Recettes d'Aubergines de Cuisine Bônoise de Zika

• Risotto de langues d'oiseaux tomates aubergines et parmesan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/05/24  07:30
  Une belle recette de risotto aux tomates, aubergines et parmesan que nous avons beaucoup aimé ma fille et moi. Recette retour de marché facile et rapide avec de très belles saveurs. J'éteins sous le plat de risotto de langues d'oiseaux en gardant un peu...
  • Algérie
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• Aubergines en scabetch cuisine pieds noirs bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/03/24  18:00
  Aubergines en scabetch, ou escabèche, cuisine pieds noirs de Bône, l'actuelle Annaba. Ces aubergines en scabetch sont un accompagnement de poisson, de grillades de viandes et de volaille et qui sont aussi servies en casse croûte de 10 h avec du pain grillé...
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  • Aubergines en Scabetch
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  • Accompagnement de Poisson Et de Grillades
  • Cuisine Pieds Noirs Bonois
  • Entree Pour Ramadan
  • Aubergines

• Moussaka grecque sans béchamel -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/02/24  06:00
  Moussaka à la grecque sans béchamel, avec des aubergines à la viande d'agneau et de veau hachée, fondue de tomate et fromage gruyère , contrairement à cette ancienne moussaka faite avec une sauce béchamel . Parfaite pour le ftour à ramadan, ça fait passer...
  • Algérie
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• Salade d'aubergines vinaigrette à l'ail de maman- entrée chaude -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/09/23  22:03
  La salade d'aubergines de maman, jamais ma Guiga n'aurait mixé ses aubergines ou les écraser pour les réduire en purée, elle cuisait ses aubergines avec leur peau coupées en gros dés dans de l'eau bouillante salée puis les filtrait et pressait délicatement...
  • Algérie
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  • Salade D Aubergines
  • Vinaigrette a L Ail
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  • Tomate Piment Fort

• Aubergines frites à la fondue de tomate à l'ail- beydenjel makli m'charmel tmatem w tawm -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/06/23  06:00
  C'est le plat d'été par excellence en Algérie, on pourrait le nommer moussaka algérienne. Beydenjel m'chamel tmaten w tawm. Des aubergines frites à la charmoula aux tomates frites à l'ail qui peut être décliné en plat de résistance si on sert à côté une...
  • Aubergines
  • Tomates
  • Cuisine de L Ete
  • Beydenjel M Chermel
  • Charmoula de Tomates Frites a L Ail
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• Omelette baveuse farcie d'aubergine-thon à la tomate et poulet- cuisine facile pour étudiants et débutants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/11/22  08:00
  Omelette baveuse à la crème fraîche, farcie avec des aubergines poêlées, du thon à la tomate et du poulet, plat complet pour une cuisine facile pour débutants et étudiants, c'est un plat que je présente à ramadan en été comme hiver avec à côté une salade...
  • Omelette Baveuse Creme Aubergine Poulet Thon
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  • Aubergines
  • Thon Tomate
  • Poulet
  • Plat complet
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• Pennes brisées et braisées aux aubergines et aiguillettes de poulet rôties à la poêle- recette personnelle -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/10/22  16:47
  Pennes brisées et braisées * aux aubergines * et aiguillettes de poulet rôties au beurre à la poêle champignons, légumes et crevettes pour ma recette personnelle originale, un plat que je réalise depuis mes début d'épouse, depuis, il est entré dans nos...
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  • Crevettes
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• Kefta ou dolma de veau aux aubergines et pommes de terre au four ( karniyarik ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/10/22  20:30
  Kefta ou sarma ou encore dolma de veau aux aubergines nommée karniyarik *, originaire de Turquie , idéal pour la rupture du jeûne à ramadan ( ftour ), plat mijoté avec un coulis de tomates fraîches à laquelle j'ai ajouté une belle pomme de terre pour faire...
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  • Aubergines
  • Kefta Ou Dolma D Aubergines Et Pommes de Terre Karniyarik
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  • Ramadan 2023

• Couscous de la fin de l'été au poulet fermier et légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/09/22  09:00
  Le couscous * de la fin de l'été au poulet fermier pour plus de goût et de légumes de l'été qui a tiré sa révérence pour laisser la place à l'automne, les canicules continuent chez nous, aujourd'hui , il fait une chaleur torride, le temps est lourd et humide...
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  • Couscous algérien
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  • Couscous de Fin de L Ete
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  • Cardons Tomates Carottes Poivron Pommes de Terre

• Torchi beydenjel de annaba ou aubergines braisées à l'ail et au vinaigre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/09/22  19:50
  Torchi beydenjel, mkhalel bônois, des petites aubergines de saison braisées à l'ail, entrée chaude ou tiède, les torchis des tables annabies, des légumes cuits à la vapeur ou dans de l'eau salée puis braisées à la poêle avec des pâtes d'épices ou simplement...
  • Aubergines
  • Torchi Beydenjel
  • Mkhalel Annabi
  • Pate a L Ail Et Persil
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• Chakchouka beydenjel- ratatouille aux aubergines aux œufs sans oignon -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/07/22  09:00
  Chakchouka, tchekchouka, chouchouka, shakshuka, plat de la cuisine algérienne aux aubergines, tomates et œufs sans oignon pour cette recette, chakchouka ou ratatouille un même nom pour un même plat algérien à l'origine, à base de tomates, oignons et œufs...
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  • Chakchouka Sans Oignon
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• Rouleaux d'aubergines farcis de purée de piments forts et doux à l'ail -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/10/21  23:47
  Rouleaux ou roulades d'aubergines farcies de purée de piments forts et et doux, de ces amuse bouches ou entrées tellement faciles et rapides à réaliser et dont on n'a jamais assez, tellement bon et légers.En fait la farce est faite de tartinade de piments...
  • Rouleaux D Aubergines Farcis
  • Roulades D Aubergines Farcies de Puree de Piments
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  • Tartinade de Piments a L Ail
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• Tarte aux aubergines et tomates confites - pâte à la semoule -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/06/21  17:49
  Tarte aux aubergines et aux tomates confites avec une pâte à la semoule et à l'ail, servie avec du thon ou des copeaux de parmesan au choix, c'est juste une idée devant deux aubergines qui restaient, tarte salée facile à réaliser et très savoureuse pour...
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• Salade de blé au poulet et aux légumes confits -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/06/21  22:55
  C'est l'été et rien de tel qu'une bonne salade aux légumes confits avec du poulet, c'est pratiquement un repas pour moi, une salade saine et complète que j'ai servi en plat unique pour un repas du soir. Comme je n'ai pas de salade au blé sur mon blog, j'ai...
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• Omelette d'aubergines au parmesan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/05/21  09:00
  Omelette d'aubergines au parmesan, ce jour là, on était deux à table, 2 aubergines au fond du réfrigérateur qui traînaient, 1 morceau de parmesan trouvé lorsque j'ai rangé mon congélateur importé de Turquie et qui attendait son heure, des œufs toujours...
  • Omelette D Aubergines au Parmesan
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• Salade d'aubergines de maman a l'ail et au piment fort vert cru -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/04/21  19:58
  La salade d'aubergines facile et rapide de maman, une entrée chaude mélangée à de l'ail écrasé et simple vinaigrette, parfois elle ajoutait des petits morceaux de tomates , d'autrefois c'est avec du piment vert fort cru , souvent elle est nature , presque...
  • Salade D Aubergines au Piment Fort Cru a L Ail
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• Tajine d'agneau aux aubergines farcies et pannées a la semoule en sauce blanche au citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/04/21  21:56
  Une recette personnelle jamais révélée sur le web , un tajine à l'agneau, d'aubergines farcies à la viande hachée et panées à la semoule en sauce blanche au citron et pois chiches, un plat consistant très savoureux pour le ftour de ramadan j'avais déjà...
  • Aubergine Farcies Et Panees a la Semoule
  • Tajine
  • Sauce Blanche au Citron
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• Papeton d'aubergines- caviar d'aubergines en gratin- entrée pour ramadan 2021 -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/03/21  18:35
  Papeton d'aubergines, caviar d'aubergines en gratin, une entrée pour ramadan, facile et très rapide, peut être servie comme plat principal à côté d'une soupe ( chorba ), une recette tirée d'un vieux grimoire de maman sans photos, à base de caviar d'aubergines,...
  • Papeton d'aubergines
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• Moussaka bônoise- aubergines - poivrons et sauce tomate au four -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/03/21  14:36
  Moussaka bônoise qui n'est rien d'autre que des aubergines et poivrons frits au coulis de tomate au four, en entrée ou plat végétarien facile, contrairement à la moussaka grecque elle ne contient pas de viande, plat d'été généralement, servi avec du poisson...
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  • Plat végétarien
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  • Poivrons
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• Gnaouia ou gnawia- gombos a l'agneau et aux aubergines- plat typique du terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/01/21  16:05
  Gnaouia ou gnawia bel beydenjel, gombos aux aubergines à l'agneau, ce mijoté typique du terroir bônois inédit et publié en 2011 aux aubergines qui restent facultatives que nous faisions et faisons toujours dans certaines familles, on associe les aubergines...
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