Les Recettes de Je cuisine, à Toulouse

• Salon Vins et Terroirs : 1ère édition de printemps -

  
  Je cuisine, à Toulouse  16/03/15  12:47
  Participez au concours pour gagnez votre invitation (rendez-vous en bas de page) ! Vous ne connaissez pas encore ce salon ? Venez consulter l'article que j'avais écrit sur l'édition 2013. Pour la première fois, le célèbre Salon Vins et Terroirs de Toulouse...
  • Printemps
  • Vin

• Grainothèque à Toulouse -

  
  Je cuisine, à Toulouse  07/03/15  22:04
  Vous aimez jardiner et vous aimez consommer local ? Ceci devrait vous intéresser. La médiathèque José Cabanis a inauguré ce samedi, au premier étage, sa "grainothèque". Venu des États-Unis, le concept a été réalisé à Toulouse par la mairie, aidée des associations...
  • Toulouse

• Soupe asiatique au poulet -

  
  Je cuisine, à Toulouse  15/02/15  15:03
  En ces temps froids et pluvieux, je vous propose une bonne soupe asiatique pour réchauffer vos papilles … Réalisée à base de poulet et chou chinois, vous pouvez bien entendu l'adapter selon vos envies, bon appétit ! Les ingrédients (4 personnes) : 1 oignon...
  • Soupe Asiatique
  • Chou chinois
  • Poulet
  • Soupe

• Ruche qui dit oui -

  
  Je cuisine, à Toulouse  15/02/15  14:01
  Vous en avez peut-être entendu parler, puisque c'est un concept qui séduit de plus en plus. Le principe : les adhérents (les "abeilles") se réunissent pour acheter directement au producteur. Comment ça fonctionne ? Le responsable de ruche contacte les producteurs...

• Découvrez "Mon Panier Bio, by Bio Culture" -

  
  Je cuisine, à Toulouse  11/02/15  19:50
  Livraison de paniers de fruits et légumes bio à Toulouse Toujours à la recherche de produits sains et locaux, mais pas forcément impliquée dans une démarche "bio", j'ai quand-même été séduite par le concept Bio Culture et j'ai eu envie de vous en parler...
  • Cuisine bio

• Galette des rois à la frangipane -

  
  Je cuisine, à Toulouse  14/01/15  20:36
  La traditionnelle galette des rois, garnie d'une délicieuse crème frangipane … On ne s'en lasse pas, à chaque début d'année sa galette ! Les ingrédients : Pour la crème pâtissière : 25cl de lait 2 jaunes d'oeufs 40g de sucre en poudre 30g de farine Pour...
  • Galette des Rois
  • Frangipane
  • Galette

• Tartelettes soufflées aux pruneaux d'Agen -

  
  Je cuisine, à Toulouse  13/12/14  08:51
  Voici la recette présentée sur l'espace culinaire lors du salon Sisqa, le salon de la qualité alimentaire à Toulouse. Dès ce soir, retrouvez mes photos de la recette, ainsi que quelques conseils de réalisation. Une recette de Laurent Jeannin, chef pâtissier...
  • Tartelette
  • Pruneaux

• Poire-caramel de Christophe Felder -

  
  Je cuisine, à Toulouse  07/12/14  20:17
  Et ma version Pomme-caramel...Dans le livre Pâtisserie de Christophe Felder, c'est l'une des premières recettes sur lesquelles j'ai craqué… Mais il me fallait attendre la saison des poires pour le réaliser, ce qui est chose faite ! Et cet entremet est un...
  • Desserts
  • Pomme
  • Poire
  • Caramel

• Utiliser de la gélatine de poisson -

  
  Je cuisine, à Toulouse  07/12/14  20:05
  La gélatine est très souvent utilisée en pâtisserie où elle sert en général d'agent gélifiant. En général on propose dans les recettes d'utiliser de la gélatine animale, que l'on trouve sous forme de feuilles ou de poudre. Si pour une quelconque raison...
  • Poisson

• Réussir sa crème fouettée -

  
  Je cuisine, à Toulouse  07/12/14  20:03
  Pour réaliser une belle crème fouettée, il faut trois éléments : 1- du gras 2- du froid 3- de l'air Ca a l'air barbare comme ça, mais c'est pourtant de cette manière que fonctionne la crème fouettée : l'air incorporé dans la matière grasse froide va permettre...
  • Crème fouettée
  • Crèmes

• Lutter contre le gaspillage alimentaire -

  
  Je cuisine, à Toulouse  16/10/14  22:48
  De belles initiatives se développent ! Quand j'entends que le gaspillage alimentaire représente 20kg de nourriture par an et par foyer (en moyenne pour un foyer de 4 personne), je me demande comment cela peut être vrai … Essayez de vous représenter 20kg...

• Gagnez 2 invitations pour le Salon Cook and Cake -

  
  Je cuisine, à Toulouse  30/09/14  00:19
  Publication by Je cuisine, à Toulouse. Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom)...
  • Cake

• Duo de betteraves en salade, sauce au yaourt -

  
  Je cuisine, à Toulouse  24/09/14  21:48
  Pour prolonger le plaisir des plats d'été, je vous propose aujourd'hui une entrée à base de betterave rouge, inspirée de la tradition grecque. Bien fraîche, elle sera parfaite ! Duo de betteraves en salade, sauce au yaourt Bon ok, la betterave c'est pas...
  • Betteraves
  • Sauce au yaourt
  • Salades
  • Yaourt
  • Sauces
  • Duo

• Comment congeler des fruits rouges -

  
  Je cuisine, à Toulouse  14/09/14  19:06
  Fraises, framboises, groseilles, mûres … Les fruits rouges se prêtent bien à la congélation, et ce mode de conservation vous permettra d'en manger toute l'année, à condition de suivre quelques règles importantes … - La préparation : Choisissez des fruits...
  • Fruits rouges
  • Fruits

• Verrine framboise, biscuit croquant au chocolat -

  
  Je cuisine, à Toulouse  14/09/14  19:05
  Pour faire durer l'été, je vous propose un dessert tout simple à réaliser, mais très gourmand ... Vous trouverez des framboises jusqu'en octobre, et pensez aussi à congeler vos fruits rouges afin de pouvoir en profiter toute l'année ! Les ingrédients (2...
  • Desserts
  • Verrines
  • Framboises
  • Chocolat
  • Biscuits

• Lasagnes courgettes mozzarella -

  
  Je cuisine, à Toulouse  03/09/14  21:21
  Les lasagnes, un plat d'hiver ? Que nenni, quand ce sont des lasagnes aux courgettes, qui sont un légume d'été ! Vous en trouverez des vertes, bien sûr, mais des jaunes aussi, qui se cuisinent exactement de la même manière. Elles sont plus douces, et donneront...
  • Lasagnes
  • Courgettes
  • Mozzarella

• Je vous présente Cap Local : le terroir dans votre assiette -

  
  Je cuisine, à Toulouse  31/08/14  13:55
  Bonjour à tous, Je suis fière de vous présenter mon nouveau partenaire : "Cap Local, le terroir dans votre assiette". Venez découvrir ce nouveau concept toulousain qui va sûrement faire des heureux parmi les amoureux du terroir et des bons produits ! Cap...

• Astuces pour réussir sa crème pâtissière -

  
  Je cuisine, à Toulouse  20/08/14  00:24
  Voici quelques astuces afin de réussir votre crème pâtissière. Si vous en connaissez d'autres n'hésitez pas à les mettre en commentaire ! Pour commencer, je vous suggère de rincer l'intérieur de votre casserole sous l'eau avant d'y faire bouillir le lait...
  • Crême patissière
  • Crèmes

• Tarte aux fraises -

  
  Je cuisine, à Toulouse  20/08/14  00:23
  C'est encore la saison des fraises ! Alors on en profite pour une tarte fraîche et gourmande ! Je l'ai préparée avec certains produits reçus lors de ma commande Cap Local, un nouveau concept qui propose aux toulousains la livraison de produits frais et...
  • Tartes
  • Crême patissière
  • Fraises
  • Tarte aux Fraises

• Alimentation : consommer "local", à Toulouse -

  
  Je cuisine, à Toulouse  20/06/14  21:03
  Consommer local : les avantages Comme de plus en plus de français, vous êtes soucieux de votre alimentation ? Acheter des produits locaux apporte une meilleure qualité alimentaire : les produits sont forcément de saison, et frais puisqu'ils sont acheminés...
  • Toulouse

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