Les Recettes de Pounti

• Pounti" (spécialité du Cantal) -

  
  Philandcocuisine  07/02/24  07:42
  Aujourd'hui nous vous proposons de préparer une spécialité que l’on retrouve dans l’Aveyron et en Auvergne, et plus particulièrement dans le Cantal, le Pounti. C'est en achetant de délicieux pruneaux moelleux à un jeune producteur venu du Cantal [...]
  • Cantal
  • Pounti

• Pounti auvergnat -

  
  Capipiou  17/06/23  16:03
  Pour 4 à 6 personnes 130 g de poitrine fumée 90 g de jambon 125 g de vert de bette carde 20 g d’oseille + persil 1 gros oignon 150 g de farine T65 50 g de farine de sarrasin 3 œufs 30 cl de lait poivre 16 pruneaux moelleux et dénoyautés Préparation Si les...
  • Auvergne
  • Pounti

• Pounti auvergnat -

  
  Epicétout, la cuisine de dany  25/04/23  08:26
  Https://www.epicetoutlacuisinededany.fr/wp-content/uploads/2023/04/le-pounti-MG_4869-copie.jpg Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6/8 personnes : -150 g de farine -1 oignon -150 g de lard fumé -200 g de feuilles de blettes -4 oeufs -20 cl de lait...
  • Auvergne
  • Pounti

• Pounti -

  
  Saines Gourmandises  24/11/22  22:22
  A tous les coups vous avez lu « Bounti », vous avez cru qu’il y avait juste une faute de frappe, et vous vous pourléchez d’avance les babines en imaginant une machiavélique recette de gourmandise de Noël avec un truc crémeux à la noix de coco dedans et...
  • Pounti

• Pounti ou flan auvergnat (recette paysanne) -

  
  ...Chez Cathytutu, défis lifestyle d'une...  15/08/21  11:53
  🌿 BALADE DANS LE CANTAL 🌿🌿 Vous connaissez le POUNTI ? C'est une recette à base de feuilles de blettes ou épinards ou cardes, de lard ou saucisses ou reste de viande et de pruneaux 🌿 J'ai eu des blettes italiennes dans mon panier amap et comme il faisait...
  • Auvergne
  • Pounti
  • Flan

• Muffins salés façon pounti auvergnat -

  
  La cerise sur le maillot  22/10/20  18:01
  Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Faire manger des blettes et des pruneaux aux enfants, tout ça dans une même recette, vous trouvez ça fou ? Hé bien je l’ai fait ! Bon les pruneaux, c’était pour rester au plus près de la recette traditionnelle du pounti, ce plat auvergnat qui associe de...
  • Muffins Salés
  • Auvergne
  • Muffins
  • Pounti

• Pounti à ma façon -

  
  À chacun sa cuisine...  24/06/20  15:26
  Cuisson : 45 min Je me souviens de mes vacances dans le Cantal, de paysages grandioses !de belles randonnées et d'une gastronomie de terroir, aussi généreuse que le climat est rude. D'avoir mangé fromages, salaisons et le pounti traditionnnel. J'aime le mélange salé, sucré,...
  • Pounti

• Pounti aux blettes -

  
  Cuisine de Gut  21/05/19  05:13
  Pour le défi de Marie nos régions ont du Gout j’ai voulu remonter la recette du Pounti. C’est un plat typique du Cantal donc il va illustrer à la perfection le thème de ce mois ci qui est la région Auvergne ! Voici aujourd’hui un plat que j’avais mangé...
  • Blettes
  • Pounti

• Pounti Auvergnat … au Thérondels -

  
  Les Pepites de Noisette  18/06/18  07:17
  Préparation : 10 min - Cuisson : 1h Vous connaissez le Pounti ? C’est une spécialité Auvergnate originale mais surtout délicieuse. C’est entre un pâté et une terrine composé traditionnellement de farine de froment (ou de seigle) mélangée à des œufs, du lait, de feuilles de blette ou des épinards,...
  • Auvergne
  • Pounti

• Pounti Auvergnat -

  
  Délice et Saveur de Nath  24/09/17  09:12
  La vie ayant fait que j'ai du quitter mon Auvergne natale, cuisiner les bons petits plats de chez moi, comme les lentilles par exemple, me donne du baume au coeur. Aujourd'hui c'est un plat à base de verts de cotes de blettes. A la base cette recette......
  • Auvergne
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• Pounti auvergnat -

  
  Les Recettes de Kélou  15/09/17  11:07
  Le pounti du bougnat Pour fêter les journées du patrimoine qui auront lieu ce week-end, je vous propose aujourd'hui une recette... patrimoniale! Eh oui! J'ai choisi de célébrer aujourd'hui le patrimoine auvergnat! Et plus précisément celui du Cantal que...
  • Auvergne
  • Pounti

• Pounti ( ma version ) -

  
  Du côté des framboisiers  10/08/17  09:00
  Le pounti - ou picoussel - est une spécialité auvergnate, qui peut être servie en entrée ou en plat principal, accompagnée d'une salade. La recette traditionnelle est faite de farine de blé, de lait, d'œufs, de feuilles de blettes, de lard et de pruneaux.......
  • Pounti

• Pounti (végétalien, vegan) -

  
  France végétalienne  04/05/17  22:27
  Pounti (recette végane) Sorte de de terrine sucrée-salée de tofu fumé (en remplacement de la viande traditionnelle), de légumes et d’herbes, farcie de pruneaux, le pounti compte parmi les trésors culinaires de l’Auvergne méridionale. A la découpe, sa tranche,...
  • Pounti
  • Cuisine Vegane

• Pounti express -

  
  Les expériences culinaires de Céline  15/01/17  22:33
  Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min La cuisine auvergnate vous connaissez ? Vivant dans cette région depuis quelques années, j'ai découvert sa cuisine qui est très gourmande et nourrissante, rien de mieux en hiver pour se réchauffer :-) Voici la recette du Pounti, une sorte de cake, plat......
  • Cuisine express
  • Pounti

• Pounti d'auvergne -

  
  keskonmangemaman?  22/11/16  07:00
  Suite à ma balade dans le cantal j'ai ramené quelques recettes réconfortantes et roboratives , je vous présente le pounti , sorte de cake aux herbes et aux pruneaux , qui se mange chaud ou tiède , un peu croustillant sur les bords et fondant au milieu ,...
  • Auvergne
  • Pounti

• Mini pounti...pour un max de plaisir à l'apéro -

  
  La cuisine de mamie caillou  28/08/16  11:00
  Ce plat régional, n’a pas vocation à être servi à l’apéritif. En effet il se présente habituellement sous la forme d’un gros gâteau que l’on découpe en belles tranches au moment du service. C’est dans l’esprit créatif d’une agricultrice, cuisinière de......
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  • Apéro

• Pounti auvergnat -

  
  L'Ecole Buissonnière  25/03/16  20:14
  Voici une recette qui avait disparu de mon blog cet été et qui a été mystérieusement retrouvée.. Je me dépêche de la publier à nouveau (même si ma dernière recette contenait aussi des bettes !) car la saison des légumes à feuilles arrive à grands pas !...
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• Pounti, vous avez dit pounti -

  
  Afternoon Tea  05/11/15  07:46
  Pendant quelques années nous avons habité Aurillac dans le Cantal . Un département que j'ai découvert et aimé, avec des paysages absolument magnifiques, une nature sauvage et préservée et une gastronomie à tomber par terre. Je vous parle même pas du fromage...
  • Pounti

• Pounti aux pruneaux -

  
  Figue et Sardine  23/07/15  07:00
  Pour un moule rectangle : 1 kg de chair à saucisse / 500 g de farine / 12 oeufs / 3 dl de lait / 1 oignon / persil / 250 g de pruneaux sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelettes. Dans un grand saladier mélanger, la chair à...
  • Pruneaux
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• Pounti aux pruneaux -

  
  Figue et Sardine  23/07/15  07:00
  Pour un moule rectangle : 1 kg de chair à saucisse / 500 g de farine / 12 oeufs / 3 dl de lait / 1 oignon / persil / 250 g de pruneaux sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelettes. Dans un grand saladier mélanger, la chair......
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