Les Recettes de 123degustez - 34

• Panna cotta végétale Choco-noisette sans gluten – Bataille Food # 40 -

  
  123degustez  07/12/16  18:00
  Une nouvelle recette inédite que j’ai créée pour la Bataille food # 40, un dessert de fête très léger, facile et vite fait ! Découvrez ma panna cotta végétale noisette-chocolat ! Je suis excitée à l’idée de participer à ma première Bataille food ! La Bataille...
  • Cuisine sans gluten
  • Panna Cotta
  • Noisette

• Soupe de courge aux crevettes et à l’orange et curcuma -

  
  123degustez  06/12/16  18:56
  Une petite entrée légère et festive, diététique, bourrée de bons nutriments pour l’organisme, quoi de mieux en ce moment ? J’ai découvert l’accord courge, fruit de mer et huile de sésame dernièrement dans un nouveau petit restaurant à Lyon et j’ai cherché...
  • Soupe de courge
  • Crevettes
  • Curcuma
  • Courge
  • Orange
  • Soupe

• Sablés de Noël salés à la pomme de terre -

  
  123degustez  03/12/16  14:36
  Une recette inédite pour Noël ! Je vous ai divulgué il y a peu, ma recette de famille des sablés de Noël à la pomme de terre, recette sucrée – ICI -. Aujourd’hui, la même base de pâte mais salée permet de faire de délicieux sablés de Noël salés, pour l’apéritif....
  • Noël
  • Sablés salés
  • Sablés de Noël
  • Pomme de terre
  • Sablés

• Comment faire une tapenade aux olives noires – rapide et économique -

  
  123degustez  02/12/16  09:07
  Tout le monde (ou presque) apprécie la tapenade ! Celle du commerce contient souvent des conservateurs, on ne connaît pas la provenance des olives et pour moi le pire, elle contient souvent de l’ail ! Et si vous me lisez depuis quelque temps, vous savez...
  • Olives noires
  • Tapenade
  • Olive
  • Cuisine Rapide

• Ganache au chocolat-noisette vegan – Foodista challenge # 25 -

  
  123degustez  28/11/16  16:46
  Je participe pour la première fois au Foodista challenge et j’en suis ravie ! Ce défi culinaire mensuel a été créé par Stéphanie du blog « Cuisine moi un mouton » (d’ailleurs, c’est un blog que j’aime beaucoup !) Le thème de ce Foodista challenge # 25,...
  • Ganache
  • Chocolat
  • Noisette
  • Cuisine Vegane

• Noisettines au chocolat noir -

  
  123degustez  27/11/16  19:41
  Un jour où j’étais en panne de poudre d’amande j’ai adapté ma recette des amarettis (recette – ICI – ) avec de la poudre de noisette. Et rajouté des éclats de chocolats noirs pour m’approcher du goût du gianduja ! Je leur ai donné ce nom de noisettines...
  • Amaretti
  • Noisette
  • Poudre Noisette
  • Chocolat noir
  • Chocolat

• Comment torréfier la poudre d’amande -

  
  123degustez  27/11/16  15:06
  L’Epiphanie arrive à grand pas. Et en même temps, les galettes des rois ! Cette recette va vous servir pour confectionner vos propres galettes. Une fois encore, je vous dévoile l’astuce qui fera que votre frangipane aura le petit goût en plus qui fera la...
  • Torrefier Amandes
  • Poudre Amandes
  • Poudre Noisette
  • Amande

• Sablés de Noël (à la pomme de terre et sans oeuf) -

  
  123degustez  27/11/16  09:00
  Cette recette de sablés est restée secrète pendant plus de 50 ans. Elle provient de Mamie, ma grand-mère, et particulièrement de mes cousines plus âgées que moi. Elle utilisait cette recette pour les « lunettes à la confiture ». J’espère que mes cousins-cousines...
  • Sablés de Noël
  • Pomme de terre
  • Cuisine sans oeuf
  • Sablés
  • Noël

• Filet de canard farci cuit à basse température -

  
  123degustez  25/11/16  17:00
  Grace à mon 1er prix du concours des Toques Bio, j’ai gagné un cours de cuisine chez Régis Marcon (mon chef étoilé préféré !). Et j’ai eu la chance de participer dernièrement à un stage d’une journée sur le thème des champignons. J’ai découvert une foule...
  • Cuisson basse température
  • Champignons
  • Canard farci
  • Canard
  • Farcis

• Pumkin pie salée aux huiles essentielles -

  
  123degustez  25/11/16  13:00
  Je suis très excitée à l’idée de participer à mon premier challenge culinaire sur Recette de cuisine ! Ce mois ci, le thème est la cuisine américaine et Thanksgiving. Je me souviendrais toujours avec émotion de mon premier repas de Thanksgiving chez nos...
  • Defi Cuisine Americaine
  • Pumkin Pie
  • Courge
  • Huiles Essentielles

• Comment faire un caramel tatin -

  
  123degustez  24/11/16  10:12
  Savez vous faire du caramel? Ce n’est pas si difficile si on respecte ces quelques règles simples et surtout, qu’on ne fait rien d’autre en même temps. – en 1er, quand on commence du caramel, mon conseil est d’éloigner toutes les sources de perturbations,...
  • Tatin
  • Caramel Beurre Sale
  • Caramel

• Défi # 7 – Ma participation aux challenges culinaires -

  
  123degustez  22/11/16  09:59
  Mon défi # 6 (l’utilisation des huiles essentielles en cuisine) n’est pas terminé et il va continuer jusqu’à la fin de l’année. Suivez en même temps, mon nouveau défi qui est de participer aux défis culinaires de Noël (thème qui m‘inspire toujours !) organisés...

• Petites seiches au lait de coco, curcuma, mandarine et citronelle -

  
  123degustez  22/11/16  09:02
  Depuis ma découverte des huiles essentielles en cuisine, je les utilise très souvent et avec jubilation. Je suis toujours impressionnée de voir qu’une toute petite goutte peut sublimer un plat et lui ajouter le petit plus qui fait la différence (comme l’assaisonnement...
  • Lait Coco
  • Petites Seiches
  • Mandarine
  • Seiches
  • Curcuma
  • Lait

• Crevettes marinées à la plancha -

  
  123degustez  19/11/16  11:26
  Cette recette de crevettes est très rapide et idéale pour la plancha. En hiver, je les fais à la poêle et c’est bien aussi ! Essayez de faire cuire des crevettes et vous verrez que leur gout n’a aucune commune mesure avec les crevettes achetées déjà cuites...
  • Crevettes
  • Plancha

• Flan de Courge blanche de Turquie très rapide (sans gluten et sans lactose) -

  
  123degustez  17/11/16  17:59
  Connaissez vous la courge blanche de Turquie? Je l’ai découverte chez un autre de mes producteurs préférés du marché du Point du jour. Je n’en n’avais jamais vu auparavant ! Cette variété de courge est peu sucrée. Elle est utilisée en Turquie pour être...
  • Cuisine sans Lait
  • Cuisine sans gluten
  • Turquie
  • Cuisine Rapide
  • Courge
  • Flan

• Flan de Courge blanche de Turquie très rapide (sans gluten et sans lactose) -

  
  123degustez  17/11/16  17:59
  Connaissez vous la courge blanche de Turquie? Je l’ai découverte chez un autre de mes producteurs préférés du marché du Point du jour. Je n’en n’avais jamais vu auparavant ! Cette variété de courge est peu sucrée. Elle est utilisée en Turquie pour être...
  • Cuisine sans Lait
  • Cuisine sans gluten
  • Turquie
  • Cuisine Rapide
  • Courge
  • Flan

• Carottes multicolores au lait de coco et à l’orange -

  
  123degustez  14/11/16  14:11
  J’ai découvert ces carottes multicolores chez mon producteur préféré du marché, Les jardins du Divin. Elles m’ont fait de l’œil plusieurs fois et un jour, je n’ai pas pu résister ! Après ma salade de carotte préférée, voici les carottes multicolores cuites...
  • Carottes
  • Orange
  • Lait

• Défi # 6 – l’utilisation des huiles essentielle en cuisine -

  
  123degustez  14/11/16  09:14
  Pour ce défi, je vais utiliser des huiles essentielles en cuisine ! Soit en rajoutant des huiles essentielles à des plats que je fais déjà, soit en créant des plats spécialement pour les accords avec les huiles essentielles. J’ai acheté certaines huiles...
  • Huiles Essentielles

• Macaron Mont Blanc aux Marrons et Mandarine -

  
  123degustez  13/11/16  10:33
  J’ai participé le 12 novembre 2016 au concours du macaron amateur à Saint Gervais chez Roland Zanin. Mon macaron, Mont Blanc aux Marrons et Mandarine est arrivé 3 ème ! C’est Mélanie Grouiller qui a remporté la 1ere place avec son macaron « Potin Oups »,...
  • Mandarine
  • Marron
  • Macarons

• Pâtisson entier farci aux petites sèches -

  
  123degustez  11/11/16  16:23
  Pour continuer avec la découverte du pâtisson, voici une recette de pâtisson entier, aux petites seiches… Difficulté 2 / 5 Préparation 35 minutes Cuisson 30 minutes Ingrédients : (pour 2 personnes) 1 pâtisson de 750 g environ 300 g de petites seichesLire...
  • Pâtisson
  • Farcis

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