est jamais. C'est [...]
Mug cake ou gâteau tasse... enfin le gâteau cuit en 1 minute 30 dans une tasse Mug cake ou gâteau tasse... enfin le gâteau cuit en 1 minute 30 dans une tasse Par Macaronette et Cie 04/09/13 10:25 Voici une expérimentation qui s'est avérée bien gourmande au final lorsque fait maison. On est loin ici de la grande pâtisserie, c'est plus une douceur rapide de réconfort, pour un café improvisé entre copines, pour amuser les enfants ou pour étudiant [...]
Confiture de prunes du jardin Confiture de prunes du jardin Par Macaronette et Cie 21/08/12 08:28 Il est des fruits que j'achéte rarement, et dont je ne fais jamais de confiture. Mais cette année, ma grand-mère étant partie en vacances, m'a demandé de venir cueillir les prunes de son jardin afin de ne pas les laisser perdre. Chose faite... seulement...
Pancakes au pralin et sauce chocolat Pancakes au pralin et sauce chocolat Par Macaronette et Cie 13/08/12 19:30 Les pancakes au petit déjeuner ou à quatre heure, c'est une petite gourmandise que nous adorons à la maison, et que mes filles adorent préparer. C'est rapide et facile, on sort toutes les confitures, sirops, pâtes à tartiner et chacun sa version. [...]
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