Recettes de Légumes de Cuisine Bônoise de Zika

• Couscous algérien poitrine de poulet fermier et légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/05/24  07:30
  Un bon petit couscous du quotidien à la poitrine de poulet fermier et de légumes frais de saison en sauce blanche à la cannelle. Le temps est mitigé et maussade , tantôt caniculaire et tantôt frais et grisâtre, ce coucous reste très réconfortant et convivial...
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• Chorba hout- soupe de poissons et crevettes au fenouil et au cumin -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/04/24  09:00
  Chorba hout, une soupe de poissons et de crevettes au fenouil et cumin, herbes aromatiques et légumes de saison. Soupe très réconfortante que j'ai servi en entrée chaude pour le repas du soir à côté d'une suite à base de poissons. A la marine, il y a toujours...
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• Market el cousksi- bouillon pour couscous- côte et jarret de veau et poulet aux légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/01/24  08:00
  Market el cousksi, étymologie bônoise, littéralement sauce pour couscous, côte et jarret de veau au poulet avec des fèves fraîches tendres, du chou, potiron, navet courgettes, carottes et bouillon au paprika fort. Le bouillon de couscous varie selon les...
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• Soupe de lentilles au chou- légumes et aux coquillettes de maman -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/01/24  08:00
  Soupe de lentilles au chou , légumes et coquillettes de maman. De ces soupes familiales, copieuses et généreuses qui mitonnent dans des chaudrons du temps de grand-mère. Ces soupes sont toujours servies en plat unique chez moi, l'important c'est le chou...
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• Bouillon de poulet aux légumes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/12/23  07:00
  Un petit bouillon au poulet et aux légumes bien léger, je dirais plutôt un digestif. Il arrive parfois que je n'ai pas vraiment envie de manger consistant mais il faut prendre quelque chose pour se réconforter en hiver ou lors d'un petit coup de froid,...
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• Soupe de legumes de l'automne -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/09/23  08:00
  Il fait un temps à pouvoir se faire plaisir avec une bonne soupe le soir. Celle ci est simple et pleine de bonnes saveurs de bons légumes frais de l'automne . Ingrédients pour 2 3 belles carottes 2 navets 2 poireaux 1 belle pomme de terre 1 petite rutabaga...
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• Coquillettes tout dans le même faitout aux œufs coulants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/09/23  19:59
  Pour les débutants et les étudiants souvent fauchés qui manquent d'ustensiles de cuisine aussi, quoi de mieux que ces pâtes rapides à réaliser et cuites dans le même faitout . J'avais publié plusieurs plats sucrés et salés faciles pour mes enfants et d'autres...
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• Salade de riz au thon- œufs durs et légumes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/03/23  16:37
  Je suis à ma énième salade de riz *, celle ci est au thon, œufs durs et des légumes frais, autant c'est une entrée à la base qu'un accompagnement de poisson et rôtis ou servie en plat unique chez moi, la garniture diffère à chaque fois, au poulet, des crevettes,...
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• Couscous algérien à la dinde- fèves fraîches et légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/02/23  17:23
  Couscous algérien, dinde, fèves fraîches et légumes de saison. Ce plat berbère de la Numidie de semoule roulée maison pour devenir des grains que l'on décline de maintes façons, les ménagères ont de tout temps créé des garnitures de couscous selon les saisons...
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• Poêlée braisée de fenouil et tomate à l'ail et citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/01/23  07:00
  Poêlée braisée de fenouil et tomate à l'ail et au citron, cuisine saine. Entrée chaude qui peut cependant être servie en plat auquel on ajoute des œufs mollets ou coulants, des côtelettes ou des escalopes pour un repas du soir facile et assez rapide, le...
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• Soupe de lentilles aux merguez - légumes vermicelles au vinaigre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/12/22  07:00
  Soupe de lentilles aux merguez , légumes et vermicelles au vinaigre et cumin. Avec ce froid, rien de tel que les soupes, et les soupes aux légumes secs sont très appréciées chez moi, consistantes, généreuses et relevées au vinaigre ici, qui permet d'avoir...
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• Macédoine de légumes au fenouil et mayonnaise au citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/12/22  08:00
  Macédoine de légumes au fenouil un peu à ma façon du fait de l'ajout du fenouil, entrée tiède à la mayonnaise au citron, qui fait l'unanimité chez moi, elle a accompagné des dorades frites un jour de weekend où tous mes enfants étaient réunis, le petit...
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• Salade fruits de mer tellement savoureuse -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/12/22  08:00
  L'une de salades la plus recherchée chez nous, la salade de fruits de mer composées de calamars, de crevettes et de crabes avec des légumes er féculents, riche en saveurs, souvent présentée au milieu de soupes et de mets à base de poissons et fruits de...
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• Pan bagnat niçois cuisine facile et rapide -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/11/22  08:00
  Voilà un pan bagnat niçois facile et rapide revisité car je n'ai pas mis de crudités à cause des garçons qui n'aiment pas les légumes et encore moins les oignons, radis et herbes, le pain est fait maison , la recette suivra, en tout cas il a été vite englouti,...
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• Soupe de lentilles corail au riz- cumin- poulet- ricotta et légumes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/11/22  08:00
  Soupes simple et efficace, en entrée ou plat unique cette soupe complète de lentilles corail au riz, poulet, ricotta et aux légumes avec du cumin, idéale pour ramadan, elle est consistante et fait un bon repas du soir, très réconfortante, besoin de rien...
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• Couscous algerien au poulet- courge- cardons- carottes- navets- et chou -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/11/22  08:00
  Du couscous, plat traditionnel et convivial de la cuisine algérienne qui réunit la famille et les amis, le couscous est citadin lorsqu'il est décliné en sauce blanche, rouge lorsqu'il est de la campagne, tantôt au poulet, à l'agneau , aux légumes ou sans...
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• Couscous de la fin de l'été au poulet fermier et légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/09/22  09:00
  Le couscous * de la fin de l'été au poulet fermier pour plus de goût et de légumes de l'été qui a tiré sa révérence pour laisser la place à l'automne, les canicules continuent chez nous, aujourd'hui , il fait une chaleur torride, le temps est lourd et humide...
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• Couscous sauce rouge à la dinde et aux légumes de la campagne bônoise -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/05/22  08:00
  Couscous épicé sauce rouge, à la dinde ou à l'agneau et légumes de saison de la campagne bônoise, traditionnellement, le couscous citadin est en sauce blanche à la cannelle et poivre pour seules épices, l'agneau en quantité suffit largement à apporter les...
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  • Couscous Campagnard
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• Salade de riz au thon et ricotta aux légumes frais de saison sans mayonnaise -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/03/22  07:00
  La salade de riz au thon, ricotta maison aux légumes frais de saison assaisonnée simplement de vinaigrette au citron sans mayonnaise. A ramadan , elle sert d'accompagnement de poisson chez moi, c'est une salade qui sert de repas en plat unique la plupart...
  • Salade de Riz au Thon Et Ricotta
  • Ricotta
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• Entrée chaude ou tiède de fenouil et tomate braisés à l'ail -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/03/22  06:00
  Entrée chaude ou tiède de fenouil et tomate braisés à l'ail que j'ai accompagné de côtelettes au four pour certains et de crêpes salées pour les garçons, simple et efficace comme accompagnement pour un repas improvisé retour du marché. J'ai d'abord blanchi...
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