Recettes de Citrons de Macaronette et Cie

• L'Exotika - bûche passion, coco, citron vert (inspirée de la bûche du Chef Christian Tetedoie) -

  
  Macaronette et Cie  23/12/20  09:22
  Cette bûche n'est pas celle de cette année, mais du Noël de l'an passé. je n'avais vraiment pas eu le temps d'en partager la recette. Cette année ma bûche sera avec un petit agrume reçu de ma livraison de chez Bachés... mais ce sera un autre billet. Pour...
  • Citron vert
  • Citrons
  • Bûches
  • Chef

• Limecoco - quand le citron bergamote rencontre la noix de coco -

  
  Macaronette et Cie  12/02/18  23:14
  Quel drôle de nom pour ces petits desserts me direz-vous ! En ce moment dans les magasins bio, on trouve du citron bergamote. Je dis bien du citron bergamote, et non de la bergamote. Mais quelle différence ? Et bien, il est toujours temps d'apprendre. [...]
  • Noix de coco
  • Bergamote
  • Citrons

• Mousse citron-menthe et brunoise de fraises -

  
  Macaronette et Cie  14/05/17  14:55
  C'est amusant comme certaines recettes ou certains parfums peuvent vous coller à la peau. Alors pour ne pas faire mentir un petit surnom que l'on m'a donné "Miss Citron", voici un petit dessert tout simple faire pour l'occassion d'un dîner. S'agissant de...
  • Brunoise
  • Fraises
  • Citrons
  • Menthe
  • Mousses

• Amaretti au citron... ou comment se débarasser des blancs d'oeufs -

  
  Macaronette et Cie  11/05/17  07:54
  Après le bavarois rubané de mon dernier billet, il me restait vraiment pas mal de blancs d'oeufs. L'occasion de tester une recette d'amaretti, ces petits gâteaux italiens à base de poudre d'amande, très proches des macarons rustiques. Et pour faire une...
  • Amaretti
  • Citrons
  • Œufs

• Rillettes de saumon citron yuzu et aneth -

  
  Macaronette et Cie  27/12/16  00:44
  Il y a des recettes qui lorsqu'on les voit, donne tout simplement envie de les faire. Ce fût le cas avec la recette de rillettes de saumon d'Anne ("On dîne chez Nanou"), et comme je sais que je peux faire ses recettes les yeux fermés, j'ai mis ces [...]
  • Rillettes
  • Saumon
  • Citrons
  • Aneth
  • Yuzu

• Mini buchettes saumon - citron /citron yuzu sur pain de mie complet toasté -

  
  Macaronette et Cie  13/12/16  21:04
  Comme promis voici la 2ème recette des amuse-bouches de Noël en forme de bûchettes : grâce aux moules à mini-bûches de Silikomart de Cuisineshop. Vraiment top pour faire des petits amuse-bouches bien de saison. Cette fois, la version est au saumon fumé...
  • Pain de mie
  • Saumon
  • Citrons
  • Pain
  • Yuzu

• Succès citron -

  
  Macaronette et Cie  09/07/16  15:08
  Cela fait un moment que je n'ai pas ressorti mon cahier de recettes de base de pâtisserie. Il faut dire que je manque de temps en ce moment, alors les verrines c'est bien plus simple. Pourtant ce n'est pas les envies qui me manquent de refaire des [...]
  • Citrons
  • Succès

• Mousse chocolat au piment d'Espelette sur brunoise d'avocat au citron vert -

  
  Macaronette et Cie  19/06/16  21:22
  La semaine dernière pour la seconde fois, j'ai participé à une soirée "Arômes et vin" à l’atelier 750 grammes. Cette année la marque venait nous présenter ses innovations en terme de présentation de bouteille sur le thème de la fraîcheur. Pour ceux qui...
  • Piment d'Espelette
  • Mousse au Chocolat
  • Citron vert
  • Brunoise
  • Chocolat
  • Piment
  • Avocat
  • Citrons
  • Mousses

• Mini tartelettes tout citron -

  
  Macaronette et Cie  12/04/16  21:33
  J'ai remarqué que beaucoup de gens autour de moi aime le citron. Certains même me réclament avec insistance de la tarte au citron. Alors pour l'occasion d'une pause thé-café, j'ai eu envie de faire des petites tartelettes tout citron. J'entends tout [...]
  • Tartelette
  • Citrons

• Financiers citron - pavot -

  
  Macaronette et Cie  27/06/15  10:14
  Vous connaissez sûrement le cake citron pavot de Pascale du blog "C'est moi qui l'ai fait"... sinon il faut vraiment que vous le testiez. Ici pas de cake, mais c'est en pensant à ce cake que j'ai eu envie de ces petits financiers citron-pavot. Une [...]
  • Financiers
  • Citrons
  • Pavot

• Génoise citron - pavot -

  
  Macaronette et Cie  14/02/15  22:07
  Faut-il vraiment la Saint Valentin, pour se faire un petit plaisir à 2 ? Je vais être un peu à contre-courant sur ce coup là parce que nous n'avons rien fait de spécial pour la Saint Valentin, trop occupés à préparer l'anniversaire d'une de nos lutines...
  • Génoise
  • Citrons
  • Pavot

• Financiers à l'huile d'olive et citron et retour sur la 7ème édition du Salon du Blog 2014 (Soisson) -

  
  Macaronette et Cie  19/11/14  10:43
  Toutes les bonnes choses ont une fin... et me voici de retour de la 7ème édition du Salon du Blog culinaire de Soisson organisé comme chaque année avec brio pour l'équipe de 750 g (Chef Damien, Chef Christophe, mais surtout leur super équipe : [...]
  • Huile d'olive
  • Financiers
  • Citrons
  • Olive

• Moelleux citron - basilic et framboises -

  
  Macaronette et Cie  02/10/14  21:47
  Voici théoriquement si on se référe à la publicité Pulco trouvée dans le Journal du pâtissier, une recette de cake au citron. Vu la grande quantité de jus de citron nécessaire à la recette... cela m'a donné plus une recette de moelleux au citron que de...
  • Framboises
  • Moelleux
  • Basilic
  • Citrons

• Cramaillote, miel de pissenlit... enfin ici une gelée de pissenlit au citron -

  
  Macaronette et Cie  01/05/14  11:48
  En ce 1er mai, je devrais parler muguet... mais je vais lui préférer une toute autre fleur qui ressemble à un petit rayon de soleil :o) Il y a de belles découvertes en se baladant sur le web, des surprises étonnantes... qui donne l'occasion d'une balade...
  • Pissenlit
  • Citrons
  • Gelée
  • Miel

• Tartelette de fraises - basilic et mousse de Saint Môret - citron vert -

  
  Macaronette et Cie  02/04/14  09:59
  Le printemps est bien installé avec son lot de fleurs, de soleil... et bien évidemment en cuisine l'arrivée de jolis petits fruits rouges. Pour l'occasion, je vous propose une recette printannière créée autour du Saint Môret, pleine de fraîcheur et de [...]
  • Citron vert
  • Tartelette
  • Fraises
  • Basilic
  • Citrons
  • Mousses

• Trip'dwich de coeur de veau pané aux amandes et béchamel citron cumin -

  
  Macaronette et Cie  28/09/13  08:12
  Comme l'an passé le mois de novembre sera la mois des Produits Tripiers ! C'est bien évidemment avec un grand plaisir que j'ai accepté l'invitation d'Elodie de "Elo à la Bouche" d'intégrer son équipe pour l'atelier Fantas'Tripes organisé chez 750 gr [...]
  • Amande
  • Citrons
  • Coeur
  • Cumin
  • Veau
  • Béchamel

• Pub.... Moelleux au citron -

  
  Macaronette et Cie  19/04/13  07:43
  Macaronette qui se met à faire de la pub ? C'est nouveau ? Non, ça m'arrive parfois... J'avoue là un peu. Allez parce là j'ai envie, un peu par partie pris aussi.... Vous comprendrez en lisant la suite. Tout d'abord ici le but n'est pas de [...]
  • Moelleux
  • Citrons

• Verrines de mousse d'avocats et saumon aux perles de citron et poivre -

  
  Macaronette et Cie  19/01/13  12:34
  Voici une des petites verrines, très simple à faire, faites pour un repas de fêtes. En mousse, c'est une façon différente de manger l'avocat, même si je trouve qu'au final, le résultat n'est pas très mousse comme je l'entend. L'avocat est assez fade en...
  • Verrines
  • Saumon
  • Avocat
  • Citrons
  • Mousses
  • Poivre

• Tarte citron-framboises (façon Lemon ripple tart de Jamie Oliver) -

  
  Macaronette et Cie  03/08/12  07:37
  Après une erreur de manipulation, car je n'aime pas publier plusieurs recettes le même jour, certains d'entre vous ont déjà vu cette recette de tarte au citron réalisée juste avant de partir début juillet apparaître il y a quelques jours par erreur. Je...
  • Jamie Oliver
  • Tarte Citron
  • Framboises
  • Citrons
  • Tartes

• Tarte citron-framboises (façon Lemon ripple tart de Jamie Oliver) -

  
  Macaronette et Cie  27/07/12  20:18
  J'adore le citron et surtout les desserts au citron. C'est une des raisons pour lesquelles Magloo m'a surnommé "Miss Citron" sur FB (de gros bisous à toi :o) pour la peine). Au-delà de ça je suis une méga fan de Jamie Oliver, et cela fait un bon moment...
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  • Tarte Citron
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  • Citrons
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