Les Recettes de Légumes et Cuisine végétarienne - 38

• Gratin de chou fleur à la béchamel de mon enfance -

  
  Evasion Culinaire  16/11/12  09:07
  Voici le gratin de chou fleur de mon enfance (avec de la sauce béchamel), celui que ma grand-mère et ma maman préparaient et préparent encore. Ingrédients: 1 beau chou fleur 4 pommes de terre moyennes 1 feuille de laurier Beurre Sauce béchamel 3 à 4 portions...
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• Tbikha algéroise, fèves, petits pois et artichauts -

  
  Evasion Culinaire  14/11/12  18:11
  La Tbikha est plat en sauce algérien à base de fèves, une sorte de jardinière de légumes à laquelle on peut rajouter petits pois et artichauts.La sauce doit être réduite, on peut épaissir la sauce en rajoutant un peu de riz en fin de cuisson ou du farine....
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• Galettes de chou-fleur -

  
  Le thermomix de Kitty  10/11/12  16:57
  Ingrédients 200 g de chou-fleur cuit à la vapeur 100 g de flocons de riz 125 g de tofu 1 oeuf Sel poivre Basilic Mettre tous les ingrédients dans le bol Mixer 10 s/vit 8 Former des petites galettes et les faire cuire à la poêle 3 mn de chaque côté chou-fleur,...
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• Blettes ou bettes à cardes aux raisins secs et pignons de pin -

  
  Evasion Culinaire  08/11/12  10:23
  Une recette très originale de Martha Stewart avec des blettes et leurs cardes, raisins secs et vinaigre balsamique. Recette dénichée sur le blog de Na y a quoi dans mon chaudron? je vous propose de la tester, vous serez étonnés par le goût et ce mélange...
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• Légumes rôtis au four -

  
  Végécarib  06/11/12  10:43
  Quand Cléa a mentionné les légumes rôtis au four dans un article, je me suis dit que c'était un peu comme les potatoes, donc tout à fait dans mes cordes. Et puis l'idée d'y mettre de la sauce soja me paraissait excellente, parce que la sauce soja, j'adore...
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• Blettes ou bettes aux pois chiches en sauce rouge -

  
  Evasion Culinaire  05/11/12  17:37
  Voici un plat végétarien savoureux simple et rapide à préparer. Il s'agit d'une recette algériennes de blettes aux pois chiches parfumée au paprika et à la coriandre. A servir idéalement avec du pain maison. On peut rajouter du riz pour l'enrichir et remplacer...
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• Fenouil et pommes de terre en gratin -

  
  Evasion Culinaire  03/11/12  18:04
  J'ai improvisé la préparation de ce gratin, car je souhaitais obtenir un plat goûteux à ma manière, j'ai mis du fenouil, de la pomme de terre et de la béchamel au safran. Ce fut la surprise, il est vraiment très bon, rien à redire, j'ai vite pris note (car...
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• Soupes et veloutés pour l'hiver -

  
  amour de cuisine chez soulef  30/10/12  19:54
  Soupes d’hiver bonjour tout le monde, le froid commence a s’installer, et on a tous envie d’un plat ou d’une soupe réchauffante, et surtout qu’elle soit avec les ingrédients du moment. alors mes amis(es) je vous mets ici un récapitulatif des soupes et veloutés...
  • Soupe
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  • Légumes

• Soupe de panais gratiné aux herbes de Provence et petits légumes -

  
  Ministère de la Bouche  23/10/12  14:53
  Le mariage panais et herbes de Provence fonctionne très bien. Le panais a une saveur sucrée. Il sert de base à cette soupe savoureuse et surprenante. Soupe de panais gratiné aux herbes de Provence et petits légumes fondants Les panais sont émincés et cuits...
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• Flan de potimarron à la ricotta -

  
  Variations gourmandes  22/10/12  08:52
  Vous l'aurez compris, ici on apprécie énormément les courges : potimarron, butternut, patidou et autres cucurbitacées ! La saveur douce du potimarron, son goût caractéristique de châtaigne et sa chair particulièrement crémeuse s'adaptent à toutes sortes...
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• Spaghettis aux légumes sauce soja -

  
  J'ai encore faim  21/10/12  19:00
  Repas rapide à préparer, sain et super bon! Je vous propose deux version, une rapide avec des légumes congelés et l'autre avec des légumes frais. Pour 4 personnes: Version légumes surgelés - 300g de mélange de légumes surgelés - 500g de spaghettis de blé...
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• Divines nouilles sautées aux petits légumes et lentilles mignonnette -

  
  Ministère de la Bouche  14/10/12  17:39
  Panaché de nouilles orientales Terrasana aux saveurs très délicates et raffinées : sarrasin - patates douces pour les noires et riz complet - potiron - gingembre pour les blanches nouilles sautées aux petits légumes : 1 - cuisson des nouilles sans oublier...
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  • Nouilles
  • Légumes

• Pizza de Marrakech -

  
  Les joyaux de Sherazade  14/10/12  09:41
  La pizza à l’italienne, on adore chez moi, je vous ai déjà proposé pizza végétarienne aux légumes grillés Ici, pizza Margherita là ou pizza au thon encore ici , mais pour changer un peu, voilà une autre façon de faire pour préparer une pizza à la marocaine,...
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• Gratin de fenouil... plat au four -

  
  Ratiba  30/09/12  23:33
  Bonjour,c'est la saison des fenouils profitons on pour faire le plein des vitamines donc je partage avec vous ce délicieux gratin Pour environ un kilos de fenouils préparer une béchamel et une farce comme celle du gratin de coeurs d’artichauts nettoyer...
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• Salade de riz -

  
  Les joyaux de Sherazade  28/09/12  15:05
  Voilà une idée de salade composée très simple et délicieuse, c’est une salade le riz aux légumes, une salade légère et très nourrissante. Cette salade de riz colorée avec pleins de légumes accompagnée avec de brochettes de bœuf ou de poulet peut faire un...
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• Tarte salée complètement "carotte" -

  
  Variations gourmandes  26/09/12  08:28
  Les carottes rendent aimables, dit-on ? Et même, même si vous êtes déjà très gentils, laissez vous amadouer par cette tarte préparée avec une botte entière de carottes, y compris les fanes ! Vous serez agréablement surpris et séduits par son goût étonnant....
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  • Huile d'olive

• Qui sème partout ne récolte nulle part !!!! Sauf des carottes!!! Galettes de carottes râpées et ciboulette -

  
  Un zeste de tout en cuisine.  22/09/12  14:00
   à , j'ai peut être eu la main un peu lourde .....cette année dans mon petit potager.....mais jardiner me délasse et j'aime ce geste large et évasé du semeur....Cela doit être mon côté campagne qui ressort Alors ,j'ai semé à tout vent ( ainsi que l'affirme...
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• Concombre chaud sauté à l'herbe du dragon ....ou à l'estragon -

  
  Un zeste de tout en cuisine.  19/09/12  14:00
  Ce jour là , je me suis dit que je n'y allais pas avec le dos de la cuillère....ils n'allaient sûrement pas aimer...mais tant pis ...trop envie d'essayer.... Ils? ben , oui mes deux ados....d'humeur assez chagrine depuis la reprise du collège ...même que...
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• Daube de légumes en cocotte et boulettes de soja -

  
  Loetitia Cuisine  19/09/12  07:31
  Vous vous en doutez avec le titre j'avais envie de faire un nouvel essai avec ma nouvelle cocotte en fonte (rappel) et je trouve que le temps s'y prête. Si, si dans mon monde par temps de pluie on mange de la daube. Par contre pour ce qui est des boulettes...
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• Taboulé - recette libanaise -

  
  Ratiba  17/09/12  11:13
  Le taboulé Libanais est une recette très riche en vitamine et très parfumé a la menthe et persil une recette qui vous fait voyager Ingrédients : 3 bouquet de persil ciselé 1/2 bouquet de menthe fraiche ciselée 2 belle tomate coupée en dés 1 oignon moyen...
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